Manisa’da İmeceyle Ramazan Yufkası Geleneğini Yaşatan 11 Kadın

Manisa’nın Karaoğlanlı Mahallesi’nde yaşayan 11 ev hanımı, annelerinden ve ninelerinden öğrendikleri imece geleneğini yaşatma amacıyla kış hazırlıkları öncesinde bir araya geliyor. Her yıl sırayla belirlenen malzemelerle yoğrulan hamurlar, kadınların ellerinde incecik yufkalara dönüşüyor. Ateşin başında odunla ısınan odunluğun sıcaklığı arasında, bazıları hamuru açarken bazıları ısınan yufkaları pişiriyor; bir başkası ise pişirilen yaprakları özenle üst üste istifliyor. Yorulanlar yer değiştirerek çalışmayı sürdürürken, imece ruhu devam ediyor.

Ramazan ayında sahur sofralarının vazgeçilmez unsuru haline gelen yufkalar, hazırlık sürecinin tamamlanmasıyla saklanmaya başlıyor. İnan, her yıl Ramazan öncesinde bir araya gelmeyi sürdürdüklerini, ancak avuç içi büyüklüğündeki iş bölümünün nasıl gerçekleştiğini anlatırken, yufkaların aynı anda 6-7 kişinin elinde açıldığını ve bir kişinin odun ateşinde pişirdiğini belirtiyor. Bir diğerinin kutulara istif ettiği bu sürecin, yorulanlar için de geçiş noktaları içerdiğini ifade ediyor.

Kışlık hazırlıkların büyük bölümünü tamamladıklarını ifade eden İnan, biber ve domatesleri kurutarak şişelere koyduklarını, tarhanayı yaptıklarını ve Ramazan yufkalarını en son hazırlayarak tamamladıklarını vurguluyor. Çocukluğundan beri annesiyle birlikte çalıştığını belirten İnan, geleneğin artık kendileri tarafından sürdürülmekte olduğunu, fakat gençlerin bu çalışmalara katılım gösteremediğini dile getiriyor. Artık evlerin en büyükleri olarak bu görevi üstlendiklerini söyleyen İnan, gelecek nesillerin katılımındaki düşüşü ve değişen yaşam koşullarını kaygıyla dile getiriyor.

Karaoğlanlı Mahallesi’nde 11 kadının imeceyle sürdürdüğü Ramazan yufkası hazırlığı, hem kışlık yiyeceklerin çoğalmasını hem de mahalle kültürünün uzun yıllar boyunca canlı tutulmasını ifade ediyor. Kaynaklar: İhlas Haber Ajansı, Haberler.com