Süleymaniye’de Odun Ateşiyle Ekmek Yapan Fırınlar: Gaz Krizine Doğal ve Yerel Çözüm

Yakıt teminindeki sıkıntılar nedeniyle Süleymaniye’deki bazı fırınlar, geleneksel yöntemlere dönerek tandırlarında odun kullanmaya başladı. Özellikle tüp gaz fiyatlarının artışı ve tedarik güçlükleri, bölgede ekmek üretimini sürdürebilmek için alternatif arayışları tetikledi. Ekmek kokusu ve odun dumanı, caddeyi sarmaya başladı; yoldan geçenler bu değişimi merakla izliyor.

Fırın işletmecileri için odun, sadece bir geçici çözüm değil; aynı zamanda ekmeğin lezzet ve kalitesini de artıran bir tercih olarak öne çıkıyor. Süleymaniye merkezindeki Piremerd Caddesi boyunca görülen odun yüklü araçlar, uzun zamandır rastlanmayan bir görüntü oluşturarak dikkat çekiyor.

66 yaşındaki Abid Hemelav, 46 yıldır kendi fırınını işlettiğini ve odun kullanmaya başladığını AA muhabirine anlattı. Doğaya dönüş bakışını paylaşan Hemelav, “Bu dağlar ve ormanlar kuru odun sağlıyor; gaz ve petrolün en iyi alternatifi şu anda odun.” ifadelerini kullandı. Kendisi için odunun temin edilmesi zorlu olsa da sonuçların memnuniyet verici olduğunu belirtti. Köylere giderek topladığı kuru odunları küçük bir araçla getirip fırına taşıdığını ekledi: “Sadece kuru odun kullanıyoruz; yeşil ağaç kesmiyoruz.”

Seyvan Mahallesi’nde yaşayan 53 yaşındaki fırıncı İsmail Ali de odunun geçici bir çözüm olmadığını ve sağlıklı bir alternatif sunduğunu vurguladı. Krizin gazı üç katına çıkarması ve bulunamaz hale gelmesi nedeniyle odunun, fırınların kapanmaması ve geçimini sürdürmesi için önemli bir rol oynadığını ifade etti. Çevreye zarar vermeden hareket ettiklerini söyleyerek, doğaya duyarlı bir yaklaşım benimsemenin altını çizdi: “Kuru odunları bilinçli ve dikkatli kullanıyoruz; köylere gidip kurumuş odunları topluyoruz.”