RTEÜ Rektörü Prof. Dr. Yusuf Yılmaz’dan Siyah Çayın Sağlığa Faydaları Üzerine Araştırma

RTEÜ Rektörü Prof. Dr. Yusuf Yılmaz’dan Çay Üzerine Önemli Çalışma

Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi (RTEÜ) Rektörü Prof. Dr. Yusuf Yılmaz, dünyada sudan sonra en fazla tüketilen içecek olan siyah çayın insan sağlığına olan olumlu etkilerini ele alan uluslararası klinik araştırmaları bir araya getirerek kapsamlı bir makale oluşturdu. Yüzlerce bilimsel çalışma arasında, günde 3-5 bardak çay tüketiminin kalp sağlığı üzerindeki olumlu etkilerini vurgulayan araştırmaları derleyen Yılmaz’ın akademik çalışması, Uluslararası Gıda Bilimleri ve Beslenme Dergisi olan International Journal of Food Sciences’da yayımlandı.

Çayın Faydaları Tek Bir Makalede Toplandı

Rektör Prof. Dr. Yusuf Yılmaz, siyah çayın insan sağlığına sunduğu faydaları bilimsel verilere dayalı olarak derleyip tek bir makale haline getirdiğini belirtti. Yılmaz, “Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi, çay alanında ihtisas yapmış bir üniversitedir. Çay, dünya genelinde sudan sonra en çok tüketilen içecek olduğundan, Rize için büyük bir ekonomik değere sahiptir. Çayın sağlığa olan faydalarını, bir tıp profesörü olarak mevcut bilimsel makaleleri derleyerek, tek bir makale şeklinde literatüre kazandırdım. Amacım, şimdiye kadar yapılmış bilimsel araştırmalardan, kalitesi ve güvenilirliği yüksek olanları bir araya getirip bilim camiasına sunmaktı. Bu süreçte, yüzlerce, belki de binlerce makaleyi inceleyerek bu sonuca ulaştık. Bu durum, çay alanında birçok araştırma yapılabileceğini gösteriyor; tarım aletlerinden, tıbbi görüntüleme cihazlarına kadar çeşitli ürünlerin geliştirilmesi, ilaç veya katkı maddesi olarak kullanım imkanı sunuyor. Dolayısıyla, bir üniversitenin potansiyelini gösteren önemli bir adım atmış olduk” dedi.

‘Bağırsak Sağlığına Olumlu Etkileri Var’

Çayın kalp damar sağlığı üzerindeki etkilerini detaylandıran Yılmaz, “Klinik araştırmalar, günde en az 3-5 bardak çay içilmesinin kalp damar sağlığına olumlu katkı sağladığını göstermektedir. Çayın bu etkilerini açıklamak gerekirse, çay damar sertliğini azaltmakta, tansiyonu hafifçe düşürmekte ve kalp hastalığı için risk faktörü olan kötü kolesterol üzerinde olumlu etkiler yaratmaktadır. Ayrıca, kan içerisindeki yağ miktarını azaltmakta, anti-inflamatuar ve antioksidan özellikler taşımaktadır. Bağırsaklardaki yararlı bakterilere de iyi yönde etki ederek, genel sağlığı desteklemektedir. Bu durum sadece kalp damar sağlığını değil, aynı zamanda bağırsak sağlığını da olumlu yönde etkiliyor. Çay tüketirken, bu olumlu etkileri azaltmamak adına şeker eklememek ve yanında sigara içmemek oldukça önemlidir. Çayı, bir şifa kaynağı olarak değerlendiriyoruz ve sağlıklı bir yaşam için dengeli beslenme, spor yapma ve kaliteli içecekler tüketme ile bu faydalardan en iyi şekilde yararlanabiliriz” şeklinde konuştu.

‘Çay Bizim Kültürel Mirasımız’

Kent sakinlerinden Ali Reyhan, “Çayı çok sağlıklı buluyorum. Üretiminden doğasına kadar her aşamasını gözlemleyebiliyoruz. Hiçbir etken maddesi bulunmayan, doğal bir içecek. Bu üründen daha iyi bir içecek olduğunu düşünmüyorum. Çay, bizim her şeyimiz. Çay varsa varız. Doğadan gelen en güzel çay, bizim çaydır” ifadelerini kullandı. Nuri Uzun da “Çayı genellikle sabah kahvaltısında, yemek sonrası ve arkadaş ortamlarında tüketiyorum. Çay, kesinlikle çok sağlıklı bir içecektir” diye ekledi.