Eskişehir’de Boza Satışında Yenilik ve Popülerlik

Eskişehir’in sevilen boza üreticilerinden Özbek Özkonak, geleneksel içeceğimiz bozanın sadece kış aylarında değil, yıl boyunca ilgi gördüğünü belirtti. Özkonak, bozayı artık bir içecek değil, bağışıklık sistemini güçlendiren, probiyotik açısından zengin ve sağlıklı bir yiyecek olarak tanımlıyor.

Yaklaşık 30 yıldır Eskişehir’de hizmet veren Özkonak, güncel bardak fiyatının 30 TL olduğunu ve şehrin çeşitli noktalarında satışa sunduklarını söyledi. Halen aynı ilgi ve sevgiyle tüketilen bozanın, özellikle sağlık açısından önemi ve geleneksel lezzetiyle tercih edildiğine vurgu yaptı.

Bozanın Sağlık Üzerindeki Etkileri ve Tavsiyeler

Özkonak, bozanın sadece kış aylarının değil, yaz aylarının da vazgeçilmezi haline geldiğini belirtti. Çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıflayan kişiler tarafından sıkça tercih edilen bozayı, doktorların da önerdiği bir içecek olarak tanımladı. Loğusa kadınlara sütlerinin gelmesi için da önerilen bozanın, doğal ve sağlıklı bir besin kaynağı olduğunu vurguladı.

Korona Günlerinde Bozaya Artan İlgi

Son dönemlerde, korona virüs salgını sebebiyle bağışıklık sistemini güçlendirmeye yönelik talebin arttığını söyleyen Özkonak, bozaya olan ilgide belirgin bir artış olduğunu kaydetti. Pandemi döneminde, bazı boza firmalarının ikinci veya üçüncü el satış yapan girişimler olduğunu belirten Özkonak, gerçek ve sıfırdan üretim yapan firmaların sayısının ise bir elin parmaklarını geçmediğini ifade etti. Özkonak, özellikle İstanbul ve Bilecik gibi şehirlerde, orijinal, sıfırdan üretim yapan firmaların bulunduğunu sözlerine ekledi.