18/10, 18/8 ve 18/0: Çatal-kaşık-bıçak setlerindeki paslanmaz çelik tercihlerinin sırrı

Günlük mutfakta sıkça kullanılan çatal, kaşık ve bıçakların üzerinde yer alan bazı ufak işaretler, çoğu kişinin dikkatinden kaçabiliyor. Özellikle arka kısımlarda görülen “18/10” ibaresi, anlamını merak edenler için sık sorulan bir konudur. Bu sayıların yalnızca basit bir üretici kodu olduğunu düşünenler için gerçek durum farklıdır.

18/10 detayı, çatal-kaşık takımındaki dayanıklılık ve güvenli kullanım hakkında temel ipuçları sunar. Bu rakamlar, kullanılan paslanmaz çeliğin alaşım oranlarını gösterir. İlk sayı olan 18, krom miktarını, ikinci sayı ise nikel oranını ifade eder. Krom, paslanmazlığı artırırken, nikel ise parlaklık ve dayanıklılık sağlar. Bu yüzden 18/10 paslanmaz çelik, mutfak setlerinde en çok tercih edilen standartlardan biridir.

Gıdayla temas için uygun şekilde üretilen 18/10 çelik ürünler günlük kullanım için güvenlidir. Sıcak ya da asidik yiyeceklerle temas sırasında çok düşük miktarda metal geçişi gözlemlenebilse de, bu düzeyin sağlıklı bireyler için risk oluşturmadığı ifade edilmektedir. Ancak nikel hassiyeti ya da alerjisi olanlar için önemli bir uyarı vardır: 18/0 paslanmaz çelik ürünler, nikel içermeyen bir alternatif olarak daha uygun bir seçenek sunabilir.

Kaynak: Ensonhaber