Doğadan Sofraya Sürdürülebilir Yemek Fotoğrafçılığı: Balıkesir Uygulamalı Bilimler Fakültesinde Pratik ve Teorik İçerik

Burhaniye’de Balıkesir Üniversitesi’ne bağlı Uygulamalı Bilimler Fakültesi’nde Prof. Dr. Sabriye Çelik Uğuz’un yürütücülüğünde gerçeğe dönük bir eğitim programı hayata geçirildi. Eğitimin temel amacı, gastronomide görsel anlatımı güçlendirmek ve öğrencilere hem kuramsal hem de uygulamalı beceriler kazandırmaktı. Eğitmen Çağatay Çelikbaş ile yürütülen süreçte, katılımcılar yemek fotoğrafçılığının temel prensiplerini derinlemesine inceledi ve uygulamalı çalışmalarla bilgilerini pekiştirdi. Etkinliğe Fakülte Dekanı ve Gastronomi Kulübü Danışmanı Prof. Dr. M. Oğuzhan İlban da katılarak sürece katkı sağladı.

İçerik kapsamında ışık kullanımı, doğru açı seçimi, kompozisyon ve sahne düzenlemesi gibi konular ele alınırken, yiyeceklerin estetik sunumu üzerinde duruldu. Eğitmen, daha önce gerçekleştirdiği özgün yemek fotoğrafları üzerinden sahnelerin analizini yaparak çekim süreçlerini ayrıntılı bir şekilde değerlendirirken, Balıkesir’in zengin mutfak kültürünü yansıtan zeytin, zeytinyağı ve yöresel ürünler üzerinden görsel sunumun nasıl daha etkileyici hale getirilebileceğini gösterdi. Doğal ışık kullanımı, arka plan seçimi ve ürün dokusunun ön plana çıkarılması gibi unsurların fotoğrafın estetik gücüne katkısı örneklerle ortaya kondu.

Etkinliğin sonunda Fakülte Dekanı Prof. Dr. M. Oğuzhan İlban, eğitime değerli katkılarından dolayı eğitmen Çağatay Çelikbaş’a takdim edilen teşekkür belgesini takdim etti. – BALIKESİR