KARBONHİDRAT KESİNTİSİ DEĞİL, DOĞRU FORMUN SEÇİMİ ÖNEMLİ Aktürk, sadece karbonhidratları azaltmanın çözüm değil, doğru tipi seçmenin mesele olduğunu ifade ediyor. Tam tahıllar glisemik yanıtı düzenlerken uzun süreli tokluk sağlar ve bağırsak mikrobiyotasını olumlu etkiler. Bu nedenle beyaz ekmek yerine tam buğday, yulaf ve bulgur tercih edilmelidir. Yeni piramitte protein grubunun yalnızca kırmızı etten ibaret olmadığı; balık, yumurta, kuru baklagiller ve yağlı tohumlar gibi çeşitli kaynakların dengeli bir protein modeli oluşturduğu belirtilir.

EKLENMİŞ ŞEKER VE PAKETLİ GIDALAR KONUSUNDA UYARI Aktürk, süt ve süt ürünlerinin piramitteki yerinin korunması gerektiğini vurguluyor; ayrıca eklenmiş şeker içeren ürünlere karşı dikkatli olunması ve içeriklerin dikkatle okunması gerektiğini belirtiyor. Yeni modelde bağırsak sağlığına özel bir başlık açıldığını ifade eden Uzman, katkı maddesi yüksek paketli gıdaların bağırsak florasını olumsuz etkileyebileceğini dile getiriyor. Sağlık durumuna ve yaşam tarzına uygun olmayan diyet önerilerinin eksik ve yanıltıcı kalacağını vurgulayarak, sürdürülebilir ve doğal besinlere yönelmenin uzun vadeli sağlık için çok değerli olduğuna dikkat çekiyor. Beslenme modelinin mutlaka fiziksel aktiviteyle desteklenmesi gerektiğini ve sağlıklı beslenmenin geçici bir hedef değil, yaşam boyu sürdürülmesi gereken bir davranış biçimi olduğunu tekrarlıyor.

The post Sürdürülebilir Beslenmede Yeni Piramit: Sebze ve Meyvenin Öne Çıktığı Doğal Yaklaşım first appeared on Magazin Haber Ajansı.

FAO verilerine göre, küresel nüfus artışının hızlı oluşu, iklim değişiklikleri, çatışmalar ve ekonomik kırılganlıklar dünya çapında açlık riskini artırıyor. 16 Ekim, FAO’nın 1945’teki kuruluş gününü anmak için belirlenen ve bu yıl teması “Daha İyi Gıdalar ve Daha İyi Bir Gelecek İçin El Ele” olarak belirlenen güne işaret ediyor. Dünya genelinde gıda güvensizliği ve açlık konularına dikkat çekmek üzere bu gün kutlanıyor.

15 yıldır topluma beslenme ve sağlıklı yaşam bilincini kazandırmaya odaklanan Sabri Ülker Vakfı, Dünya Gıda Günü kapsamında gıda okuryazarlığının önemine yeniden vurgu yapıyor. Etiketleri doğru okumak, mevsimine uygun meyve ve sebze tercihleri yapmak, israfı azaltmak ve planlı alışverişle dengeli beslenmeyi teşvik etmek vakfın öncelikleri arasında. Dr. İçöz, gıda okuryazarlığının toplumun her kesimi için temel bir bütündür şeklinde ifade ediyor: “Yeterli ve güvenli gıdaya erişim bir insan hakkıdır.”

Vakfın çalışmalarında, EUFIC iş birliğiyle yürütülen projeler, beslenme ve sağlık okuryazarlığını değerlendirirken, güvenli ve sürdürülebilir bir beslenme kültürü için pratik stratejiler sunuyor. Bilimin rehberliğinde, toplumun her katmanında dengeli beslenmeyi yaygınlaştırmayı hedefleyen bu çabalar, toplumsal sorumluluk olarak da benimseniyor ve kararlılıkla sürdürülüyor.

The post Dünya Gıda Günü: Gıda Okuryazarlığı ile Daha Güvenli ve Sürdürülebilir Beslenmeye Yolculuk first appeared on Magazin Haber Ajansı.

Özellikle vegan ve vejetaryen diyetleri benimseyen bireylerin, B12 vitamini alımına dikkat etmeleri ve takviye konusunda bilinçli olmaları büyük önem taşımaktadır. Zira B12 vitamini, doğal olarak yalnızca hayvansal ürünlerde bulunur. Küresel düzeyde yapılan araştırmalar, yaşlı yetişkinler ve belirli sağlık sorunları olan bireylerin de B12 eksikliği açısından risk altında olduğunu göstermektedir.

B12 vitamini eksikliğinin uzun süreli ve tedavi edilmemiş olması, geri dönüşü olmayan ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Özellikle sinir sistemi üzerindeki olumsuz etkileri, periferik nöropati, denge sorunları, hafıza kaybı ve bilişsel fonksiyonlarda azalma gibi durumlara neden olabilir. Bu nedenle, B12 eksikliğinin erken teşhisi ve uygun tedavi yöntemlerinin uygulanması büyük önem taşımaktadır.

Önleyici Yaklaşımlar

Önleyici yaklaşımlar, dengeli ve çeşitli bir beslenme düzeninin benimsenmesiyle başlar. Et, balık, süt ürünleri ve yumurta gibi B12 açısından zengin besinlerin yeterli miktarda tüketilmesi, sağlıklı bireylerde genellikle eksikliği önlemek için yeterlidir. Ancak risk altındaki grupların düzenli olarak B12 seviyelerini kontrol ettirmeleri ve doktor tavsiyesiyle takviye kullanmaları gerekebilir.

Toplumsal Bilinçlendirme ve Sürdürülebilir Beslenme

B12 eksikliğiyle mücadelede yalnızca bireysel beslenme alışkanlıkları değil, aynı zamanda toplumsal bilinçlendirme çalışmaları da kritik bir rol oynamaktadır. Sağlıklı beslenme konusunda eğitimlerin yaygınlaştırılması, işlenmiş gıdaların tüketimi konusunda farkındalık oluşturulması ve hayvansal kaynaklı besinlere erişimin kolaylaştırılması, bu sorunun çözümüne katkı sağlayacaktır.

Ayrıca, sürdürülebilir beslenme stratejilerinin geliştirilmesi ve yerel, mevsimlik ürünlerin tüketiminin teşvik edilmesi, hem besin değerleri yüksek gıdalara ulaşımı artıracak hem de uzun vadede toplum sağlığını olumlu yönde etkileyecektir. Özellikle genç nesillerin sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanması için ailelere, okullara ve medya kuruluşlarına önemli görevler düşmektedir.

The post B12 Vitamini Eksikliği ve Önemi first appeared on Magazin Haber Ajansı.