Gönüllü Köyünde Organik Pirinç Hasadı: İmece Geleneği ve Coğrafya Zorluğu

Gönüllü köyünde, su kaynaklarının bereketli olmasıyla öne çıkan tarım alanlarında, tamamen organik olarak yetiştirilen pirinçler coğrafi işaretle tescillenmiş bir değere dönüşüyor. Arazilerin engebeli yapısı, makinelerin uğramasından ziyade köylülerin geleneksel yöntemlere yeniden yönelmesini gerektiriyor ve bu durum hasat dönemini renkli bir dayanışma şölenine dönüştürüyor.

İmece anlayışı köylüler için sadece bir üretim yöntemi değil, kökleriyle bağlı kaldıkları bir dayanışma kültürü olarak da sürdürülüyor. Her gün bir üreticinin tarlasına topluca gidilir; ekip biçimden bakıma, ekimden hasada kadar olan süreçlerde el birliğiyle ilerlenir. Organik pirinçler, sulak ve verimli topraklarda özenle yetiştirilir ve her hasat, coğrafyanın zorluklarına karşı köylülerin kararlı çalışmasıyla şekillenir.

Çeltikler, engebeli araziler nedeniyle motorlu araçların erişemediği alanlardan at sırtında veya eşeklerle toplanılarak bir araya getirilir. Harman alanında saplar önce traktörlerle gevşetilir, ardından elle kesilerek ayrıştırılır. Ayıklanan pirinçler güneş altında kurutulur ve rüzgarla toz ve samanından arındırılır. Son adımda ise tarihi değirmenlerde kabuklarından ayrılan bu pirinçler, tamamen doğal ve organik bir ürün olarak sofralara ulaşmaya hazırlanır.

Mahmut Kavak, “Önce tarlaya su verilir, çamurlaştırılır ve traktörle sürülerek ekime hazır hale getirilir. Organik olduğu için tadı da eşsizdir” diye belirtti. Mehmet Kavak ise bahar aylarında tarlaların çapalandığını, temizlendiğini ve pirinç ekiminin bu şekilde başladığını ifade etti; bu süreç sonbahara kadar sürer ve haftalık bakımlar titizlikle yapılır.

Kaynak: İhlas Haber Ajansı. Haberler.com’da bu haberin 4 farklı sitede yayımlandığı bilgisi paylaşılmaktadır.