Erzincan Sütlacı: Coğrafi İşaretle Tescillenmiş Yöresel Lezzetin Hikayesi

Erzincan’ın yöresel tatları arasında öne çıkan Erzincan sütlacı, coğrafi işaret olarak tescil edilen özel bir lezzet olarak kayda geçti. Tescil süreci, Tarım ve Orman Bakanlığı Erzincan Gıda Kontrol Laboratuvarı’nın 28 Eylül 2024 tarihinde yaptığı başvuruyla başlatıldı ve incelemelerin sonunda mahreç işareti almış olan bu tatlı, 21 Ocak tarihinde resmen tescil edildi.

KENDİNE ÖZGÜ HAZIRLANIŞ YÖNTEMİ Sütlaç olarak fırında pişirilen sütlaçın yanı sıra yöreye özgü kesme kadayıf ile bir araya getirildiği Erzincan sütlacı, kullanılan sütün kalitesi, özel pişirme tekniği ve kendine özgü kıvamıyla diğer sütlaçlardan ayrışır. Bu özellikler, bölgenin gastronomi kültüründe önemli bir yer edinmesini sağlıyor.

TANITIM ÇALIŞMALARI YAPILACAK Tescilin ardından Erzincan sütlacının hem Türkiye’de hem de uluslararası arenada daha geniş kitlelere tanıtılması amacıyla çeşitli çalışmalar planlanıyor. Coğrafi işaret tescili ise yöresel ürünün korunmasına ve bölge ekonomisine katkı sağlamayı hedefliyor.

Kaynak: İhlas Haber Ajansı (İHA) • Kaynak: Ensonhaber