Türk mutfağının gururu ve coğrafi işaretli Tekirdağ köftesinin ustaları, 2024 yılının en çarpıcı ve anlamlı kareleri arasında yer almak için büyük bir heyecanla Anadolu Ajansı’nın düzenlediği “Yılın Kareleri” oylamasına katıldılar. Bu özel yarışmada, yaşama dair en etkileyici ve olayların gözler önüne serildiği fotoğraflar, hem yurt içi hem de yurt dışı çekimlerinden oluşuyor.

Oylamaya katılan köfte ustaları, Ajansın muhabirleri ve yetkilileri tarafından hazırlanan ve farklı kategorilere ayrılan fotoğraf koleksiyonlarını titizlikle inceledi. Bu koleksiyonlarda; “Haber”, “Doğal Yaşam ve Çevre”, “Spor”, “Günlük Hayat” ve yeni eklenen “Özgür Suriye” kategorilerinde binlerce anlamlı kare yer alıyor. Her biri, bir olayın ya da yaşamın farklı yönlerini yansıtan bu fotoğraflar, 2024 yılının ruhunu ve hareketliliğini gözler önüne seriyor.

Köftecilerin Tercihleri ve Anlamlı Seçimleri

• Ömer Özcan: “Özgür Suriye” kategorisinde, Murat Şengül’ün “Devrilen diktatör” başlıklı fotoğrafını seçti. Ayrıca, “Haber” kategorisinde Ali Jadallah’ın “Geriye kalan” adlı eseri ve “Doğal Yaşam ve Çevre” kategorisinde Hussain Ali’nin “Çamur deryası” karesine oy verdi.
• Günlük Hayat: Özcan, İsa Terli’nin “7 tepe, 5 minare, 1 kule” fotoğrafını tercih ederek, günlük yaşamın güzelliklerini yansıtan bir kareye imza attı.
• Spor: Halil Sağırkaya’nın “Abluka” adlı spor fotoğrafını tercih etti ve sporun ruhunu yansıtan bu kareyi oy kullandı.
• Murat Akyüz: “Özgür Suriye” kategorisinde Murat Şengül’ün “Halkın gücü” adlı eserini seçti. Ayrıca “Haber” kategorisinde Hakan Akgün’ün “Çanakkale’de zaman kırılması” fotoğrafına oy verdi ve “Doğal Yaşam ve Çevre” kategorisinde Ali İhsan Öztürk’ün “Av peşinde” adlı çalışmasını tercih etti.
• Günlük Hayat: Özkan Bilgin’in “Milyonda bir” adlı fotoğrafını seçti ve farklı yaşam kesitlerini yansıtan bu kareye oy verdi.
• Spor: Hakan Burak Altunöz’ün “Kafa topu” adlı spor fotoğrafını tercih ederek, sporun birlik ve heyecan dolu anlarını yansıttı.
• Ahmet Yıldırım: “Özgür Suriye” kategorisinde Emin Sansar’ın “Ölümcül Kanıt” adlı eserini, “Haber” kategorisinde Hakan Akgün’ün “Çanakkale’de zaman kırılması” fotoğrafını ve “Doğal Yaşam ve Çevre” kategorisinde İsmail Kaplan’ın “Tek sıra” adlı çalışmasını tercih etti.
• Günlük Hayat: Osmancan Gürdoğan’ın “Madenciler” adlı fotoğrafını seçerek, günlük yaşamın zorluklarını ve emek ruhunu yansıttı.

Oylamalar ve Katkılar

Her bir köfte ustası, kendi duygularına hitap eden ve yaşamın farklı yönlerini gözler önüne seren bu anlamlı kareleri titizlikle seçti. Bu seçimler, sadece bir oy verme süreci değil, aynı zamanda yaşamın çeşitli renklerini ve hikayelerini anlatma çabasıdır. Oylama sonucunda, en çok oyu alan fotoğraflar, yılın en iyi kareleri listesinde yer alacak ve kamuoyuyla paylaşılacaktır.

Bu anlamlı etkinlik, hem görsel hafızamıza kazınan karelerle hem de insanların yaşamına dair derin izler bırakan fotoğraflarla, 2024 yılının unutulmaz anılarını ölümsüzleştirmeyi amaçlıyor.

The post 2024 Yılının En İyi Kareleri Oylamasında Tekirdağ Köftecileri de Yer Aldı first appeared on Magazin Haber Ajansı.

Tekirdağ malum köfteleriyle meşhur. Tekirdağ Süleymanpaşa Belediyesi bu değere sahip çıkmaya kararlı. Sadece Tekirdağ değil, tüm Trakya’yı kucaklayan bir yaklaşım sergiliyor ve iki yıldır ‘Bir Şenliktir Trakya’ sloganıyla bir lezzet şöleni düzenliyor. Şölende Trakya’nın dört bir yanından nam salmış köfteciler bir araya geldi. Birbirlerini daha önce görme imkânı bile olmamış köfte ustaları hem hünerlerini sergilediler hem de köfte ziyafeti öncesinde düzenlenen köfte panelinde meslek sırlarını anlattılar. Köfte peşinde arabaya atlayıp bir ‘Trakya köfte turu’na çıkmanın tam zamanı. İşte size Trakya’nın müthiş köftecileri, kendi ağızlarından sırları ve adresleri…

Fotoğraflar: Aylin Öney Tan, Alamy

Köfteci Osman (Edirne):
“1955 yılında ustamız Sedat Ağaoğlu ile ilk olarak başladık. Sonra amcamla birlikte 1974’ten beri köfteciliği devam ettiriyoruz.

Biz köftede kaburga kullanırız. En büyük özelliklerimizden birisi, soğanı makinede değil hâlâ elle bıçakla kıyıyoruz. Eti elle işliyoruz. -5 derecede 12 saat eti dinlendiriyoruz.”

Selimiye Şube; Sarıcapaşa Mah. Kıyık Cad. No: 8 Merkez-Edirne; Tel: 0284 213 59 59

Çerkez Müsellim Pabuç Köftesi Mahmut Yalçın (Hayrabolu):
“Çerkez Müsellim Pabuç Köftesi, yüzde yüz süt danası etinden yapılır. Tamamen ön kol, kaburga ve boyun kullanılır, but eti kullanılmaz.

İçinde eser miktarda soğan, sarmısak, kimyon, kırmızıbiber, karabiber ve tuz bulunur. Etin suyunu tutabilmek için az miktarda bayat ekmek koyarız.

Kaşarlı köftemizde ise kendi yağ oranını dengelemesi için but eti kullanılır. Eti de makine kullanmadan elle şekillendiririz.”Çerkezmüsellim Mah. Atatürk Cad. No: 14 Hayrabolu; Tel: 0282 325 80 32

Uzunköprü Köftecisi Mustafa Alsat:
“1936 yılından beri köfte yapıyoruz. Dedemiz başlamış, babamız yapmış, şimdi biz yapıyoruz.

Bu değeri kaybetmek istemedik, üniversite de okuduk ama mesleği bırakamadık. Köfte bozulmaz aslında, köfteci bozulur.

Köftenin görünümü uygun olmalı. Kabarması uygun olmalı, az ya da çok kabarmamalı ve buna bağlı olarak da lezzeti güzel olmalı.” Cumhuriyet Cad. No: 13 Uzunköprü; Tel: 0534 513 33 33

Köfteci Küçük Mustafa Yaşar Tokgöz (Kırklareli):
“1939 yılında Küçük Mustafa seyyar olarak mesleğe başladı. Ben ustamın ardından 1966’dan beri köftecilik yapıyorum.

Bizde Istrancalar’dan özel et seçilir, dolaşan kıvırcık kuzu ve dana ile belirli oranda karışımla köfte yapılır.”

Karacaibrahim Mah. Dingiloğlu Parık karşısı, Kırklareli Merkez Tel: 0288 212 76 12

Köfteci Selim (Tekirdağ):
“Tekirdağ köftesi parmak şeklindedir. En büyük özelliği bir gece dinlenmiş olmasıdır.

Hayvanın özel yerlerini, boşluğunu ve ön kolunu kullanıyoruz. İçine bayat ekmek koyuyoruz. Soğan, sarmısak, kimyon tuz, karabiber koyuyoruz ve yapımı esnasında ustalarımızı ve sevgimizi kullanıyoruz.”

100 Yıl Sanayi Sitesi Kırcı Sokak No: 3/3 Süleymanpaşa (Tekirdağ Merkez); Tel: 0282 263 68 49

İki Kardeşler Köftesi Hikmet Mutlu (Tekirdağ):
“1980 yılından beri hayvancılıkla uğraşıyoruz. Biz kesinlikle ithal et kullanmıyoruz.

Trakya’nın büyük işletmelerinden et almıyoruz. Bizim yöremizin küçük aile işletmelerinden yerli hayvan alıyoruz.

Kıvırcık kuzu tercih ediyoruz. Kasap köfte yapıyoruz ve köftemizde iddialıyız.”

Hürriyet Mah. Necip Fazıl Kısakürek Cad. 2/1 No: 3 Süleymanpaşa (Tekirdağ Merkez); Tel: 0282 264 24 40

The post Trakya köfte rotası first appeared on Magazin Haber Ajansı.