NATO Zirvesi Öncesi Türkiye Mutfağından Diplomasiye Lezzet Dokunuşu

Ankara’da düzenlenen 36. NATO Devlet ve Hükümet Başkanları Zirvesi’nin odağında güvenlik ve savunma başlıklarıyla birlikte mutfak hazırlıkları da dikkat çekti.

Mutfağın perde arkası olayları, liderlere sunulacak menülerin önceden prova edildiği bir süreçle şekillendi. Cumhurbaşkanlığı Külliyesi mutfağında gerçekleştirilen çalışmalar, garsonlardan servis düzenine kadar geniş bir hazırlık kapsamını gözler önüne serdi.

İkram edilecek yemeklerin sunumuna yönelik planlama, provalar ve protokol kurallarına uygunluk üzerinde yoğunlaştı. Ünlü şefler, liderlere özel menüler tasarlayarak masaların şölene dönüşmesini sağladı. Özellikle Liderlerin yemekleri, Uluslararası heyetlere resmi davet mutfağı ve First Lady’lere öğle yemeği gibi farklı kategoriler için belirlenen isimler dikkat çekti.

NATO Zirvesi’nde sunulan menü çeşitli bölge mutfaklarından derlenen lezzetleri bir araya getiriyordu. Başlangıç olarak taş fırın pide ile Trabzon tereyağı ve Hizan karakovan balı sunuldu. Ardından Kayseri mantısı ve yanık Denizli yoğurdu ile hazırlanan ara sıcaklar dikkat çekti. Ana yemek seçenekleri arasında Deniz Levreği Tarama ile Urla Sakız Enginarı eşleşmesi ve Tokat yaprağı ile sunulan gruplaşmalar yer aldı. İkinci ana yemek olarak ağır ateşte pişmiş kaburga, köz patlıcan ve mantarlı firik pilavı masalara getirildi. Tatlı olarak Antep fıstığı köpüğü ve Maraş dondurması ile Bergamot sütlü nuriye ikilisi öne çıktı.

Bu menü, Karadeniz’den Güneydoğu’ya, İç Anadolu’dan Ege’ye uzanan Türkiye’nin zengin gastronomi haritasını yansıtıyor. Coğrafi işaretli ürünlerin tercih edilmesi, zirvenin diplomasiyle birlikte mutfak tarafında da dikkat çekmesini sağladı.