Gastronomi, geçmişten bugüne turizm için tamamlayıcı bir unsur olarak görülmüş olsa da son yıllarda esas odak haline gelmiştir. Bakan Ersoy, “Kontrastlı bir değişim yaşandı: eskiden deniz, kum ve güneşin peşinde koşulan tatil anlayışı artık gastronomiyi doğrudan belirliyor,” dedi ve bu dönüşümün önemine vurgu yaptı.

Anadolu’nun kadim mutfak kültürü üzerine yapılan vurgularla, unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemeklerin yeniden menülerde yer alması hedefleniyor. Bu yıl festival süresince her şehir için kurulan komisyonlar, yazarlardan, şeflerden ve kanaat önderlerinden oluşuyor ve lezzet noktalarını bu ekiplerle şekillendiriyor.

Etkinliğe katılan şefler, gastronominin ve yöresel lezzetlerin tanıtımı açısından bu çalışmaların önemini paylaştı. Programda Vali Atilla Toros, AK Parti Mersin milletvekilleri Ali Kıratlı, Havva Sibel Söylemez ve Hasan Ufuk Çakır, MHP Mersin Milletvekili Levent Uysal ile kent protokolü de hazır bulundu.

Mersin Kültür Yolu Festivali kapsamında bu yıl 16 noktada, 57 başlık altında 159 etkinlik sunuluyor. Konserler, sergiler, söyleşiler, fotomaratonlar, atölye çalışmaları ve gastronomi etkinlikleri festivalin zengin içeriğini oluşturuyor.

The post Mersin Kültür Yolu Festivali’nde Lezzet Noktası Tanıtımları ve Gastronomi Vurgusu first appeared on Magazin Haber Ajansı.

1 yeni iki Michelin Yıldızı, 3 yeni bir Michelin Yıldızı, 4 yeni Yeşil Yıldız ve 16 yeni Bib Gourmand ödülü bu yılın belirleyici başlıkları arasında yer aldı. İzmir Urla’da hizmet veren Vino Locale, Şef Ozan Kumbasar ve eşi Seray Kumbasar yönetiminde bulunan ekip, mevcut 1 yıldızını 2 Michelin Yıldızı’na taşıyarak Türkiye’de Fatih Tutak’ın ardından ikinci iki yıldıza sahip restoran unvanını elde etti.

Kapadokya bölgesi ise bu yıl ilk kez bir yıldıza kavuştu: Revithia, Şef Duran Özdemir yönetiminde 1 Michelin Yıldızı kazandı. İstanbul’dan Araf ve Bodrum’dan Mezra Yalıkavak, 2026 seçkisinde ilk kez 1 yıldız alan diğer mekanlar olarak listeye dahil oldular. Böylece Türkiye’de 1 yıldızlı restoran sayısı 15’e ulaştı.

Yeşil Yıldız ödülleri sürdürülebilirlik odaklı restoranları ön plana çıkarıyor ve bu yıl yeni beş mekânın eklenmesini sağlayacak şekilde güncellendi. Bu bağlamda yeşil Yıldız sahibi olanlar şu şekilde belirlendi: Teruar Urla (İzmir), Babayan Evi (Nevşehir), Orfoz (Muğla) ile mevcut 2 yıldızlı restoran TURK Fatih Tutak (İstanbul) bu alana eklenmiş durumda.

Makul fiyata lezzet sunan Bib Gourmand listesi ise İstanbul, İzmir, Muğla ve Kapadokya’dan 16 yeni mekâna kapı açtı. Listeye giren bazı dikkat çekici isimler arasında İstanbul’dan Casius Antioch Kitchen, İzmir’den Partal Kardeşler Balık Restoran ve Niğde’den Tabal Gastronomi Evi bulunuyor.