The post Oruk Kebabı: Kilis’in Tescilli Lezzeti ve Püf Noktaları first appeared on Magazin Haber Ajansı.

Gelen misafirler, özellikle mantının kıvamını ve sunumunu keşfederken el emeğiyle hazırlanan bu yöresel tadı deneme fırsatı buldu. Atölyede yapılan mantılar, sarımsaklı yoğurt, kızdırılmış tereyağı ve özel soslarla servis edildi ve katılımcılar bu eşsiz kombinasyonu deneyimlemenin keyfini yaşadı.

Etkinlikte sadece mantı değil, simit, şekerpare ve revani gibi Türk mutfağının klasik ikramları da masalarda yer aldı. Yemek sonrası Türk kahvesi eşliğinde süren sohbetler, iki ülke arasındaki kültürel bağların güçlenmesini sağladı.

YEE Koordinatörü Hasan Nalbant, “Her ay düzenlediğimiz Türk Mutfağı Günleri, Venezuela halkına kültürümüzün en lezzetli kapılarını aralıyor. Mantı bu ayki durağımız olarak hem yapım süreci hem de sunumu ile büyük beğeni topladı. Katılımcılarımızın ilgi ve merakı, gelecek etkinlikler için bizi motive ediyor.” ifadelerini paylaştı.

The post Venezuela’da Türk Mutfağı Günleri: Mantı Atölyesi ve Geleneksel Lezzetler Bir Arada first appeared on Magazin Haber Ajansı.

ASKIDA DEĞİL, SINIRSIZ İKRAM Doğan, arkadaşlarının önerdiği “Askıda simit” uygulamasını sınırlı olacağı gerekçesiyle reddettiğini belirterek şöyle konuştu: “Biz hayır için yapıyoruz. Askıda simit olursa vatandaşın bıraktığı kadar dağıtım yapılır. Oysa biz gün içerisinde herhangi bir sınır koymadan isteyen herkese simit, su ve meyve suyu veriyoruz.”

İHTİYACI OLANA SORGUSUZ SUALSİZ YARDIM 17 yıldır terminalde esnaflık yapan Doğan, yaklaşık 6 yıldır bu uygulamayı sürdürdüğünü hatırlatarak, “Parası kaybolan, ihtiyacı olan, hatta aç olup da simit alacak parası olmayan herkes buraya gelip alabiliyor. Biz hiçbir soru sormadan ikram ediyoruz.”

KİMSE OTOGARDA AÇ KALMASIN Her gün ortalama 30-40 simit, aynı sayıda su ve meyve suyu dağıttığını belirten Doğan, “Kim olursa olsun, isterse üzerinde pahalı kıyafetler olsun, elinde en değerli telefon olsun; açsa buyursun gelsin. Biz gururla, severek ikram ediyoruz. Diyarbakır otogarında kimse aç kalmasın istiyorum.”

TERMİNALDE DAYANIŞMANIN SİMGESİ Taraflı tarafsız herkesin takdirini kazanan Ömer Doğan’ın bu girişimi, Diyarbakır’da iyiliğin ve dayanışmanın simgesi haline geldi.

The post Diyarbakır Otogarında Sınırsız İkram: Ömer Doğan’ın Yardımseverliği first appeared on Magazin Haber Ajansı.

Türkiye’nin tanınmış ve saygın gastronomi uzmanlarından Vedat Milor, sosyal medya platformlarında yaptığı son paylaşımla yine geniş yankı uyandırdı. Milor’un, “Diğer şehirlerimiz alınmasın ama ülkemizde odun fırınında pişmiş İzmit simiti gerçekten ayrı bir yerde” ifadeleri, özellikle simit tutkunları ve gastronomi meraklıları arasında büyük bir tartışma başlattı. Bu sözler, İzmit simidinin benzersizliğine dikkat çekerken, farklı şehirlerin simitleriyle kıyaslamalar da gündeme taşındı.

İzmit Simidi ve Farklı Şehirlerin Tartışması

Milor’un bu övgü dolu açıklamaları, sosyal medyada kısa sürede binlerce beğeni ve yorum aldı. Kullanıcılar, özellikle İzmit simidinin geleneksel odun fırınıyla pişirilmiş olmasının lezzet ve doku açısından fark yarattığını savundu. Ancak, bazı kullanıcılar kendi şehirlerinin simitlerine sahip çıkmak adına farklı görüşler belirtti ve tartışmayı kızıştırdı. Özellikle Ankara simidini savunanlar, “Ankara simidinin hak ettiği değeri görmediğini” dile getirerek, Milor’un açıklamalarına itiraz etti.

Sosyal Medyada Gelen Yorumlar ve Tartışma

Sosyal medya kullanıcıları, Vedat Milor’un paylaşımına çeşitli tepkiler verdi. Bir kesim, İzmit simidinin üstünlüğüne inanırken, diğerleri kendi bölgesel simitlerinin özgünlüğünü ve kalitesini savundu. Ankara simidi severler, “Ankara simidi gerçekten de hak ettiği değeri görmüyor” diyerek, lezzet ve kalite konusunda eleştirilerde bulundu. İzmitliler ise, “Gerçekten de farkı tadan anlar” diyerek, Milor’a destek verdi ve İzmit simidinin ayrıcalığını vurguladı.

Sonuç ve Değerlendirme

Bu paylaşım, Türkiye’nin farklı şehirlerindeki simit kültürüne dair bir tartışma başlatırken, gastronomi alanında da önemli bir gündem oluşturdu. Hem uzman görüşü hem de halkın tepkisiyle zenginleşen bu konu, yerel lezzetlerin korunması ve değerlerinin bilinmesi açısından da önemli bir örnek teşkil ediyor.

The post Vedat Milor’un İzmit Simidi Paylaşımı Sosyal Medyada Gündem Oldu first appeared on Magazin Haber Ajansı.

“Yeni Usta Yetiştirmekte Zorluk Yaşıyoruz”

Babası ve amcasıyla birlikte çalışarak dedesinin mesleğini severek sürdürdüğünü ifade eden Özdinç Altındal, “Baba ve amcamla birlikte aile mesleğimizi devam ettiriyorum. Onların destekleri sayesinde bu yolda ilerliyorum. Ekmekçilik güzel ve keyifli bir meslek, ancak zorluğu nedeniyle yeni ustalar yetiştirmek zorlaşıyor. Ben de çocukluğumdan beri bu işin içindeyim. Fırında büyüdüm ama maalesef eleman bulmakta zorlanıyoruz,” diye konuştu.

“Elim Ayağım Tuttuğu Sürece Devam Edeceğim”

Babasının yanında 7 yaşında fırına adım atan Necati Altındal, “Yıllardır bu mesleği icra ediyoruz. 7 yaşımdan itibaren bu işin içindeyim. Kardeşim ve oğlumla birlikte mesleği sürdürüyoruz. Ancak bizim de son dönemlerimiz. Elim ayağım tuttuğu sürece bu işe devam edeceğim. Burdur köftesi için pide ve tahinli pide yapacak eleman bulmakta zorlanıyoruz. Kalitemizi düşürmek istemiyoruz. Okula giderken bakkallara ekmek dağıtan ben, ekşi mayalı ekmekler yapardık, şimdi o eski lezzetleri bulmak mümkün değil. Babam uzun yıllar bu mesleği sürdürdü,” şeklinde konuştu.

“Atamızdan Aldığımız Eğitimi Devam Ettiriyoruz”

1960 yılından beri fırında çalışan Zeki Altındal ise, “Ekmekçi Niyazi’nin oğluyum ve mesleğe babamın önderliğinde başladım. Çocukluğum fırın ortamında geçti. Şu an 70 yaşındayım ve mesleğimi sürdürüyorum. Abimle ve yeğenimle beraber çalışıyoruz. Burdur’un şiş köftesi için pide hazırlıyoruz. Tahinli, kıymalı ve peynirli pide çeşitlerimiz mevcut. Mesleğimizi atamızdan öğrendiğimiz şekilde devam ettirmeye çalışıyoruz ve sağlığımız elverdiği sürece bu geleneği sürdürmeye niyetliyiz,” dedi.

Kaynak: Demirören Haber Ajansı (DHA)
Kaynak: Ensonhaber

The post Burdur’da Ekmekçilik Geleneği Üç Kuşakta Yaşatılıyor first appeared on Magazin Haber Ajansı.

Konya’da yaşayan 58 yaşındaki Menekşe Demirkaya, iki çocuk annesi olarak zor zamanların üstesinden gelmek için azimle çalışıyor. Eşinin 18 yıl önce geçirdiği kaza sonrasında, ailenin geçimini sağlamak amacıyla kağıt ve hurda toplamaya başlamış, ancak zamanla bu işten vazgeçmiştir.

Simit Tezgahını Açtı

Merkez Selçuklu ilçesinin Kılıçaslan Mahallesi’nde açtığı simit tezgahı ile evine katkıda bulunan Menekşe Demirkaya, üç yıldır müşterilerini güler yüzüyle karşılamaktadır. Soğuk sıcak demeden işine devam eden Demirkaya, çevresinde ‘simitçi teyzesi’ olarak anılmaya başlamıştır.

“Hurda Toplarken de Düşünüyordum Başka Ne Yapabilirim Diye”

Menekşe Demirkaya, 2007 yılında eşinin kaza geçirmesi sonucu çalışamamaya başladığını belirterek, “Hurda toplarken de başka ne yapabilirim diye düşünüyordum. Sonunda simit satmaya karar verdim. Bu işe o şekilde başladım, çok şükür ekmeğimi kazanıyorum” şeklinde konuştu.

“Kimseye Ağız Eğmemek İçin Bu İşi Yürütüyorum”

Kış aylarının zorluklarına rağmen işine devam etmek zorunda olduğunu ifade eden Demirkaya, şunları söyledi:

• “Pes etmek gibi bir halim yok; pes etsem, bu yaşta kim iş verir ki?”
• “Yaşım 58 oldu. Kimin kapısına gidip iş isteyebilirim ki?”
• “Kimseye ağız eğmemek için bu işe başladım ve devam ediyorum.”
• “Çok şükür, evime pazar ve ekmek param çıkıyor.”

Demirkaya, simitlerinin her gün satılmadığını, ancak pes etmediğini vurgulayarak, “Simitlerin satılmadığı günlerde, ileride bir kurs var; oranın kapısına asıyorum, ihtiyacı olan alsın diye.” dedi. Kimseden bir isteği olmadığını, tek arzusunun Allah’tan yardım almak olduğunu dile getirdi.

Kaynak: İhlas Haber Ajansı (İHA) | Ek Bilgi: Ensonhaber

The post Menekşe Demirkaya’nın Simit Tezgahıyla Azmi first appeared on Magazin Haber Ajansı.

The post Aydın’da simide zam geldi first appeared on Magazin Haber Ajansı.

The post ‘İzmir Gevreği’ne coğrafi işaret almak için başvuruldu first appeared on Magazin Haber Ajansı.

Zabıtalar, arabaya el koymak isterken, vatandaşlar zabıta memurlarına tepki gösterdi. Vatandaşlar ile zabıta memurları arasında zaman zaman gerginlik yaşandı. Çevrede bulunan bir esnaf, olay yerine gelerek ‘alamazsınız’ diye zabıtalara tepki gösterdi.

El arabasını zabıtaların elinden alan esnaf, arabada bulunan tüm simitleri satın aldığını söyleyerek, simit satıcısına parasını verdi. O anlar ise bir vatandaş tarafından cep telefonu ile kaydedildi.

The post Zabıtaya kızıp, tüm simitleri satın aldı first appeared on Magazin Haber Ajansı.

Erişen, yarın fiyat listelerinin dağıtılacağını söyledi. İzmir’de boyoz, gevrek, poğaça ve yumurtanın da 1 lira 75 kuruştan satılacağını belirten Erişen, artışın tüketici fiyat endeksi TEFE- TÜFE’ye göre yapıldığını ve artışın yüzde 16 oranında gerçekleştiğini dile getirdi. İzmirli fırıncılar gevrek, boyoz gibi unlu mamullere her yıl zam yapıldığını belirterek, uzun süredir fiyatlarda artış yapılmasını talep ediyordu.

The post İzmir gevreğinin fiyatı 25 kuruş zamlandı first appeared on Magazin Haber Ajansı.