Türkiye Michelin Rehberi 2026: Kapadokya ve İzmir’den Yıldızlar, Yeşil Yıldızlar ve Bib Gourmand Zenginliği

Michelin Rehberi 2026 Türkiye seçkisini İstanbul Four Seasons Hotel Bosphorus’ta gerçekleştirilen ödül töreninde duyurdu. Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy’un katılımıyla verilen bilgilerde, kapsama alanının genişlemesiyle Kapadokya da değerlendirme kapsamına alınmış durumda. Sonuçlar, toplam 171 restoranı içeren geniş bir liste ile geldi.

1 yeni iki Michelin Yıldızı, 3 yeni bir Michelin Yıldızı, 4 yeni Yeşil Yıldız ve 16 yeni Bib Gourmand ödülü bu yılın belirleyici başlıkları arasında yer aldı. İzmir Urla’da hizmet veren Vino Locale, Şef Ozan Kumbasar ve eşi Seray Kumbasar yönetiminde bulunan ekip, mevcut 1 yıldızını 2 Michelin Yıldızı’na taşıyarak Türkiye’de Fatih Tutak’ın ardından ikinci iki yıldıza sahip restoran unvanını elde etti.

Kapadokya bölgesi ise bu yıl ilk kez bir yıldıza kavuştu: Revithia, Şef Duran Özdemir yönetiminde 1 Michelin Yıldızı kazandı. İstanbul’dan Araf ve Bodrum’dan Mezra Yalıkavak, 2026 seçkisinde ilk kez 1 yıldız alan diğer mekanlar olarak listeye dahil oldular. Böylece Türkiye’de 1 yıldızlı restoran sayısı 15’e ulaştı.

Yeşil Yıldız ödülleri sürdürülebilirlik odaklı restoranları ön plana çıkarıyor ve bu yıl yeni beş mekânın eklenmesini sağlayacak şekilde güncellendi. Bu bağlamda yeşil Yıldız sahibi olanlar şu şekilde belirlendi: Teruar Urla (İzmir), Babayan Evi (Nevşehir), Orfoz (Muğla) ile mevcut 2 yıldızlı restoran TURK Fatih Tutak (İstanbul) bu alana eklenmiş durumda.

Makul fiyata lezzet sunan Bib Gourmand listesi ise İstanbul, İzmir, Muğla ve Kapadokya’dan 16 yeni mekâna kapı açtı. Listeye giren bazı dikkat çekici isimler arasında İstanbul’dan Casius Antioch Kitchen, İzmir’den Partal Kardeşler Balık Restoran ve Niğde’den Tabal Gastronomi Evi bulunuyor.

Tören aynı zamanda sektör profesyonellerinin de ödüllendirildiği bir platform oldu: Genç Şef Ödülü Duru Akgül’e (Yakamengen-Muğla), Servis Ödülü Ezgi Serdaroğlu’na (Teruar Urla-İzmir) ve Sommelier Ödülü Ersin Topkara’ya (Neolokal-İstanbul) takdim edildi. Bakan Ersoy törende, Michelin Rehberi’nin tüm Türkiye’yi kapsamasının mutfak sanatının dünya çapında tanınmasına olan katkısını vurguladı.