Safran Hasadında Yağış Zorluğu ve Gelecek Yıllara Yönelik Tahminler

Karabük genelinde safran üretimi halen konuşulan konular arasında. Yukarıçiftlik köyünde gerçekleştirilen Safran Festivali kapsamında safran hasadıyla ilgili çalışmalar sürdü. Etkinlikte hazırlanan safranlı pilav ve kara çorbas ziyaretçilere sunuldu. Yağmurlu hava nedeniyle tarlaların çamurla kaplandığı ve hasadı olumsuz etkilediği kaydedildi; bu durum, yerli ve yabancı turistlerin tarlaları ziyaret etmesini de sürdürdü.

Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaretinin tescillendiği safranın bu yılki ürününün yaklaşık 600 bin lira değerinde satılması hedefleniyor. Safran üreticisi İsmail Yılmaz, festival dönemi boyunca yürütülen çalışmalar hakkında görüşlerini paylaştı. Yağışların miktarı nedeniyle çiçek toplamada aksamalar yaşandı, bu da toplama sürecini sınırladı.

Festival süresince toprağın verdiği zorluklar nedeniyle sahada çiçeklerin çiğnendiğinde ertesi gün açmakta zorlandığı ifade edildi. Yılmaz, yağışların bu dönemde artışıyla birlikte güneşin önümüzdeki günlerde açması durumunda bir ay boyunca üretimin kesintisiz sürmesini bekliyor. 2024 yılında kilogram başına 450 bin lira seviyesinde satılan safranın 2025 yılında yaklaşık 600 bin liraya yükselmesi öngörülüyor. Yeni ürün çıktığında bu fiyatların korunacağı düşünülüyor.

Kaynak: Ensonhaber