Çalışkan tatlı ustası Uğur Bekan, “Cennet Çamuru Kilis’e ait, 2017 yılının Kasım ayında tescil edilmiş bir tatlıdır. Kadayıf, şeker, fıstık ve kaymağın uyumunu dikkatle yakalayan bu tarif, üçüncü kuşak karşısında da canlılığını koruyor. Kilis adına tescilli olan bu lezzet, başka illerde benzer isimlerle farklı tatlar olarak ortaya çıkıyor; ancak orijinal form Kilis’çe üretilir” diye konuşuyor.

Ocağın üzerinde kadayıf, şeker ve fıstık birlikte pişirilir; ardından hafif şerbet ve kaymak ile tatlı tamamlanır. Bu kombinasyon, hem hafif hem de zahmetsiz bir tatlı deneyimi vadediyor. Şu an kilogramı 600 lira, porsiyonu ise 150 liradır; ziyaretçileri memleketimize davet ediyoruz ifadeleriyle süzülüyor.

İçerik, Kilis’in tescilli ürünlerinden biri olarak, sık sık tüketiminin de altını çizen kullanıcı görüşleriyle zenginleşiyor. Selim Feridun, “Çamuru sık sık tükettiğimi söyleyebilirim; haftada bir, iki kez, bazen üç kez; hafif ve lezzetli bir tatlı olduğundan mideyi rahatsız etmiyor” derken, bazı müşteriler bu tatlıyı köklü bir miras olarak görüyorlar. Mehmet Evran ise “Cennet Çamuru 20-30 yıllık bir tatlı; bu mekanın sahibinin babası tarafından icat edilmiş ve Kilis’in özüdüdür” diye vurgu yapıyor.

Kaynaklar: İhlas Haber Ajansı / Haberler.com

The post Cennet Çamuru: Kilis’in Özgün Tatlı Tılsımı ve Geleneksel Üretim Sırrı first appeared on Magazin Haber Ajansı.

İç Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgeleri başta olmak üzere, ülke genelinde olduğu gibi Kahramanmaraş’ta da bayram öncesi ve bayram süresince tatlılara olan ilgi oldukça yoğun oldu. Birçok aile, evlerinde geleneksel tatlılar hazırlarken, bazıları ise hazır ve paketli tatlıları tercih etti. Bayram arifesi yaklaşırken, özellikle il dışından gelen ziyaretçiler ve şehirdeki vatandaşlar, tatlıcıların kapılarını adeta doldurdu.

Şehrin merkezi ve en çok ziyaret edilen noktalarından biri olan Alpedo Kervanhan, bayram öncesi ziyaretçileriyle dolup taştı. Hem yerli hem de ziyaretçi tatlı severler, burada hem geleneksel hem de modern tatlıların tadını çıkarmak için sıraya girdiler.

Yöresel Tatlılara Yoğun İlgi

İşletmeler, uygun fiyatlar ve yüksek kalite sunarak müşteri memnuniyetini en üst seviyeye çıkarmaya çalıştı. Özellikle Kahramanmaraş’ın meşhur dondurması, fıstıklı baklava ve burma kadayıf gibi yöresel tatlılar, bayram sofralarının vazgeçilmezleri haline geldi. Bu lezzetler, hem yerli halkın hem de şehir dışından gelenlerin ilgisini çekti.

Hızla Tükendi, Tezgahlar Boşaldı

Bayram öncesi tatlı almak isteyenler, taze ve lezzetli ürünleri bulmak için erken saatlerde alışverişe çıktı. Tatlıcı esnafı, yoğun talep karşısında stoklarını hızla tüketti. Özellikle fıstıklı baklava ve dondurma gibi ürünler, kısa sürede kalmayıp, müşterilerin beğenisini kazandı.

Vatandaşların Bayram Tatlısı Alışkanlıkları

Vatandaşlardan Beytullah Kaya, bayram öncesi alışverişlerinin büyük bir titizlikle yapıldığını belirtti. “Tüm ürünler taze ve lezzetliydi, bayram için en güzel tatlıları seçiyoruz” dedi.

Bayram alışverişi yapan Ünal Kılıç ise şu ifadeleri kullandı: “Benim tatlı alışverişim sadece bayram için değil, günlük olarak da devam ediyor. Bayramda ise mutlaka buraya geliyorum. Her yerde tatlı bulunmuyor, özellikle kaliteli ve yöresel tatlılar sadece burada. Konya’dan 9 yıldır Kervanhan’dan alışveriş yapıyorum ve memnunum”.

Kaynak: İhlas Haber Ajansı (İHA)

The post Kahramanmaraş’ta Bayram Tatlısı Alışkanlıkları ve Yöresel Lezzetler first appeared on Magazin Haber Ajansı.