Uskumru Pilaki: Nefis Tatlarla Dolu Bir Deniz Ürünü Şöleni

Denizin en zarif lezzetlerinden biri olan uskumru pilaki, aromasıyla ve yumuşacık dokusuyla sofralarda öne çıkar. Bu tarifte balık ve garnitürler uyum içinde bir araya geliyor; herkesin kolayca hazırlayabileceği, aileyle paylaşılabilecek bir yemek deneyimi sunar.

Ön hazırlık olarak balığın içini temizleyip kılçıklarını çıkarın; ardından ılık suyla iyice yıkayın. Soğanları ince halkalar halinde doğrayıp geniş bir tavada sıvı yağ ile hafifçe kavurun. Sonra ince kıyılmış maydanozu, karabiberi, kırmızı toz biberi ve tuzu ekleyerek karıştırın. Bu aşamada aromaların iyice birbirine geçmesini sağlayın.

Fırın tepsisini alın ve balıkları dikkatlice yerleştirin. Garnitürü ve pişirme esnasında kullanacağınız limon dilimlerini balıkların üzerine serpin. Üzeri kapalı olacak şekilde önceden ısıtılmış fırında pişirmeye devam edin; balıkların nar gibi pişmesiyle birlikte pilaki hazırdır. Afiyet olsun!

Malzemeler: 1 demet maydanoz, kırmızı biber, karabiber, tuz, 1 kilogram uskumru, 1 adet limon, 4-5 adet soğan, 1,5 çay bardağı sıvı yağ.