Erzurum’da Türk Mutfağı Haftası: Sofralarda Birlik ve Kültürel Mirasın Canlıolojisi

Etkinlik, Erzurum’da Türk dünyasının zengin kültür mirasını yaşatma amacıyla düzenlendi. Yakutiye Medresi’nde gerçekleştirilen programda, Türk Mutfağı Haftası teması olan “Bir sofra miras” kapsamında değerli konuşmalar yapıldı ve gelecek nesillere mutfak kültürünün aktarılmasının önemine vurgu yapıldı.

Vali Aydın Baruş, Anadolu’nun derin mutfak kültürüne dikkat çekerek, ataların yaşam mücadelesinin yanı sıra yemek kültürünün de nasıl zenginleştiğini ifade etti. Büyükşehir Belediyesi’nin hazırladığı kitap üzerinden Erzurum mutfağını öğrenme imkanı olduğunu belirten Baruş, Anadolu’da geçmişten günümüze uzanan çeşitlilik ve bu mirasın kuşaktan kuşağa aktarılmasının gerekliliğini vurguladı: Evde pişirilen yemeklerin değeri ve aile bağlarının önemi üzerinden derin bir mesaj iletti.

Etkinlikte konuşan Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen ise Türk mutfağının sadece lezzet değil aynı zamanda bir medeniyet taşıyıcısı olduğunu ifade etti. Sekmen, Türkistan bozkırlarından Anadolu’ya uzanan süreçte sofraların ve paylaşmanın ortak bir dil oluşturduğunu belirtti. Gönüllü bağların güçlenmesi ve kültürel birlikteliğin pekişmesi için sofraların merkezi rol üstlendiğini kaydetti. Ayrıca Kazakistan, Özbekistan, Kırgızistan, Türkmenistan ve Azerbaycan’ın izlerinin Erzurum’un gönül ikliminde nasıl hissedildiğini görmekten duyduğu mutluluğu paylaştı.

İl Kültür ve Turizm Müdürü Ahmet Yer ise sofraların yalnızca yemek paylaşım noktaları olmadığını, kültürün, hatıraların ve geleneklerin kuşaktan kuşağa aktarıldığı zengin miras alanları olduğunu ifade etti. Programda üniversite öğrencilerinden oluşan korunun yöreye özgü türküler seslendirdiği sırada Sekmen, Baruş’a Erzurum Mutfak Kültürü kitabını hediye etti. Ayrıca İl Protokolü, medrese önünde Türk dünyası mutfağından yemeklerin tanıtıldığı alanda vatandaşlara Özbek Pilavı ikramında bulundu.

Programa katılanlar arasında İl Emniyet Müdürü Onur Karaburun, AK Parti İl Başkanı İbrahim Küçükoğlu ile farklı ülkelerden gelen üniversite öğrencileri ve davetliler yer aldı.