Nohutları akşamdan suda bekletip ertesi gün haşlayıp kabuklarını dikkatlice çıkardıktan sonra küçük parçalar halinde öğütmek gerekir. Bu noktadan itibaren, soğan, sarımsak ve maydanozu ince ince doğrayıp karışıma eklemek, lezzet ve doku açısından önemli bir adımdır. Ardından un, kimyon, kırmızı pul biber, tuz ve karabiberle tatlandırıp tahin ile bağlayarak toplar halinde şekillendirmek yeterlidir. Şekillendirilmiş köfteler hafifçe bastırıldıktan sonra tepsiye dizilir ve buzdolabında kısa bir dinlenme süresi verilir. Son olarak, yağlanmış tavada iyice kızartılarak çıtır bir dış yüzey elde edilir.

İpucu: Baharat tercihlerinize göre tarifi kişiselleştirebilir, yanında yoğurt sosu veya acı seviyesiyle oynayabilirsiniz. Afiyet olsun!

The post Nohut Köftesi: Falafel ile Lezzetli ve Pratik Bir Yemek Tarifi first appeared on Magazin Haber Ajansı.

İçindekiler ve nasıl hazırlanacağı konusunda temel bir kural, malzemelerin uyumundan geçer. Nohutlar önceden yumuşatılıp kullanıldığında, sebzeli karışım kolayca yoğrulur ve top haline getirilebilir.

Hazırlık aşamasında soğan, sarımsak, maydanoz ve kişnişin robotta ince çekilmesi, lezzeti derinleştirir. Ardından nohutlar eklenerek püre kıvamı elde edilir. Baharatlar ve un eklenerek karışım yoğunlaştırılır; gerekirse biraz daha un ilavesi yapılabilir.

Parçalar halinde şekillendirilip kızgın yağda altın rengi alana dek kızartılır. Yağdan çıktıktan sonra fazla yağını almak için kağıt havlu üzerinde dinlendirilir.

Sunum önerileri ile servis tabağı zenginleşir. Dürüm için lavaş veya pita kullanabilir, humus, tahin sosu veya yoğurt sosuyla eşlik edebilirsiniz. Yanında marul, domates, salatalık ve turşu gibi sebzelerle renkli bir tabak oluşturun. Üzerine sumak veya kırmızı biber serpiştirmek lezzeti tamamlar.

Sahra Arslan Haberler.com / Gündem Kaynak: Haberler.com

The post Evde Falafel: Baharatlı Nohut Köftesinin Pratik Uygulaması first appeared on Magazin Haber Ajansı.