Tarifini AA muhabirine anlatan şef Ayşe Akyol, boraninin Şanlıurfa mutfağının önemli parçalarından olduğunu belirtirken, bu değeri yeni nesillere aktarmanın amacını vurgulamıştır. Rivayetlere göre adını yetenekli Pers prensesinden aldığı düşünülen borani, zamanla pek çok beğenilen yemeğin ilham kaynağı haline gelmiştir.

Geleneksel tatlar için gerekli malzemeler ve adımlar dikkatli bir hazırlık gerektirir. Etli kısım için 1 kilogram et, pancar sapı için yarım kilogram, bir adet kuru soğan ve kuyruk yağı gibi temel malzemelerle başlayan süreç, bulgur ve köftelerin hazırlanmasıyla zenginleşir. Haşlanmış nohut ve et suyu, tatlı mı tatlı bir koku ile karışır ve yemeğin karakterini belirler. Son dokunuşta, bulgur ve irmikle yapılan köfteler kızartılarak ana kısma eklenir ve köfteler yemeğe eşlik eder. İsteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurt ile servis de yapılabilir.

Bu tarifi, Anadolu Ajansı’nın Karatay Belediyesi iş birliğiyle yürüttüğü Memleket Sofrası Projesi bağlamında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş olan coğrafi işaretli Urfa borani olarak görmek mümkün. Geleneksel lezzetlerin korunması ve gelecek nesillere aktarılarak yaşatılması hedefiyle paylaşılan bu tarif, kent mutfağının unutulmaya yüz tutmuş değerlerinden biri olarak öne çıkıyor.

Malzemeler (5 kişilik): 1 kilogram et, yarım kilogram pancar sapı, 1 adet kuru soğan, 1 avuç kuyruk yağı, 2 su bardağı haşlanmış nohut, tuz; Köftesi için 2 su bardağı köftelik bulgur, 1 adet yumurta, 1 su bardağı irmik, yarım çay bardağı un, pul biber, karabiber, tuz. Yapılış ise bulgurun sıcak suyla hafifçe ısıtılmasıyla başlar; etler düdüklüde 15 dakika pişirilir. Ardından pancar sapları doğranıp 5 dakika haşlanır, et suyuyla karışım bir araya getirilir. Soğan ve kuyruk yağı, kavrulduktan sonra etle birleşip pancar sapları ile nohut eklenir ve kısık ateşte pişme tamamlanır. Köfteler için bulgur, irmik, yumurta, un ve baharatlar yoğrulur; yuvalanıp kızartılır ve son olarak tabaklara alınan yemeğin üzerine köfteler yerleştirilir. İsteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurtla servis edilebilir.

Bu tarif, Şanlıurfa mutfağının zenginliğini ve coğrafi işaretli değerlerin korunmasını simgeler. Anlatılan süreç, geleneksel mutfak kültürünün modern platformlarda da görünür kılınmasına katkıda bulunur.

The post Urfa Borani Yemeğinin Gizli Sırları: Gelenekten Gelen Lezzet first appeared on Magazin Haber Ajansı.

Malzemeler
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Yarım limon suyu
1 çay bardağı tahin
2 su bardağı nohut

Üzeri için
Sumak
Kırmızı biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlık Adımları
Önce haşlanmış ya da konservelenmiş nohutu pürüzsüz bir püre elde edene kadar blenderdan geçirin. Elde ettiğiniz nohutu püre haline getirince sıra sıra tahin, limon suyu, tuz, sarımsak, kimyon, karabiber ve zeytinyağı ekleyin; pürüzsüz bir karışım elde edince kaşık yardımıyla homojen bir kıvam elde edin. Karışımı bir tabağa alın ve şekil verin. Üzerini zeytinyağı ile yağlayıp sumak ve pul biberle süsleyin.

Humusun Kültürel Yolculuğu
Humus, Orta Doğu’da ve Arap ülkelerinde sık tüketilen bir meze olarak bilinir. İsrail, Türkiye, Ermenistan, Yunanistan ve Kıbrıs gibi ülkelerde de sevilen bir lezzet halini almıştır. Hatay ve Mersin bölgelerinin mutfaklarında da yaygın olarak tüketilir; ekmekle birlikte kahvaltı ve meze sofralarının vazgeçilmezlerindendir. Son yıllarda Avrupa ve Amerika’da da popülerleşen humus, özellikle kahvaltı sofralarında ekmeğe sürülen pratik bir seçenek olarak öne çıkar.

Humus Çeşitleri
Humusa farklı renk ve tatlarda çeşitlilik kazandıran pek çok varyasyon bulunur. Bunlardan bazıları şunlardır: Pancarlı Humus, pembesiyle dikkat çeker ve ekşi tatlı bir deneyim sunar; Balkabaklı Humus, mevsimine uygun olarak özellikle ekim-aralık ayında tavsiye edilir ve tatlı bir dokunuş katar; Patlıcanlı Humus, közlenmiş patlıcanın humusla buluşmasıyla zenginleştirilir; Zencefilli Humus, zencefilin keskin aromasını az miktarda kullanarak humusa ferah bir tat verir; Fesleğenli Humus, yeşil tonlarıyla öne çıkarken ferahlatıcı bir tat sunar.

Kaynak: Haberler.com / Gündem

The post Kolay Humus Yapımı ve Çeşitleriyle Zengin Lezzetler first appeared on Magazin Haber Ajansı.

ETSİZ NOHUT YEMEĞİ için gerekli olan malzemeler sade ve pratik bir şekilde hazırlanır: 2 su bardağı kuru nohut, 2 adet yeşil biber, 1 adet kırmızı biber, 1 adet soğan, 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, yarım çay kaşığı karabiber, su ve damak tadına göre et suyu veya bulyon. NASIL YAPILIR? Gece önceden ıslatılan nohutu yumuşatmak için ılık suda bekletip, yaklaşık 20 dakika düdüklü tencerede haşlayabilirsiniz; sert nohutta daha kısa sürede pişer. Soğanı yağda pembeleştirin, ardından doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip birkaç dakika kavurun. Salçalarla birlikte 1-2 dakika daha kavurduktan sonra haşlanmış nohutu ilave edin, baharatları ekleyin ve suyu (yaklaşık 3-4 su bardağı) ekleyerek kapağı kapalı olarak orta ateşte 15-20 dakika pişirin. Servis yapmadan önce ısınmış olarak tabağa alın. Afiyet olsun.

NOHUT YEMEĞİ KALORİ ve PÜF NOKTALARI için ortalama bir porsiyon yaklaşık 132 kaloridir. Püf noktaları arasında nohutu önceden haşlamak veya ıslatmak; düdüklü tencerede pişirmek yer alır. ETLİ NOHUT YEMEĞİ için malzemeler: kuşbaşı doğranmış 500 g et, 1,5 su bardağı haşlanmış nohut, 1 adet kuru soğan, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı salça, tuz ve pul biber. NASIL YAPILIR? Eti yumuşayana kadar haşlayın, soğanı pembeleşene kadar kavurun; salçayı ve baharatları ekleyin, ardından et ve nohutu ilave edin ve yaklaşık 6 su bardağı kaynar suyla beraber 10-15 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

NOHUT NASIL HAŞLANIR? Gece suda bekleme yöntemiyle nohutlar yumuşar. Ertesi gün süzerek kullanabilirsiniz; düdüklü tencerede pişirmek süreci hızlandırır. Normal tencerede pişirme süresi uzar. Dondurucuda saklamak da mümkün olup çorbalarda veya pilavlarda kolayca kullanılır. Eğer vakit yoksa 40-45 dakikalık sıcak suya bekletme yöntemiyle de hazırlayabilirsiniz. Etli nohut için yaklaşık 317 kalorilik bir porsiyon söz konusudur.

NOHUT YEMEĞİ ŞEKERİ YÜKSELTİR Mİ? Nohut, şekeri dengeler nitelikte bir besindir ve şeker hastaları için özellikle uygun bir tercih olabilir; tabii ki tüketimde ölçülü olmak gerekir.

NOHUTUN FAYDALARI arasında K vitamini ve çeşitli vitaminler sayesinde kemik sağlığına katkı, kolesterol dengeleme, lif zenginliği ile kalp sağlığını destekleme ve bağışıklık sisteminin güçlenmesi sayılabilir.

HUMUS TARİFİ için gerekli malzemeler: 2 paket haşlanmış nohut (yaklaşık 440 g), 5 çorba kaşığı tahin, yarım limonun suyu, 2 diş sarımsak, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz, buz küpleri. Servis önerileri arasında salatalık turşusu, sumak, kimyon, zeytinyağı ve maydanoz bulunur. NASIL YAPILIR? Nohutları tezgaha alıp kabuklarını hafifçe ayırdıktan sonra mutfak robotuna alıp tahin, sarımsak, limon suyu ve tuzu ekleyin; karışım pürüzsüzleşene kadar buz ekleyerek kıvamını ayarlayın. Servis tabağına alıp ortasında çukur yapın ve üzerine zeytinyağı gezdirin; üzerine sumak ve kimyon serpin. Ayrı şekilde salatalık turşusu ve maydanozu ekleyin. Afiyet olsun.

NOHUT SALATASI için malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1 adet kırmızı biber, 1 adet kuru soğan, 200 g konserve mısır, yarım demet maydanoz, yarım demet dereotu, yarım limon, zeytinyağı ve tuz. NASIL YAPILIR? Tüm malzemeleri doğrayıp bir kaba alın; limon suyu ve zeytinyağıyla tatlandırıp karıştırın. Servis yapmadan önce tatların iyice birleşmesini sağlayın.

NOT: Nohutları 1 gece öncesinden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır. NOHUT SALATASI KALORİ için 1 porsiyon yaklaşık 68 kaloridir.

The post Nohut Tarifleriyle Besleyici ve Pratik Yemekler: Etlisizden Humusa Her Zevke Uygun first appeared on Magazin Haber Ajansı.

İç harç için kırmızı lahana, kapya ve yeşil biber ile sarımsak ince ince doğranırken; kırmızı pancar, havuç, kereviz kökü, salatalık ve acur ise rendeleyiciyle kalın tarafıyla rendeleniyor. Tüm sebzeler kaya tuzu ve toz şeker eşliğinde yarım saat dinlendiriliyor; bu adım sebzelerin suyunu salmasını ve lezzetlerin birbirine geçmesini sağlıyor.

Lahana yaprakları kaynar suda hafif yumuşatılıp soğuk suyla şoklanarak sarıma uygun hale getiriliyor. İç harç sıkılarak suyundan arındırılıyor ve kare biçimindeki lahana yapraklarına özenle sarılıyor. Elde edilen sarmalar cam kavanoza dizilirken üzerlerine üzüm sirkesi, iç harçtan arta kalan sebze suyu ve içme suyu ekleniyor. Olgunlaşmayı hızlandırmak için kuru nohut ve aroma için defne yaprağı da kavanoza katılıyor.

Kavanozlar sıkıca kapatıldıktan sonra serin ve karanlık bir ortamda yaklaşık 10 gün bekletiliyor. Bu süreç sonunda Lahana Sarması Turşusu servis edilmeye hazır hale geliyor.

The post Lahana Sarması Turşusu: Turşu ve Sarma Lezzetinin Birleşimi first appeared on Magazin Haber Ajansı.

Üniversiteden yapılan açıklamada, Prof. Dr. Alphan’ın kuru baklagillerin çocuk gelişiminde ve sağlığında önemiyle ilgili detaylı görüşlerine yer verildi. Özellikle bakla dışında tüm kuru baklagil türlerinin, 7. ve 8. aydan sonra, yaşına uygun miktarlarda ve doğru hazırlama teknikleriyle tüketilmesi öneriliyor. Ayrıca, bu besinlerin tüketiminin, sağlık açısından birçok kronik hastalığın riskini azaltmaya yardımcı olduğu bilimsel çalışmalarla kanıtlanmış durumda.

Kuru Baklagillerin Sağlığa Faydaları ve Tüketim Önerileri

Prof. Dr. Alphan, kuru baklagillerin içerdiği yağ oranının düşük olmasının yanı sıra, kan şekerinin yükselmesini yavaşlatıcı etkisinin bulunduğunu belirterek, bu özelliklerin kronik hastalıklar başta olmak üzere, obezite, kardiyovasküler hastalıklar ve kolon kanseri gibi sağlık sorunlarının önlenmesinde büyük önem taşıdığını vurguladı. Aynı zamanda, prebiyotik özellikleri sayesinde bağırsak florasını destekleyerek, sindirim sisteminin sağlıklı bir şekilde işlemesine katkı sağladığını ekledi.

Uzmanlar, kuru baklagillerin anne sütü alan bebeklerin gelişimine ve alım zamanına göre, hangi yaşta ve nasıl başlanacağı konusunda detaylı bilgiler verdi. Türkiye Beslenme Rehberi’nin de desteklediği gibi, kırmızı-yeşil mercimek, nohut ve fasulye gibi kuru baklagillerin, 7. ve 8. aylarda sebze pürelerine, çorbalara ezilerek eklenmesi ve zamanla tek başına verilebileceği belirtildi. Ayrıca, anne sütü almayan bebeklerde 7. aydan sonra, anne sütü alanlarda ise 8. ayda kuru baklagil tüketimine başlanması öneriliyor.

Tüketim Miktarları ve Hazırlama Teknikleri

Türkiye Beslenme Rehberi’ne göre; 2-3 yaş çocuklar haftada 1 porsiyon, 4-6 yaş haftada 1-2 porsiyon, 7-10 yaş haftada 3 porsiyon ve 11-18 yaş grubunda ise 3 yetişkin porsiyonu kuru baklagil tüketmelidir. Bir porsiyona denk gelen toplam miktar ise yaklaşık 4-5 yemek kaşığı (130 gram) haşlanmış kuru baklagildir. Özellikle gaz yapıcı özellikleri nedeniyle, nohut ve kuru fasulye gibi kuru baklagillerin mercimeğe göre daha dikkatli pişirilmesi ve kabuklarının soyulması öneriliyor. Bu sayede, gaz ve şişkinlik gibi sorunlar en aza indirilebilir.

Protein Kaynağı ve Eksik Aminoasitlerin Tamamlanması

Prof. Dr. Alphan, kuru baklagillerde triptofan, kükürtlü amino asitler ve tirozin gibi bazı elzem aminoasitlerin sınırlı bulunduğunu hatırlatarak, bu eksikliklerin tahıllarla beraber tüketildiğinde dengelendiğini söyledi. Bu nedenle, tahıllar ve kuru baklagillerin birlikte tüketilmesi, vücudun ihtiyacı olan tüm aminoasitleri almasını sağlar. Ayrıca, süt ürünleri de tahıl ve kuru baklagillerle birlikte alındığında, protein kalitesi yükselir. Günlük yemeklerde, kültürümüzde sıkça yer alan kuru fasulye-pilav veya ezogelin çorbasındaki mercimek ve bulgur gibi kombinasyonlar, bu beslenme stratejisinin güzel örnekleridir.

Çocukların beslenmesine kolaylıkla entegre edilebilecek diğer yöntemler arasında, mercimek köfteleri, humus, kuru fasulye tatlısı veya kekler, ve sebzeli köfteler sayılabilir. Özellikle, sevdikleri ve alışkanlık haline getirilen tariflerle, kuru baklagil tüketimi çocuklarda kalıcı hale getirilebilir.

Demir Emilimini Artırıcı Yöntemler ve Özel Uyarılar

Alphan, kuru baklagillerdeki demirin vücutta kullanılabilirlik oranının düşük olduğunu dikkat çekerek, C vitamini içeren sebze ve meyvelerle birlikte tüketmenin, demir emilimini artırdığını belirtti. Özellikle sebzelerle birlikte hazırlanan kuru baklagil yemeklerinin benimsenmesi, çocukların büyüme ve gelişimine katkı sağlar.

Bununla birlikte, 2 yaş altındaki bebekler için kuru baklagiller ve bakla gibi gıdalardan kaçınılması gerektiğini vurgulayan uzman, baklanın bazı özel hastalıkları tetikleyebileceği konusunda uyarısında bulundu. Favizm ismi verilen hastalık, glukoz 6 fosfat dehidrogenaz (G6PD) enzimi eksikliği nedeniyle ortaya çıkar ve bakla tüketildiğinde kırmızı kan hücrelerinin aniden parçalanmasına neden olabilir. Bu durum, ciddi kansızlık ve yaşamı tehdit edici durumlarla sonuçlanabilir. Ayrıca, soya fasulyesi ve ürünlerinin çocuklarda içeriğindeki östrojen ön maddeleri nedeniyle, tüketim sınırlandırılarak, aşırı tüketimden kaçınılması önemlidir.

The post Bebeklerde Kuru Baklagil Tüketimi Kronik Hastalıkların Önlenmesine Yardımcı Oluyor first appeared on Magazin Haber Ajansı.

1. Bakliyatları Islatmak Hayati Önem Taşıyor

Bakliyatları ıslatmak, pişirme süresini kısaltmanın yanı sıra, bu besinlerin yumuşamasına da yardımcı olur. Çoğu kişi bu adımı ya atlar ya da yanlış uygular. Nohut ve fasulye gibi bakliyatlar için en ideal yöntem, bunları bir gece boyunca soğuk suda bekletmektir. Eğer zamanınız kısıtlıysa, kaynar suyla hızlıca ıslatıp bir saat bekletmek de etkili bir alternatif olacaktır. Daha uzun süre bekletmek, bakliyatlarınızın daha hızlı pişmesini ve sindirimlerinin kolaylaşmasını sağlar.

2. Tuz Eklemeyi Erteleyin!

Tuz, lezzet için elzem bir bileşen olsa da, pişirme sürecinin başında eklenmesi bakliyatların dış tabakasının sertleşmesine neden olabilir. Pişirme sürecinde tuzu en son eklemek gerektiğini aklınızdan çıkarmayın. Bu yöntemle bakliyatlarınız daha yumuşak ve lezzetli olacaktır.

3. Islatma Suyunu Her Zaman Değiştirin!

Bakliyatları ıslatma suyunun, bazı gaz yapıcı maddeler içerdiği bilinmektedir. Bu nedenle, bakliyatları taze suyla pişirmeniz, yemeğinizin lezzeti açısından son derece önemlidir.

4. Köpüğü Atlamayın, Yemeğinizin Lezzetini Kurtarın!

Bakliyat pişerken yüzeye çıkan köpük, yabancı maddeler içerebilir ve bu durum yemeklerin lezzetini olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle, pişirme sırasında yüzeye çıkan köpüğü bir kaşıkla sıyırıp atmak gerekir.

5. Doğru Sıcaklıkla Pişirin!

Aşırı yüksek ateşle pişirmek, bakliyatların eşit bir şekilde pişmesini engelleyebilir. Suyu kaynadıktan sonra, ateşi kısarak bakliyatların dağılmasını ve dış tabakalarının lapa olmasını önleyebilirsiniz.

6. Farklı Bakliyatların Farklı Pişme Süreleri Var!

Her bakliyat türünün pişme süresi farklıdır. Örneğin, mercimek yaklaşık 30 dakikada pişerken, fasulye ya da barbunya 1-2 saat sürebilir. Bu yüzden, hangi bakliyatı pişirdiğinizi bilmek önemlidir.

7. Asitleri Geç Ekleyin, Bakliyatlarınızın Kırılmasını Engelleyin!

Domates, limon veya sirke gibi asidik malzemeler, bakliyatları sertleştirebilir. Bu nedenle, asitli malzemeleri pişirme sürecinin sonlarına doğru eklemek en iyisidir.

8. Düdüklü Tencere ile Zamandan Tasarruf Edin!

Düdüklü tencere, bakliyatların pişme süresini önemli ölçüde kısaltabilir. Örneğin, nohut, fasulye veya mercimek, düdüklü tencerede yalnızca 20-30 dakikada pişebilir.

9. Taze Bakliyatlar Kullanın!

Eski bakliyatlar ne kadar pişirseniz pişirin, genellikle tam olarak yumuşamaz. Bu nedenle, taze bakliyatlar kullanarak mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz.

10. Baharatları Erken Ekleyin, Lezzeti Artırın!

Bakliyatların nötr tadını dengelemek için baharatları pişirme sırasında erken eklemeniz önerilir. Defne yaprağı, kimyon veya zencefil gibi baharatlar, yemeğinize derinlik katacaktır.

11. Bir Kısım Biriktirin: Bakliyatları Dondurun!

Bakliyat pişirmenin uzun süren bir işlem olduğunu unutmayın. Fazla pişirip dondurarak, gelecekte kullanmak üzere saklayabilirsiniz. Dondurulmuş bakliyatlar, 3 ay boyunca saklanabilir.

The post Bakliyat Pişirmenin Altın Kuralları first appeared on Magazin Haber Ajansı.

Hatay Usulü Humus İçin Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım su bardağı tahin
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 2-3 diş sarımsak
• Bir çay kaşığı tuz
• Bir çay kaşığı kimyon

Humusun Püf Noktası

Humus, dünyanın en pratik mezelerinden biri olarak bilinirken, nohutun doğru şekilde hazırlanmasıyla lezzetini katlayabilirsiniz. Haşlanmış nohutları, ölçülü bir şekilde tüm malzemelerle birleştirdiğinizde, mükemmel bir meze elde edersiniz. Humus tarifinde dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, tahinin fazla çırpıldığında yoğunlaşmasıdır. Bu nedenle, eğer kendi damak tadınıza uygun bir kıvam arıyorsanız, tahini ekleme aşamasını en sona bırakmaya özen gösterin.

Humus Yapım Aşaması

Öncelikle, haşlanmış nohutları bir blenderdan bir-iki tur geçirerek püre haline getirin. Ardından, üzerine zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, tuz, kimyon ve tahini ekleyin. Tahin çırpıldıkça yoğunlaşacağı için, kıvamı iyi ayarlamak oldukça önemlidir. Blenderda homojen bir kıvama geldiğinde, humusunuz hazır demektir. Dilerseniz, servisten önce üzerine zeytinyağı gezdirerek, pul biber, maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Bu, hem görselliğine hem de lezzetine lezzet katacaktır.

Afiyet olsun!

The post Hatay Usulü Humus Tarifi first appeared on Magazin Haber Ajansı.

5 milyon TL değerindeki final sorusunu doğru yanıtlayan Berk Göktaş, büyük ödülün sahibi oldu. Yapılacak yüzde 20’lik kesinti sonrasında genç yarışmacı 4 milyon TL’yi alacak. Soruda, İsrailoğullarının istemedikleri yiyeceği seçerek doğru cevabı veren Berk Göktaş, tarihe geçti.

5 Milyon TL’lik Soru

Final sorusu şöyleydi: “Bakara suresinde, kendilerine bıldırcın eti ve kudret helvası verilmesine rağmen İsrailoğullarının, ‘biz bir çeşit yemeğe asla katlanmayız’ diye isyan edip Hz. Musa’dan ‘Rabb’ine dua et de versin’ diyerek istedikleri arasında hangisi yoktur?”

Doğru Yanıtı Verdi

Berk Göktaş, Mercimek, Soğan, Nohut ve Sarımsak seçenekleri arasından Nohut’u işaretleyerek 5 milyon TL’lik büyük ödülü kazandı. Heyecanını dile getiren Göktaş, “Daha önce hiç bu kadar heyecanlanmamıştım. Ne olursa olsun çekil demezlerdi. Destek olan herkese teşekkür ederim.” dedi.

The post Kim Milyoner Olmak İster Yarışmasında Berk Göktaş 5 Milyon TL’lik Final Sorusunu Doğru Yanıtladı! first appeared on Magazin Haber Ajansı.

Nohutun içerdiği protein ve lif sindirimi yavaşlatarak kişiye tokluk hissi sağlar. Kalsiyum, demir, magnezyum, çinko ve K ve A vitaminleri için iyi bir kaynak olan Nohut kemik büyümesi ve kolajen üretimi için oldukça önemlidir. Nohutun böylesine faydaları olunca biz de sizler için nohut salatası tarifini derledik. Şimdiden afiyet olsun…

NOHUT SALATASI

Malzemeler:

– 3 su bardağı haşlanmış nohut

– 1/2 adet kırmızı soğan

– 7 adet çeri domates

– 2 adet salatalık

– 4 dal taze kişniş

– 1 tutam dereotu

– Zeytinyağı

– 1 yemek kaşığı dilimlenmiş yeşil zeytin

– 1/2 çay kaşığı sumak

– 1/2 limonun suyu

– 1/2 çay kaşığı kimyon

– 1 tatlı kaşığı çörekotu

– Toz sarımsak

– Tuz

– Karabiber

Hazırlanışı: Soğanınızı çok ince olacak bir şekilde doğrayın ardından çeri domatesleri ortadan ikiye ardından dörde bölün. Salatalıklarınızı ortadan ikiye bölerek  çekirdekli kısımlarını bir tatlı kaşığı yardımı ile çıkartın sonrasında ince dilimleyin. Kişniş ve dereotunu ince ince kıyın. Nohutu ardından da doğradığınız sebzeleri bir karıştırma kabına alın. İçerisine toz sarımsak, sumak, çörekotu, kimyon, tuz, karabiber, limon suyu ve zeytinyağını ilave ederek karıştırın. Afiyet olsun.

The post Nohut Salatası Tarifi first appeared on Magazin Haber Ajansı.