İstanbul’un hareketli ve sanatsal atmosferiyle öne çıkan Karaköy semtinde, özellikle çiğköfte tutkunlarının ve gastronomi dünyasının ilgisini çeken OSES Gurme Karaköy şubesi, Türkiye genelinde tanınmış markanın en özel ve özgün temsilcilerinden biri olarak fark yaratıyor. Bu şube, yalnızca geleneksel lezzeti değil, aynı zamanda modern ve yenilikçi yaklaşımıyla da dikkat çekiyor. Şık butik tasarımı, özenle seçilmiş menüsü ve kaliteli hizmet anlayışıyla, pek çok ünlü ismin de tercih ettiği, bir lezzet ve sanat adresi haline dönüşmüştür.

Karşılıklı Güven ve Yaratıcı Konsept

Karaköy’deki OSES Gurme şubesi, sıradan çiğköfte anlayışını aşarak, çağdaş ve özgün bir gastronomi deneyimi sunuyor. Menüde vegan ve sağlıklı atıştırmalıkların yanı sıra, özgün soslarla zenginleştirilmiş tabaklar yer alıyor. Bu yenilikçi dokunuşlar, hem yerli halkın hem de sanat, spor ve medya dünyasından tanınmış isimlerin ilgisini çekiyor. Dekorasyonunda sanat ve şıklığın harmanlandığı mekan, sade ama etkileyici atmosferiyle fark yaratıyor. Sosyal medyada paylaşılan fotoğraflarda, birçok tanınmış ismin burada çiğköfte keyfi yaptığı görülüyor; dizi oyuncuları, müzisyenler, influencerlar ve sporcular, bu mekânın hem lezzet hem de hijyen açısından tercih edilmesinin sebeplerini dile getiriyor.

Kurucu Osman Yaşar: Markanın Ruhunu Yansıtan Lider

OSES markasının kurucusu ve Yönetim Kurulu Başkanı Osman Yaşar, Karaköy şubesinin, markanın yıllardır inşa ettiği kalite ve kültür vizyonunun somut bir göstergesi olduğunu belirtiyor. Yaşar, bu başarının şans değil, stratejik planlama ve sürekli gelişimin sonucu olduğunu ifade ediyor: “Bizim amacımız, markamızı sadece ürünler üzerinden değil, aynı zamanda bir kültürel değer olarak da konumlandırmak. Karaköy’deki şubemiz, bu vizyonun en güzel örneklerinden biri. Burada sunduğumuz her detay özenle seçildi. Geleneksel lezzetleri koruyup, sunum ve ambiyansı modernize ettik. Bu sayede, ünlülerin ve sanatçıların kendilerini rahat ve özel hissettiği bir ortam yarattık. Onların ilgisi, bize duyulan güvenin ve sevginin en büyük göstergesidir.”

Sağlık, Stil ve Sosyal Duyarlılık Bir Arada

Karşılıklı etkileşim ve yenilikçilik, OSES Gurme’nin temel yapıtaşlarıdır. Vegan çiğköfte seçenekleri, taptaze yeşillikler, fermente içecekler ve özel yapım lavaşlar, sağlıklı yaşam ve estetik arayanların ilgisini çekiyor. Mekânın tasarımı ise, Karaköy’ün özgün ruhunu yansıtan minimal ve şık detaylarla donatılmış. Duvarlardaki geleneksel motifler, modern çizgiler ve doğal malzemeler, ziyaretçilere hem görsel hem de ruhsal bir doyum sunuyor. Sosyal medyada sıkça paylaşılan karelerde, şık ve samimi atmosferde fotoğraf çektiren ziyaretçiler göze çarpıyor.

Toplumsal Duyarlılıkla Güçlenen Bir Marka

Osman Yaşar, OSES Gurme’nin sadece bir gıda markası değil, aynı zamanda toplumsal sorumluluk projelerine de önem veren bir girişim olduğunu vurguluyor. Kadın istihdamını destekleme, genç girişimcilere yol gösterme, çevre bilinci ve eğitim alanındaki projelerle topluma katkı sağlamayı amaçlayan marka, bu yönüyle de takdir topluyor. “Kazandığımızı toplumla paylaşmak ve sorumluluklarımızı yerine getirmek bizim temel ilkemiz. OSES Gurme Karaköy de bu vizyonun en güçlü yansımasıdır,” şeklinde sözlerine ekliyor.

Lezzet ve Sanatın Yeni Sahnesi

Günümüzde İstanbul’un gastronomi ve sanat dünyasında önemli bir yer tutan OSES Gurme Karaköy, hem ürün kalitesi hem de müşteri deneyimiyle fark yaratmaya devam ediyor. Osman Yaşar liderliğinde ilerleyen marka, güven ve yeniliği temel alarak, her ziyaretçisine unutulmaz bir lezzet ve sanat deneyimi sunuyor. Buraya gelen herkes için, bu mekân artık sadece bir çiğköfte adresi değil, aynı zamanda bir yaşam tarzı ve sanat mekanıdır.

The post OSES Gurme Karaköy: Lezzetin ve Sanatın Buluşma Noktası first appeared on Magazin Haber Ajansı.

Özellikle vegan ve vejetaryen diyetleri benimseyen bireylerin, B12 vitamini alımına dikkat etmeleri ve takviye konusunda bilinçli olmaları büyük önem taşımaktadır. Zira B12 vitamini, doğal olarak yalnızca hayvansal ürünlerde bulunur. Küresel düzeyde yapılan araştırmalar, yaşlı yetişkinler ve belirli sağlık sorunları olan bireylerin de B12 eksikliği açısından risk altında olduğunu göstermektedir.

B12 vitamini eksikliğinin uzun süreli ve tedavi edilmemiş olması, geri dönüşü olmayan ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Özellikle sinir sistemi üzerindeki olumsuz etkileri, periferik nöropati, denge sorunları, hafıza kaybı ve bilişsel fonksiyonlarda azalma gibi durumlara neden olabilir. Bu nedenle, B12 eksikliğinin erken teşhisi ve uygun tedavi yöntemlerinin uygulanması büyük önem taşımaktadır.

Önleyici Yaklaşımlar

Önleyici yaklaşımlar, dengeli ve çeşitli bir beslenme düzeninin benimsenmesiyle başlar. Et, balık, süt ürünleri ve yumurta gibi B12 açısından zengin besinlerin yeterli miktarda tüketilmesi, sağlıklı bireylerde genellikle eksikliği önlemek için yeterlidir. Ancak risk altındaki grupların düzenli olarak B12 seviyelerini kontrol ettirmeleri ve doktor tavsiyesiyle takviye kullanmaları gerekebilir.

Toplumsal Bilinçlendirme ve Sürdürülebilir Beslenme

B12 eksikliğiyle mücadelede yalnızca bireysel beslenme alışkanlıkları değil, aynı zamanda toplumsal bilinçlendirme çalışmaları da kritik bir rol oynamaktadır. Sağlıklı beslenme konusunda eğitimlerin yaygınlaştırılması, işlenmiş gıdaların tüketimi konusunda farkındalık oluşturulması ve hayvansal kaynaklı besinlere erişimin kolaylaştırılması, bu sorunun çözümüne katkı sağlayacaktır.

Ayrıca, sürdürülebilir beslenme stratejilerinin geliştirilmesi ve yerel, mevsimlik ürünlerin tüketiminin teşvik edilmesi, hem besin değerleri yüksek gıdalara ulaşımı artıracak hem de uzun vadede toplum sağlığını olumlu yönde etkileyecektir. Özellikle genç nesillerin sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanması için ailelere, okullara ve medya kuruluşlarına önemli görevler düşmektedir.

The post B12 Vitamini Eksikliği ve Önemi first appeared on Magazin Haber Ajansı.

Çakaloğlu, sağlıklı bir tabak hazırlamak için şu önerileri sıraladı:

• Tabağınızın yarısını sebzelerle (salatalar, zeytinyağlı sebzeler) doldurun.
• Çeyrek kısmını tam tahıllardan (bulgur, karabuğday, kinoa) oluşturun.
• Son çeyreği sağlıklı protein kaynaklarıyla (baklagiller, tofu, tempeh) zenginleştirin.

Ağır yemekler yerine daha hafif seçenekler arayanlar için önerilerde bulunan Çakaloğlu, “Fırında baharatlarla tatlandırılmış tatlı patates dilimleri veya kabak cipsleri, lezzetli ve sağlıklı alternatiflerdir” ifadelerini kullandı. Narın tatlı-ekşi tadı ve kinoanın besleyici özellikleriyle hazırlanan nar taneli kinoanın ideal bir salata olabileceğini vurguladı. Ayrıca, “Bulgur veya karabuğdayı avokado ve taze yeşilliklerle birleştirerek doyurucu ve hafif bir tabak hazırlayabilirsiniz” dedi.

Çakaloğlu, “Krema yerine badem sütü veya hindistan cevizi sütüyle hazırlanan çorbalar daha hafif bir seçenek sunar” diyerek alternatif içecek önerileri de sundu: “Tarçın, karanfil ve zencefille tatlandırılmış sıcak bitki çayı veya elma tarçın suyu tercih edilebilir. Alkolsüz içecekler hazırlayıp soda, nar suyu ve lime karışımından oluşan bir ‘mocktail’ yaratabilirsiniz. Şekersiz limonata veya taze sıkılmış portakal suyunu gazlı maden suyuyla karıştırarak ferahlatıcı bir içecek elde edebilirsiniz.”

Vegan Beslenme Önerileri ve Protein Kaynakları

Vegan beslenenler için başlangıç ve ana yemek seçeneklerine de değinen Çakaloğlu, başlangıçlar arasında humus ve tam tahıllı krakerlerin tercih edilebileceğini söyledi. Ayrıca, üzüm yaprağı veya pazıyla hazırlanan nohutlu ya da mercimekli sarmaların da iyi bir alternatif olduğunu belirtti.

Ana yemek önerisi olarak, bol baharatla tatlandırılmış nohut veya yeşil mercimek köftelerinin vegan yılbaşı sofraları için mükemmel bir alternatif olduğunu vurguladı. Patates, ıspanak veya pazıyla hazırlanan yufkasız vegan böreklerin fırında pişirilmesinin oldukça hafif ve doyurucu olduğunu ifade etti. Yan yemekler olarak kinoalı salata, bol yeşillik, nar taneleri ve cevizle zenginleştirilebilir. Zeytinyağlı enginar, pırasa ve kereviz gibi klasik zeytinyağlı yemekler de sofraya renk katacaktır. Şekerli gazlı içecekler yerine, taze nane, limon ve meyvelerle tatlandırılmış soda tüketilmesi önerisinde bulundu.

Vegan protein kaynaklarının önemine de değinen Çakaloğlu, nohut, mercimek ve barbunya gibi baklagillerin çeşitli tariflerde kullanılabileceğini belirtti. Bu malzemelerle köfte, dolgu malzemesi veya salata bazında seçenekler oluşturulabilir. Tofunun marine edilerek fırınlanmasının ya da kızartılmasının mükemmel bir ana yemek alternatifi sunduğuna dikkat çekti. Ayrıca, ceviz, badem ve fındık gibi kuruyemişlerin salatalarda veya tatlılarda kullanılabileceğini, chia, kenevir ve kabak çekirdeği gibi tohumların da protein desteği sağladığını ifade etti.

Tatlı Seçiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler

Tatlı seçiminin sağlık açısından dengeli yapılması gerektiğini belirten Çakaloğlu, şu önerilerde bulundu:

• Tatlı seçerken beyaz şeker yerine hurma, pekmez, agave şurubu veya akçaağaç şurubu gibi alternatifleri tercih edin.
• Hafif tatlı tarifleri hazırlayarak yulaf, hurma ve kakao karışımıyla şekersiz tatlılar yapabilirsiniz.
• Elma, armut veya ayvayı tarçın ve cevizle tatlandırıp fırınlayarak lezzetli ve hafif bir tatlı elde edebilirsiniz.
• Hindistancevizi sütüyle hazırlanan pudingler veya chia tohumuyla yapılan tatlılar hem sağlıklı hem de vegan uyumlu olacaktır.

Sindirim Sağlığının Korunması

Çakaloğlu, sindirim sorunlarını önlemek için de bazı önerilerde bulundu: “Yemeklerden önce ve yemek sırasında su tüketmeyin. Su alımını, yemeklerden 1 saat önce ve 1 saat sonra gerçekleştirin. Yemek öncesinde ve sonrasında su içmek, mide asidimizi seyrettiği için sindirim sistemimizi olumsuz etkileyebilir.” dedi.

Ayrıca, “Rezene, nane, zencefil ve papatya çayı gibi bitkisel içecekler, mideyi yatıştırmaya yardımcı olur. Yağlı ve ağır kahvaltılardan kaçınıp, sebze ve tam tahıllı ekmekle yapılan bir kahvaltı tercih edin. Sindirimi hızlandırmak için ertesi gün hafif yürüyüş veya yoga gibi aktiviteler yapmayı da unutmayın.” şeklinde tavsiyelerde bulundu.

The post Yılbaşı Gecesi İçin Sağlıklı Beslenme Önerileri first appeared on Magazin Haber Ajansı.

Yeni bir araştırma, hamileyken vegan beslenmenin gebelik sürecinde komplikasyon gelişme riskini artırabileceğini ileri sürdü.

Danimarkalı uzmanlar, bitkisel bazlı beslenen hamile kadınların gebelik zehirlenmesi yaşama olasılığının beş kat daha yüksek olduğunu keşfetti.

Vegan anneler ayrıca ortalama 240 gram daha hafif bebekler dünyaya getiriyor.

Araştırmacılar sonuçları düşük protein alımına bağladı ancak araştırmanın yalnızca gözleme dayandığı vurgulandı.

Kopenhag Üniversitesi’nden bilim insanları, 66 binden fazla anne adayının verilerini analiz etti.

NTV

The post Veganlara uyarı: Bitkisel beslenme gebelik zehirlenmesi riskini 5 kat yükseltiyor first appeared on Magazin Haber Ajansı.

BAQA İlkbahar/Yaz 2022 Koleksiyonunda piliseli çift renkli şık elbiseler, gündüzden geceye uyarlanabilen pijama takımlar, hafif kumaşlardan tasarlanan ceketler ön planda yer alıyor. BAQA ilkbahar/yaz tarzınıza eşlik ederken koleksiyonun özgün tasarımları ise göz alıcı bir görünüm sunuyor.

The post Bu yazın modası: Konfor first appeared on Magazin Haber Ajansı.

1. The high school for orphaned sloths.

2. The government that’s paving the way with recycled nappies.

3. The Canadian city being warmed up with cryptocurrency. 

4. Nigeria’s very own Spider-Man saving his city from waste.

Watch the video above for more on each story, or read on below…

1. The school preparing orphaned sloths for life in the wild

There are just 1,500 sloths left in the wild, making them one of the most endangered mammals on the planet according to the World Wide Fund for Nature.

Survival for these slow-moving – and incredibly cute – creatures is against the odds. They put up with deforestation, hunters…and, because of how precarious life is for sloths, orphaned cubs are frequently found in Costa Rica’s rainforest.

Encar Garcia, biologist and founder of the Jaguar Rescue Center in Costa Rica, explains: “The mothers are electrocuted on cables or killed by dogs, or run over or sold illegally.

“These sloth babies, which I know are cuter than anything in the world, need a lot of time before they are released back into the wild. And this whole period of time, this whole process is very expensive. How do we teach a sloth to be a sloth? To climb trees? And what do they have to eat? It is not easy.”

The cubs re placed with others the same age and enrolled in what the centre calls its “high school” where, after a period of time inside with blankets and stuffed animals to comfort them, they are taken outside where they learn to climb, to find leaves to eat, to be among their classmates – to be a sloth.

And what does graduation from sloth high school involve?

Before they are released back into the wild, the sloths are microchipped so that they can be tracked on their journey. Their nails are also painted bright colours, allowing for quick identification in the wild.

2. The government that’s paving the way with recycled nappies

From baby sloths to baby humans – and their nappies, which are being used to pave roads in Wales.

A pilot project on the road that follows the coast between the towns of Aberystwyth and Cardigan has been using the nappy formula to replace the road surface.

Fibres from 4.3 tonnes of used nappies have replaced materials used to make asphalt. This is both a solution to the nappy waste problem – about 140 million disposable nappies are thrown away every

year tossed in Wales – and an alternative to having materials shipped in from other countries, according to the Welsh Government.

The only thing that needs to be added to the nappies is aggregate, which can be sourced locally, shortening the supply chain and providing jobs in Wales.

The nappies for the project are collected from 15 of Wales’s 22 local authorities. Nappies are considered a single-use plastic, and can take up to 500 years to decompose.

The project is being carried out by two companies – NappiCycle, which cleans used nappies and separates the plastic and cellulose fibres for re-use, and Pura, which describes itself as an “eco-friendly baby care business”.

Wales is ranked first in the UK for household waste recycling, second in Europe and third in the world. It is also the only country in the world where all policy decisions made must consider the impact on the generations of tomorrow.

3. The Canadian city being warmed up with cryptocurrency

The city of North Vancouver in Canada is heating homes and businesses by reusing the heat released by bitcoin mining farms.

The corporation which provides the city with hot water and heating, the Lonsdale Energy Corporation, has signed a 12-year contract with a company specialising in the mining of bitcoin to offer the city’s 50,000 residents a “digital boiler-based” heating system that recycles the wasted energy from crypto mining.

But how do you get from bitcoin to boilers?

Mining bitcoin is the process in which computers validate bitcoin transactions, in exchange for a bitcoin reward, just like a bank commission. Let’s say one user sends bitcoin to another, and then

the other pays it back. The bitcoin miners (the computers) check and verify the transaction.

This process needs a lot of computers and a lot of servers, and so it takes a lot of energy consumption to mine bitcoin. The mining is done on what they call “mining farms” – lots of computers put together, validating lots of transactions, using lots of energy.

So much energy in fact that the Cambridge Bitcoin Electricity Consumption Index estimates that mining bitcoin consumes 130 TWh of electricity per year. That’s almost 40 thousand times the amount of energy an average European uses in a year.

Fortunately the company involved in the North Vancouver scheme, the MintGreen Blockchain Innovation Corp, uses green and clean energy to mine its bitcoin atmosphere. MintGreen’s crypto miners are bathed in tanks filled with a cooling liquid that absorbs the heat and feeds it back into Digital Boilers connected to the Lonsdale Energy Corporation’s energy system

It recovers more than 96 per cent of the heat generated by the mining computers – preventing 34,000 tonnes of greenhouse gas emissions from entering the atmosphere. This recovered energy will be used to produce hot water, and is currently keeping things cosy in around 100 buildings.

4. Nigeria’s very own Spider-Man saving his city from waste

Jonathan Olakunle has a not-so-secret identity. He is Nigeria’s very own Spider-Man, fighting one of the country’s biggest foes: waste.

Since 2004, he has been on a mission to clean the city of Osogbo, from trash rather than criminals.

Nigeria produces around 32 million tonnes of solid waste per year, one of the highest amounts in Africa.

For a long time Olakunle was a superhero without a disguise, but he says that ever since he slipped into the Spider-Man suit his mission is getting more attention.

And that’s exactly what he wants. Olakunle says he wants to raise awareness of the problem among its citizens. So he dons his costume to talk to the locals and try to convince them not to litter and to help him clean up the streets

He said: “My goal is to influence them and change their habits. I, Jonathan, can start a movement to provoke people to care about the environment. It will start by influencing just one person to pick trash up on their streets. We should be the change we want to see… and I will make sure I capture as much waste as possible with my web.”

And if you’re still hungry for more positive news, there’s more below…

Good News from the week of April 29: Scientists turn back the clock on skin cells and plant-based foods make billions

Good News from the week of April 22: The solar system’s most powerful phone charger and planet Earth’s biggest animal crossing

The post Good News: A high school for sloths and roads paved with nappies first appeared on Magazin Haber Ajansı.

SAĞLIKLI BESLENMEK ÖNEMLİ

Antalya’da iş insanı Ali Bıdı, çocuk yaşta geçirdiği verem hastalığı nedeniyle doğal yollarla beslenerek, iyileşince beslenme düzeninin yaşam koşullarına etkisi üzerine inceleme yapma kararını verdi. Askerden geldikten sonra gittiği Almanya’da, 16 yıl boyunca beslenme yöntemleri ve sağlıklı yaşam üzerine çeşitli araştırmalar yapan Bıdı, Türkiye’ye dönünce vegan olmaya karar verdi. Hayvansal ürünler tüketmeyen, sebze ve meyveye dayalı beslenme düzeni olan ve kısa sürede vegan beslenmeye uyum sağlayan Bıdı, sağlıklı yaşamak için spora da başladı.

Her sabah koşu yapıp, bisiklet süren ve denize giren Ali Bıdı, bu üç spor branşının profesyonel olarak kullanıldığı spor dalı olan triatlon ile 2016 yılında ilgilenmeye başladığını ifade etti. Kısa sürede tüm yarışlarda kendi yaş kategorisinde rakiplerini geride bırakan Bıdı, ‘demir adam’ unvanı ile anılmaya başlandı. Kahvaltıda dahi meyve ve sebze tüketen Bıdı, toplantıda tanıştığı iç hastalıkları ve gastroenteroloji uzmanı Dr. Didem Karavelioğlu’nun muayene talebini geri çevirmedi. Dışkı örneği alınan Bıdı’nın bağırsak florasının, yararlı bakteri açısından zengin olduğu belirlendi.

KLİNİĞE DIŞKI BAĞIŞI YAPIYOR

Dr. Didem Karavelioğlu, Ali Bıdı’ya dışkısını kliniğe bağışlamasını teklif ederek, bağırsak problemi yaşayan, kronik kabızlık şikayeti olan hastaları dışkı nakliyle iyileştirebileceğine değindi. Kendisine yapılan teklifi kabul eden Bıdı, düzenli aralıklarla kliniğe gelerek, dışkı bağışında bulundu. Bağışlanan dışkıyı bir dizi işlemden geçiren Dr. Karavelioğlu ise özel kliniğinde hastalarına naklederek, hastalıklarının geçmesinde yardımcı oldu. Dışkısını bağışlamasına karşılık herhangi maddi beklentisi olmayan Ali Bıdı ise Dr. Karavelioğlu’ndan bir ricada bulunarak, üniversite öğrencisine burs verilmesini istedi. Teklifi kabul ede Dr. Karavelioğlu, her ay bir öğrenciye burs imkanı sağladı.

DIŞKISI BİLE DEĞERLİ

Arkadaşları başta olmak üzere yakın çevresinde kendisi için ‘Dışkısı bile para ediyor’ esprileri yapıldığını anlatan Ali Bıdı, insan vücudunun ikinci beyni olarak ifade edilen bağırsaklarının sağlam ve sağlıklı olduğunu söyledi. Dışkı bağışıyla ilgili yurt dışından kendisine teklif geldiğini; ancak ihtiyaç duymadığını belirten Bıdı, ‘Paraya ihtiyacım yok. Dışkımı bağışlayarak, öğrencilere burs veriyorum. İnsanlar buna nasıl bakar, bilmiyorum ama beni başarı ve böyle şeyler mutlu ediyor. Parayı cebime koymadan öğrencilere yardım ediyorum’ şeklinde konuştu.

DIŞKI BANKASI KURULMALI

Bu metodun son yıllarda gündeme gelen tedavi yöntemi olduğunu anlatan Dr. Didem Karavelioğlu endoskopi, lavman gibi çeşitli yollarla naklin gerçekleştirildiğini belirtti. Yoğun antibiyotik kullanımı sonrası bağırsak florasının bozulduğuna dikkat çeken Dr. Karavelioğlu, M.Ö. 500 yılında da kullanılan yöntem olduğunu söyledi. Dünyada dışkı bankaları kurulduğunu kaydeden Karavelioğlu, ‘Yeme içme alışkanlarımız bağırsaklarımızı bozuyor. Sağlıklı kişi bulmak çok zor. Bugün hemen herkeste bağırsak sorunu var. Sağlıklı mikrobiyataları bir süre sonra bulamayacağız. Dışkı bankaları var diğer ülkelerde ve bunları donörlerden alıp saklıyorlar. Bu bankalardan Türkiye’ye de kurulması lazım’ şeklinde konuştu.

İLİşKİLİ HABERLER

Bağırsaklarınız Sağlıklı mı?

Bağırsaklarımız Nasıl İkinci Beynimiz?

Bağırsak Temizliği Yapan Besinler

Bağırsak Kanserlerinin Tedavisi

İLİşKİLİ GALERİLER

Kadınların Beslenmesinde Mutlaka Bulundurması Gereken 5 Renk

Moralinizi Yükseltecek Beslenme Önerileri

Kalın Bağırsak Kanserini Bu Şekilde Önleyin!

Bağırsak Kanserinin Önüne Bu Sayede Geçeceksiniz!

The post Kurbanlık Fiyatları Açıklandı: Büyükbaşlar 19 Liradan Küçükbaşlar 22 Liradan Başlıyor first appeared on Magazin Haber Ajansı.

Habertürk yazarı gazeteci Fatih Altaylı geçtiğimiz günlerde hastanede operasyon geçirmişti. Altaylı yazısında Canan Karatay’ı suçladı. Gazeteci İsmail Saymaz sosyal medya hesabından Altaylı’nın yazısından alıntı yaparak sosyal medyadan, “Fatih Altaylı, anjiyo geçirdikten sonraki ilk yazısında Canan Karatay’ı suçlamış. Sanırım Karatay diyeti yüzünden rahatsızlanmış” yorumunu yaptı.

“NE YANİ HAMSİ DE Mİ YEMİYORSUN?”

Nevşin Mengü ise İsmail Saymaz’a yanıt vererek “Veganlık sultanlık canlar. Maceraya gerek yok” dedi. İsmail Saymaz ise Nevşin Mengü’ye “Ne yani, hamsi de mi yemiyorsun?” diye sordu.

“BIRAKIN DA İKİ SATIR GÜLELİM EĞLENELİM”

Gazeteci İsmail Saymaz, bunun üzerine sosyal medyadan gelen olumsuz yorumlara “Veganlık üzerine, çok belli ki bir geyik çeviriyoruz. Hemen ahkam kesmeler, had bildirmeler, çizgi öğretmeler geliyor. Kasaplar Odası Başkanı olmadığım aşikar. Bırakın da iki satır gülelim, eğlenelim. Hayatı bu kadar sıkıcılaştırarak elinize ne geçiyor?” diyerek yanıt verdi.

The post Sosyal medya Saymaz – Mengü atışmasını konuşuyor first appeared on Magazin Haber Ajansı.

Aydemir Akbaş “Koreliler sinemayı ele geçirdi” diye isyan etmiş. Canan Karatay da “Veganlık misyonerliktir” demiş… Marketteyim, önümdeki amca da bu ikisiyle benzer bir tondan az önce çıkan genç Koreli komşularımıza yağdırıyor ve de misyoner olduklarını iddia ediyor.
Demek ki insanların belli bir yaştan sonra gösterdikleri enteresan çatlama emareleri arasında yerli yersiz Koreli düşmanlığı ve kafasının almadığını misyonerlik diye tanımlama da var.

Aslında konu kasiyerin “Bak ne güzel, ne sevimli ‘iyi gunner’ diyor” demesinden açıldı. Amca aldı sazı eline, bırakmıyor: “Bunlar misyoner. Hıristiyanlık şeyi yapıyorlar, din değiştirmeyi kabul edersen sana 6 bin lira maaş bağlıyorlar.”
Amca kızar da gider belki umuduyla, “Maaş değil de telif sözleşmesi yapıyorlardır, maaş olsa onun sigortası, stopajı falan iş büyür” diyorum. Umduğumun tersi oluyor, bana dönüp “Evet işte teklif yapıyorlar, kabul edersen 6 bin” diye onaylıyor.
Aslında hiç öyle maaş bağlamalık falan bir durum yok. Sokağın alt tarafında K-Pop kafesi var. Gayet de güzel iş yapıyor. Biliyorsunuz Kore popu özellikle gençler arasında çok popüler.
Amca gittikten sonra kasiyer arkadaşla konuyu buralardan güzelce bağlıyoruz: “İster misin aslında Koreli değil de Tatar çıksınlar, Kore dizileri falan tutuyor diye numara yapıyorlarmış mesela” diyor kasiyer. İçimden “İstemem” diyorum, dışımdan gülümsüyorum.
Market çıkışı madem bu kadar lafını yaptık diyerek dalıyorum Kore kafesine. Önüne gelene misyoner demeyen genç insanlarla biraz takılayım da ağzımın tadı yerine gelsin.
İçeri adım atmamla beraber, mekânın yaş ortalaması temiz 10 puan aşağı düşüyor. K-Pop’un bizim yaşlardan meraklıları da ara ara görülmekle beraber ana kitlesi genç, hatta epey genç. Olsun, biz de daha ölmedik.
İçerde çok güzel ortam var. Garsonlar da aşçılar da şarkı söyleyip dans ediyor, müşteriler zaten en önde, herkes Korece şarkı söylüyor anlayacağınız.
Karaokeye katılmıyorum, bulgogi bibimbap yiyor, karabuğday çayı içiyor, arka arkaya 12 tane K-Pop parçası dinliyorum. Halimden hiç şikâyetim yok; yemek güzel, çay güzel, Kore havaları genel olarak neşeli, herkes güler yüzlü, Koreliler Türkçeyi; Türkler Koreceyi harika telaffuz ediyor.
Yemeğimi bitirdikten sonra bir süre işimi garantiye almak için bekliyorum, gelip maaş bağlamaya kalkan olmayınca, teşekkür edip kalkıyorum.
Yalnız genç Koreli kardeşlerimi amcalara yedirmeyeyim derken kendim K-Pop kuyusuna düşmüş olabilirim. Döndüğümden beri dört saattir aralıksız K-Pop dinliyorum. İlk saati BTS ile geçirdim. Grubun yedi üyesini hiç karıştırmadan ayırabilir duruma gelmem zaten o kadar sürdü.
¡ ¡ ¡
İkinci saatte EXO’ya geçtim. Burada da karşıma 11 genç çıkınca grup üyelerini öğrenmenin sürdürülebilir olmadığına kanaat getirdim. YouTube, Twice isimli grupla devam etmemi salık verdi. Birkaç şarkı sonunda kendimi, “Acaba K-Pop şarkıcısı gibi giyinsem olur mu” diye düşünürken yakaladım. Bu durum hoşuma gitmedi ama yine de dolapta bandana bulur muyum diye gidip bir baktım. Yokmuş.
Üçüncü saat sonunda senkronize koreografi ve canlı renkler izlemekten biraz sersemlemeye başlamış olabilirim. Şarkıların arasına serpiştirilmiş İngilizce kelimeleri de yeri geldikçe yüksek sesle tekrarlamaktan kendimi alamıyorum.
Dördüncü saat sonunda artık bu yola girerek büyük bir hata yaptığım kanaatindeyim, şu son klip de bitince kendimi durdurmalıyım… Girl’s Generation’a da bir bakıp öyle durmak ya da…

The post K-Pop kuyusuna düştüm first appeared on Magazin Haber Ajansı.

Vegan Doktor Kalp ve İç Hastalıkları Uzmanı Murat Kınıkoğlu:
50’den fazla hastalık vegan beslenmeyle tedavi ediliyor

Veganlık sadece bir beslenme biçimi değil, yanı sıra bir yaşam felsefesini de barındırıyor değil mi?
– Veganlığın temel felsefesinde ‘zarar vermemek’ vardır. Duyguları olan başka canlılara zarar vermemeye çalışırız. Onları öldürmeyiz, yemeyiz, sömürmeyiz, sütlerine, yumurtalarına el koymayız. Bu yaklaşım insanı daha huzurlu kılar. Nitekim araştırmalar anksiyete, depresyon gibi ruhsal rahatsızlıkların veganlarda daha az olduğunu gösteriyor. Dünyadaki tüm dinler, kendimize yapılmasını istemediğimiz şeyi başkalarına yapmamamızı emreder. Biz hayvanları insanla eşit canlılar olarak kabul ediyoruz. Hiçbirimiz annemizin sütüne bir başkasının el koymasını, çocuklarımızın bizden ayrılıp öldürülmesini, yenilmesini istemeyiz. O halde hayvanları da öldürmemeliyiz, sütlerini çalmamalıyız. Hayvanların konuşamıyor olması veya bizim kadar akıllı olmamaları onları öldürmemizi, yememizi mazur göstermez.
◊ Vegan hayat tarzına geçmeye nasıl karar verdiniz?
– Vegan olmaya karar vermemde ailemdeki kalp hastalarının büyük rolü var. Anne ve babamı damar hastalığından kaybettim. En küçük ağabeyim 54 yaşında kalp krizi geçirdi ve hayatını kaybetti. Birkaç yıl sonra onun bir büyüğü kalp krizi geçirdi, hastanedeyken kalbi durdu ve elektroşokla hayata döndürüldü. En büyük ağabeyim ve ablamda da kalp-damar sorunları oldu. Benim damarlarım ne zaman tıkanacak diye beklerken bitkisel beslenmeyle tıkalı kalp damarlarının açıldığını ispat eden bilimsel çalışmaları okudum ve yağsız bitkisel beslenmeye geçtim. Hayvansal besinlerin insan vücudu için gerekli olmadığını, hayvansal besin yemeden daha sağlıklı olunacağını öğrenmek benim için sevindirici bir sürpriz oldu ve vegan oldum. Hem hayvanlara zarar vermiyorsunuz, hem daha sağlıklı oluyorsunuz, insan daha ne ister?

◊ Hayvansal gıdalardan uzak durmanın yararları nelerdir?
– İnsanlar beslenmenin hastalıklar ve yaşam süresi üzerindeki etkisini küçümsüyor. Başta kalp krizi olmak üzere şeker hastalığı, alzheimer, yüksek tansiyon gibi pek çok hastalığın kökeninde hayvansal gıdalar var. Bu ay çıkacak olan yeni kitabımda (Vegan Sağlık) tam da bu konuyu ele aldım. Az yağlı vegan beslenme adını verdiğimiz yağ ve şekerin de kısıtlandığı vegan beslenmeyle, 50’den fazla hastalığı engelleyebilirsiniz. Hastalık mevcutsa iyileşmeye yardımcı olursunuz. En önemlisi daha uzun ve daha sağlıklı yaşıyorsunuz. Eğer gençlik yıllarından itibaren az yağlı vegan beslenirseniz kalp krizi riskiniz yüzde 90 azalır. Vegan beslenerek değişik kanser türlerinde yüzde 10 ile yüzde 30 arasında risk azalması sağlanır. Bunun haricinde astım hastalığından tutun kabızlığa, sivilcelerden egzamaya kadar pek çok hastalığı engellemiş olursunuz.
◊ Hamilelikte vegan beslenme konusunda neler söyleyebilirsiniz?
– Hamilelerin bu konuda okumaları ve kendilerini yetiştirmeleri kaydıyla vegan beslenmesini destekliyorum. Günümüzde her şeyi yiyen hamilelerin sağlıklı olduğunu söylemek pek mümkün değil. Hamilelik döneminde anne adaylarının çoğunun elleri, ayakları, yüzleri şişiyor, sivilceler çıkıyor, kabızlık çekiyorlar, hemoroit, varis oluyorlar ve tüm bu arazları hamileliğin normal gidişi olarak kabul ediyorlar. Oysa en büyük neden hamilelerin aşırı beslenmesi. Fazla yemek, özellikle hayvansal protein, sağlıklı doğumu tehlikeye sokar. Hamileliğinde çok et, balık yiyenlerin çocuklarında ileri yaşlarda tansiyon yüksekliği sorununun daha çok ortaya çıktığı gösterilmiştir. Aşırı beslenme bizleri nasıl olumsuz etkiliyorsa hamileleri de öyle olumsuz etkiler. Kötü beslenmenin olumsuz etkilerini tespit etmek hamilelerde daha zordur çünkü hissedilen tüm olumsuzluklar kötü beslenmeye değil hamileliğe bağlanır. Vegan beslenen anneler aşırı kilo almazlar, kendilerini daha iyi hissederler, doğum sonrası normal kilolarına dönüşleri daha hızlı olur.
◊ Bebeklerin vegan yetiştirilmesi hakkında ne düşünüyorsunuz?
– Ülkemizde besin alerjisi gibi nedenlerle mecburen bitkisel beslenen çocukları saymazsak vegan çocuk sayısı bir elin beş parmağını geçmez. Çünkü anne-babalar çocuklarının et, yumurta yememesi halinde protein eksikliği, süt içmemesi halinde kalsiyum eksikliği, balık yememesi halinde de omega-3 eksikliği çekeceğine inandırılmış durumda. Bu yüzden günde birkaç bardak süt içirmeyi, yumurta, balık yedirmeyi sağlıklı buluyor, hayvansal gıda almazlarsa yeteri kadar büyüyemeyeceklerini düşünüyorlar. Oysa araştırmalar vegan beslenen çocukların, en az vegan olmayanlar kadar sağlıklı geliştiğini gösteriyor. Amerikan Diyet Birliği ve Amerikan Çocuk Akademisi, iyi planlanmış vegan diyetlerin çocukların normal büyüme ve gelişmesi için yeterli olduğunu kabul etmiştir. Çocuklar için vegan beslenmenin artısı eksisinden çok. Vegan beslenen çocukların kalsiyum haricindeki mineralleri daha çok aldığını, ayrıca daha çok lif, vitamin ve antioksidan aldığını gösteriyor. Beslenme konusunda bilinçli annelerin, bebeklerini ve çocuklarını vegan yetiştirmelerinde hiçbir mahzur yoktur. Günümüz çocuklarında sıkça gördüğümüz şişmanlık, insülin direnci, şeker hastalığı, kolesterol yüksekliği gibi sorunları önlemiş olurlar.

Bu bakkalda süt, peynir, sucuk, her şey var

Vegan Bakkal, hem bakkal hem de mini bir kafe. Yeri Kadıköy’de. Günlük olarak Yıldız Şeker’in pişirdiği iki çeşit sıcak vegan yemek servis ediliyor. Kurabiye, börek, kek gibi atıştırmalıklar da bulunuyor. Vakti olan mekânda yiyor, olmayan evine paket yaptırıyor. El yapımı dondurulmuş içliköfte, mantı, badem peynirli sigaraböreği, kinoa köftesi alıp kısa sürede pişirip tüketmek de mümkün. Bakkalın raflarında bir veganın ihtiyacı olan ürünler satışta. Alternatif süt çeşitleri, zeytin, tofu, etsiz köfte-kebap, mayonez, peynir çeşitleri, sucuk, salam, sosis…

class=’cf’>

Vegan fast-food

Instagram’da ‘aaveganmısın’ adlı hesabın sahibi Evrim Ertorsun, iki yıldır vegan yaşıyor. Hayvancılık sektörünün işleyişi üzerine belgeseller izleyip araştırmalar yaptıktan sonra vegan olmaya karar vermiş. “Eskiden her vegan ürüne kolayca ulaşılamıyordu, internetten sipariş vermek gerekebiliyordu. Şimdi vegan ürün üreten markalar gelişti ve ürünler market raflarına geldi. Mekânlar da talep olduğu için mönülerine vegan seçenekler eklemeye başladı. Fast-food şirketleri de buna dahil. Vegan pizza, vegan burger seçeneklerine sahipler. Yiyecek, kozmetik, temizlik, giyim, ayakkabı, çanta, aklınıza gelebilecek her sektöre ait üründe vegan logosu görebiliyorsunuz” diyor.

Vegan diyetisyen Kevser Başkara: Dünyadaki şiddetin
tümüne bir karşı duruştur 

Hayvansal gıdalar vücudumuzun yağ oranını nasıl etkiliyor?
– Hayvansallar, yüksek doymuş yağ içerir. Siz en yağsız tavuğu bile yeseniz, o tavuk yüzde 23 yağdan oluşur. Sadece yağ ile kalmıyor, sindirdiğimiz şekerlerin hücrelerden kana geçişindeki yolu tıkıyor. İnsülin direncine neden olan etkenleri oluşturuyor. İnsülin direnci, orta ve uzun vadede fazladan yağ depolama yoluna girmenize neden oluyor. Bir de iltihap oluşturma durumu var. Vücuda alınan antibiyotikler de cabası. Dünyadaki antibiyotiklerin yüzde 50-70’i hayvancılık endüstrisi tarafından kullanılır. Tüm bu etkenler vücuttaki depo yağı artırıyor.
◊ Bitkisel beslenmenin sağlıklı zayıflamaya etkileri neler?
– Zayıflama yerine ‘yağ yakmak’ terimini kullanmanın daha doğru olacağını düşünüyorum. Siz kiloyu sudan ve kastan da verirsiniz ancak sağlıklı olmaz. Önemli olan sağlığı koruyarak bilinçle yağdan kilo vermek. Bu sistemi kendimde, yakınlarımda, danışanlarımda kullanıyorum. Danışanlarım, bilinçli vegan beslenerek, doyarak, sağlıkla yağlarını yakıyor. Kalp damarları açılan sayısız danışanım oldu. Ülseri olanın ülser şikâyetleri gidiyor, antidiyabetik ilaç kullananlar ilaçlarını bırakıyor, tansiyonları düşüyor, mide ve bağırsakları rahatlıyor, kabızlık geçiyor. Sadece yağ yakmıyorsunuz, sağlığınız için önemli kazanımlarınız oluyor. Bilinçle ve sebatla vegan beslenerek, düzenli egzersiz yaparak ayda 4-5 kilogram yağ yakmak mümkün. Bu da bir beden incelme demektir.
◊ Tıpkı dünyadaki gibi Türkiye’de de vegan beslenen kişilerin sayısı artıyor. Veganizm felsefesini kaybedip popüler bir davranış haline geliyor olabilir mi?
– Türkiye’deki durumu yakından gözlemliyorum. Her kesimden kişiler ya vegan yaşama geçiyor ya da araştırma aşamasında. Sağlık, gıda terörü, hayvancılık endüstrisi hakkında artık daha fazla bilgiye sahibiz. Vicdanımız evrim geçiriyor, tüm dünyada şiddete meyil var, buna bir tepki de oluşuyor. Veganlık bu tepkilerden biridir. Hayvan ve insan zulümlerinin tümüne bir karşı duruştur. Tabii sayı arttıkça ‘popüler’ bir yaşam tarzı haline geliyor. Veganlık, insan odaklı bir trend, bir zayıflama yöntemi olarak lanse ediliyor. Çok sık tartışılan bir konu bu, Türkiye’de de artık daha fazla konuşuluyor. Veganlık, sadece vegan yiyecek yemek değil, en temel pratiği vegan beslenme ancak sadece vegan beslenmeden bahsetmek de yeterli değil. İki buçuk yıldır vegan beslenmeyi anlatıyorum, pek çok hikâyeye tanıklık ettim, ediyorum. Çok farklı kesimlerden veganlığa geçen kişi tanıyorum. Herkesi kucaklamalıyız, değişim yavaş yavaş olacak.

Kadıköy’ün vegan dövmecisi

“Dövmenin veganı mı olur?” demeyin. İstanbul Kadıköy’deki Taste Of Ink adlı dövme stüdyosunda, vegan malzemeler kullanılıyor. Üstelik üç yıldan fazla süredir… Dövme yaparken kullanılan malzemelerin içinde hiçbir hayvansal madde bulunmuyor ve ürünler hayvanlar üstünde test edilmiyor. Stüdyonun sahibi Duygu Abacı’nın işi, vegan ürünler kullanmaya başlamaya karar verdiğinde kolay olmamış. Malzeme bulmak hem zor hem de maliyetliymiş. Yurtdışındaki vegan dövme sanatçısı arkadaşlarıyla irtibata geçerek tavsiyeler almış. Kapsamlı bir araştırma sonrası, kullandığı malzemeleri hayvanlar üzerinde test edilmemiş ve vegan amblemli markalarla değiştirmiş. Dövmecilerin vazgeçilmez malzemelerinden vazelin dahi, koyun derisi yağından imal ediliyor. Bir süre ona alternatif olarak karite ağacından elde edilen doğal bir yağ kullanmışlar. Şimdi vegan vazelin ithal ediyorlar. Duygu Abacı, “Vegan dövmenin kalıcılık anlamında vegan olmayan dövmeden bir farkı yok” diyor. Doğal ürünler kullanıldığı için dövme yapılan yer daha çabuk iyileşiyormuş hatta.

 

 

 

 

 

 

 

The post Veganlık, anaakım mı oluyor? first appeared on Magazin Haber Ajansı.