Bayburt Gastronomi Festivaliyle Mutfak Zenginliği Vitrinde

Bayburt’ta düzenlenen 2. Gastronomi Festivali, kente özgü tatları ve mutfak kültürünü ön plana çıkardı. Valilik ve Bayburt Belediyesi’nin işbirliğiyle kurulan Arasta Bayburt etkinlik alanında gastronomi köşesi kuruldu ve bölgenin geçmişten günümüze mutfak mirası ziyaretçilere tanıtıldı.

Etkinliğe katılan tanınmış isimler arasında Türk mutfak sanatları uzmanı Ramazan Bingöl ile ünlü şefler Ayvaz Akbacak, Esra Tokelli ve Gürkan Topçu, diyetisyen Hatice Nur Ege ve 45 yarışmacı yer aldı. Yarışmalar çorba, ana yemek ve tatlı olmak üzere üç kategoride gerçekleştirildi ve dereceye girenlere altın hediye edildi.

Etkinlik sonrasında Eldivan, Karadeniz ile Doğu Anadolu’nun geçiş noktası olan Bayburt’un zengin mutfak kültürünü vurguladı. “İki bölgenin yemekleri burada da görülebilir; kadınlarımızın bu lezzetleri ticari olarak değerlendirme yönündeki katkısı da dikkat çekici” diye konuştu. Yarışmalarda Bayburtlu kadınların özgün tatlarının tanıtılmasının öncelikli amaç olduğunu belirten Eldivan, gelecekte Bayburt’un kültürü, doğası ve gastronomisinin hem yurt içi hem de yurt dışında ses getireceğini ifade etti ve emeği geçenlere teşekkür etti.

Türkiye’nin önde gelen mutfak sanatları uzmanlarından Ramazan Bingöl ise Bayburt’un sofralarındaki zenginliğe vurgu yaparak, “Lor dolmasından kavutuna, helvasına kadar uzanan eşsiz tatlar burada halkımıza ve Türkiye genelinde tanıtılıyor. Bu sunumlar, Bayburt’u gastronomi açısından daha görünür kılacak; uluslararası boyuta taşımayı hedefliyoruz” dedi. Festival, yerel sanatçıların konserleriyle sona erdi.