Yüksek enflasyon nedeniyle maliyetleri düşürmeye çalışan bazı işletmeler, kırmızı et yerine sakatat veya kanatlı eti karıştırmayı, hatta tarihi geçmiş ürünleri baharatla maskeleme yoluna gidiyor. Bu yaklaşım, yalnızca kaliteyi düşürmekle kalmıyor, aynı zamanda hijyen eksikliğiyle de ilişkili riskleri büyütüyor. Personel sayısının azaltılması da hijyen zaafiyetlerini tetikleyen bir diğer faktör olarak öne çıkıyor. Uzmanlar, özellikle müşteri akışının sınırlı olduğu ve denetimden uzak bölgelerde riskin daha yüksek olduğuna dikkat çekiyor.

Masa Üstünde Gizli Tehlike: Açık Soslar Gıda mühendisleri, çoğu tüketicinin bozulmuş etten endişe duysa da asıl riskin soğuk zincirinin kırılması ve çapraz bulaşma olduğuna vurgu yapıyor. Özellikle döner ve fast-food büfelerinde masa üzerinde uzun süre oda sıcaklığında kalan mayonez, ketçap ve diğer açık soslar bakteri üretimini kolaylaştırıyor ve bu soslar, et tüketimiyle birliktelerse zehirlenme vakalarında önemli rol oynuyor.

Güvenli Gıda Tüketimi İçin Dikkat Edilmesi Gerekenler Uzmanlar, dışarda yemek yerken dikkat edilmesi gereken temel 5 kurala işaret ediyor: Para ve gıda teması; sipariş hazırlayan kişinin elindeki para ile gıdaya temas etmesi durumunda hijyen açısından risk artıyor çünkü el yıkanmadan işlem devam ediyor. Sirkülasyon yüksek ve kalabalık olmayan mekanlar yerine, taze ürünlerin bulunduğu ve hareketin yoğun olduğu yerler tercih edilmeli. Parça et tercihi olarak köfte gibi kıyma içeren ürünler yerine tek parça etler güvenlik açısından daha şüpheye mahal bırakır; tavuk ürünleri de tam olarak pişmiş olmalı. Isı kontrolü ise sıcak yemeklerin sürekli ısıtıcı altında tutulması ve soğuk mezelerin uygun depolama koşullarında saklanması gerektiğini hatırlatıyor. Fiyat dengesi konusunda ise piyasa ortalamasının çok altında sunulan et yemekleri kuşkulu bulunmalıdır.

Şüpheli durumlarda Alo 174 Gıda Hattı üzerinden bildirimde bulunmak, denetim mekanizmalarının çalışmasına katkıda bulunur ve toplum sağlığını korur. Bu süreçte tüketiciler, güvenli gıdaya erişim için farkındalıklarını sürdürüyorlar.

The post Gıda Güvenliğinde Gözden Kaçmayan Detaylar: Hileli Ürünler ve Hijyen Zaafiyetleri first appeared on Magazin Haber Ajansı.

Analiz odaklı çalışmalar kapsamında ayrıca 14 numune alınırken, tüketicilerin her an ulaşabileceği Alo 174 Gıda hattına gelen 12 başvuru değerlendirildive incelemeler bu çerçevede yürütüldü.

The post Erzurum’da Gıda Denetimleri ve Analiz Çalışmaları: İdari Yaptırımlar ve Başvuru İstatistikleri first appeared on Magazin Haber Ajansı.

Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketici sağlığını tehdit eden gıda ürünlerini denetlemeye devam ediyor. Bakanlığın resmi hesaplarında paylaşılan bilgilere göre; CİMER ve Alo 174 Gıda hattına gelen ihbar ve şikayetler doğrultusunda İzmir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü kontrollleri 12-19 Ağustos 2025 tarihleri arasında İzmir’de faaliyet gösteren işletmeleri ve işletmelere bağlı soğuk hava depolarını kapsadı. Yapılan kontrollerde ileri üretim tarihi basılmış, son tüketim tarihi geçmiş, etiket ve izlenebilirlik bilgileri eksik ya da ambalaj bütünlüğü bozulmuş ürünler tespit edildi.

İncelemelerde bulunan ürünler arasında 1 litrelik UHT sütler, pastörize laktik tereyağı, UHT süt, 1 yağlı UHT süt, kırıntı süzme peyniri, eritme peynir, teleme peyniri, süt tozu, tereyağı ve labne peyniri gibi çeşitli süt ürünleri bulunuyor. Toplamda yaklaşık olarak bin ton süt ürünü ile 907 ton UHT süt ihtiyati tedbirler kapsamında muhafaza altına alındı.İşletmelerle ilgili yasal işlemlerin de başlatıldığı kaydedildi.

Bakanlığımız, “güvenilir gıda, sağlıklı toplum” ilkesine uygun hareket ederek denetimlerini aralıksız sürdürüyor. Tüketicilerin sağlığını korumak için tüm ihbar ve şikayetler titizlikle değerlendiriliyor.

Kaynak: İhlas Haber Ajansı / Yerel Kaynak: Haberler.com

The post İzmir’de Tarihi Geçmiş Bin Ton Süt Ürünü İmha Edildi first appeared on Magazin Haber Ajansı.

Erzurum Valiliği tarafından gerçekleştirilen kapsamlı denetimler, yem, gıda ve gıda ile temas eden madde ve malzeme üretimi yapan işletmelerin güvenliğini sağlamak amacıyla yoğunlaştırılmıştır. Bu denetimler, halk sağlığını koruma ve hijyen standartlarını yükseltme hedefiyle düzenli olarak devam etmektedir.

13-20 Haziran tarihleri arasında gerçekleştirilen denetimler sırasında, toplam 367 işletmede herhangi bir olumsuzluk veya hijyen sorunu tespit edilmemiştir. Ayrıca, kalite ve güvenlik açısından yapılan analizler neticesinde 22 numune alınmış ve detaylı laboratuvar incelemelerine tabi tutulmuştur.

Öte yandan, vatandaşlardan gelen Alo 174 Gıda Hattı üzerinden yapılan 15 ayrı başvuru da titizlikle değerlendirilmiş ve gerekli incelemeler yapılmıştır. Bu süreçler, halkın sağlığını koruma ve gıda güvenliği standartlarını yükseltme amacıyla yürütülmektedir.

The post Erzurum’da Gıda ve Yem Denetimleri Güncel Olarak Sürdürülüyor first appeared on Magazin Haber Ajansı.