Türk Mutfağı Haftası Kayseri’de Başladı: Birçok Etkinlik ve Geleneksel Lezzetler

Kayseri’de 21-27 Mayıs hafta boyunca Türk Mutfağı Haftası çeşitli etkinliklerle kutlanıyor. İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü’nün 1. Alaeddin Keykubat Salonu’nda düzenlediği açılışta halk oyunları gösterisi sergilenirken, katılımcılar yöresel tatlarla buluştu.

İl Kültür ve Turizm Müdürü Şükrü Dursun, konuşmasında Kayseri mutfağının Türk mutfağının önemli bir parçası olduğuna dikkat çekti. Şehirlerin zengin tarihini anlatan mutfak kültürünün sadece beslenme alışkanlıklarını değil, aynı zamanda coğrafyayı ve yaşam biçimini yansıttığını vurguladı. Dursun, Türk mutfak kültürünün Orta Asya’dan Anadolu’ya uzanan yolculuğunda Selçuklu ve Osmanlı saray kültürüyle harmanlandığını belirterek, haftanın amacının kaynak israfını önlemek ve daha geniş kitlelere sesini duyurmak olduğunu söyledi. Bu yıl için belirlenen tema ise “bir sofrada miras” olarak açıklandı.

Kayseri Lokantacılar ve Pastacılar Odası Başkanı Altan Aydemir, Türk mutfağının sadece damak tadı olmadığını; tarih, birlik ve paylaşım ile misafirperverliğin en güçlü temsilcisi olduğunu ifade etti. Ayrıca Erciyes Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerine haftaya özel şef bıçakları hediye edilmesiyle programa devam edildi. Etkinlik, panel ve yöresel lezzetlerin ikramıyla sona erdi.