Türk Silahlı Kuvvetleri’nde Gıda Güvenliği ve Denetim Süreci

Türk Silahlı Kuvvetleri’nin Gıda Güvenliği ve Denetim Ağı

Türk Silahlı Kuvvetleri’nin (TSK) Bursa, Yalova, Balıkesir, Eskişehir, Kütahya, Sakarya, Kocaeli ve Bilecik gibi stratejik illerde bulunan birliklerine gönderilen tüm gıda ve içecek ürünleri, yüksek güvenlik standartları ve titizlikle denetleniyor. Bu kapsamda, askeri birliklerin mutfaklarına ulaşan her ürün, detaylı analizler ve sıkı kontrollerden geçerek, askerlerin sağlığı ve güvenliği garanti altına alınıyor.

İlgili ürünlerin denetimi, Gemlik’te yer alan ve Türkiye’nin en modern askeri veteriner laboratuvarlarından biri olan Askeri Veteriner Okulu ve Eğitim Merkez Komutanlığı Gıda Kontrol ve Araştırma Merkezi (GKAM) tarafından yürütülüyor. Bu merkez, gıda güvenliği konusunda uluslararası standartlara uygun, gelişmiş teknik ve yöntemlerle hizmet veriyor ve sürekli olarak güncellenen analiz altyapısıyla, askerlerin sağlığını koruma görevini sürdürüyor.

70’ten Fazla Birlikten Numune Analizi

TSK’da uygulanan toplu beslenme sistemi sayesinde, askerlerin günlük beslenme ihtiyaçlarını karşılayan gıdalar, sofraya ulaşmadan önce çok aşamalı ve titiz sağlık kontrollerinden geçiriliyor. GKAM Başkanlığı’nın koordinasyonunda, yaklaşık 8 ilde bulunan 70’ten fazla askeri birliğin gönderdiği numuneler, fiziksel, kimyasal ve biyolojik riskler açısından detaylı incelemeye tabi tutuluyor. Bu analizler, alanında uzman personel tarafından, gelişmiş laboratuvar altyapısında gerçekleştiriliyor ve her örnek, en hassas yöntemlerle inceleniyor.

Gıdaların Tarladan Tabağa Uzanan Güvence Zinciri

Gıda güvenliğinin sağlanmasının yanı sıra, merkez aynı zamanda bilimsel araştırmalar ve yeni analiz teknikleri geliştirilmesine de büyük önem veriyor. Bu sayede, gıdaların tarladan askerin tabağına ulaşana kadar geçen süreçte hijyen, muhafaza koşulları ve beslenme standartları sürekli denetleniyor.

Bu kritik görev, 2014 yılından itibaren Türkiye Akreditasyon Kurumu tarafından tescillenen yetkinlik ve akreditasyon belgesiyle resmi olarak onaylanmış durumda. 21 Temmuz 2014 tarihinde alınan bu akreditasyon, GKAM Başkanlığı’nın ulusal ve uluslararası standartlara uygun hizmet verdiğini kanıtlıyor ve güvenilirliğini artırıyor.

Bu sayede, Türk askerinin sağlığını koruyan ve gıda güvenliğini sağlayan bu sistem, hem ulusal hem de uluslararası alanda takdirle karşılanıyor.