PENİSİLİN GİBİ ÇORBA: PASTİNA olarak adlandırılan tarif, sosyal medyada viral hale gelmiş bir çorba tarifi olarak öne çıkıyor. Doğal antibiyotik benzetmesiyle anılan bu karışım, özellikle zerdeçal, zencefil, sarımsak, havuç ve tavuk suyunun uyumundan oluşuyor.

Tarife göre önce doğranmış havuç, kereviz, beyaz soğan ve sarımsağı kavurarak başlamak gerekiyor. Ardından kekik ve kemik suyu eklenir. Bağışıklığı desteklemek için taze zerdeçal ve zencefil de rendelenebilir. Tuz ve karabiber ile tatlandırılıp sebzeler yumuşayana dek pişirildikten sonra el blenderı ile püre haline getirilir.

Püre haline gelen karışımın içine ev yapımı tavuk suyu, pişmiş pirinç ve didiklenmiş tavuk eklenir. Karıştırıldıktan sonra damak tadına göre tuz ve karabiber ilavesiyle servis edilir. Üzerine rendelenmiş Parmesan ve karabiber serpiştirilerek sunulabilir;

bu tarifin amaçlarından biri, hastalık sürecinde bağışıklığı güçlendirmek ve vücudu desteklemektir.

The post Pasti̇na Çorbası ve Doğal Bağışıklık Destekleyici Tarifler first appeared on Magazin Haber Ajansı.

SARIMSAK zararlı mikroorganizmaların çoğalmasını sınırlama kapasitesine sahip olarak bilinir. Sık sık tüketildiğinde bağışıklık sisteminin daha dengeli çalışmasına katkı sağlar.

SOĞAN geçmişten günümüze hastalıklara karşı koruma potansiyeliyle tanınır. Vücut direncinin güçlenmesine yardımcı olur ve özellikle solunum yolu enfeksiyonlarına karşı destek sunar.

ZENCEFİL taze ya da kuru olarak tüketilebilir. Vücut ısısını dengeleyerek soğuk algınlığı belirtilerine karşı destekleyici etki sağlar; aynı zamanda sindirimi kolaylaştırır.

BAL boğaz için rahatlatıcı etkisiyle öne çıkar. Ilık içeceklere eklenerek ya da sade olarak tüketildiğinde bağışıklık direncini destekler.

Bu besinler tek başına tedavi değildir; düzenli tüketim, genel sağlık için faydalı bir destek sunabilir. Kaynak: Ensonhaber

The post Bağışıklığı Destekleyen Doğal Gıdalar: Antibiyotik Etkili Seçimler first appeared on Magazin Haber Ajansı.

Beyran, kemik suyu, et, pirinç ve baharatlardan oluşan zengin bir karışıma sahip. 360 kalori olan porsiyonuyla hem doyurucu hem de bağışıklığı güçlendirmeyi hedefleyen bu yemek, nezle ve grip gibi hastalıklara karşı doğal bir korunma sunuyor. UNESCO’nun gastronomi şehirler ağına dahil ettiği Gaziantep’in tescilli tatları arasında yer alan beyran, soğuk algınlığı yaşayanlar için de değerli bir destek olarak değerlendiriliyor.

Hazırlanışı uzun sürse de günün her anında tüketilebilir olan beyranın içeriğini oluşturan kemik suyu, et, pirinç, sarımsak ve çeşitli baharatlar, vatandaşların vazgeçilmez tercihleri arasında kalıyor. Yaz aylarında da talep gören bu yemek, mevsim fark etmeksizin şifa arayanların başlıca seçeneklerinden biri olarak öne çıkıyor.

Beýrân ustası Ahmet Çadır ise klimalı ortamlar ve yazın sıcakları nedeniyle de beyranın popülaritesinin azalmadığını belirtiyor: “Beyran kış ve yaz aylarında da talep görüyor. Klima çarpması veya soğuk algınlığı gibi şikayetlerle gelen vatandaşlar, doğrudan bu lezzeti tercih ediyor.”

Gelen ziyaretçilerden bazıları ise Adana’dan Gaziantep’e yaklaşık 300 kilometre yol kat ederek beyranı tatmak için geldiklerini iletiyorlar. Faruk Taş ve Zuhal Düz gibi isimler, havanın sıcak olması fark etmeksizin beyranın şifa deposu olduğunu dile getiriyorlar: “Havalar sıcak olsa bile biz tüketiyoruz; herkes için bu lezzeti tavsiye ediyoruz.”

The post Gaziantep’te Bağışıklığı Güçlendiren Geleneksel Şifalı Çorbalar first appeared on Magazin Haber Ajansı.

Soğuk kış aylarında bağışıklığını güçlendirmek isteyenler, geleneksel bir yöntem olan turşuya yönelmeye başladı. Turşu kurulum aşamasında bazı önemli noktalara dikkat edilmesi gerektiğini belirten Selman Kozan, kurulan turşuların hızlı bir şekilde bozulmaması için bu püf noktalarının büyük önem taşıdığını vurguladı.

Kozan, “Öncelikle, salgın dönemlerinde hastaneler oldukça kalabalık ve yoğun. Turşu, doğal bir antibiyotik özelliği taşır. İçerisindeki sirke ve limon sayesinde tamamen doğal bir koruyucu etkiye sahiptir. Özellikle bu soğuk aylarda, turşu suyunun ve turşunun bolca tüketilmesi gerekiyor. Turşu suyunun bağışıklığı güçlendirici etkileri vardır. Boğaz ağrısına, ağızdaki yaralara ve kabızlık gibi birçok rahatsızlığa faydası bulunmaktadır.“

“Turşu Tüketiminde Yaş Sınırı Yok”

Turşunun unutulmaya yüz tutmuş bir kültür mirası olduğunu ifade eden Selman Kozan, “Yeni nesil, turşunun faydalarını bilmediği için bu lezzeti pek tüketmiyor. Kapıdan birçok çocuğa ‘gelin turşu suyu için’ diyerek ikramda bulunuyoruz. Bu şekilde çocuklar, turşu suyunu alışkanlık haline getirmeye başlıyor. Turşu tüketiminde yaş sınırı yok; tadına bakan herkes, genç yaşlı demeden bu lezzete yöneliyor. Ancak yaşlılar, şeker hastalığı ve yüksek tansiyon gibi sağlık sorunları nedeniyle turşu tüketiminde dikkatli olabiliyorlar. Çeşitlerimiz arasında salatalık, biber, lahana, havuç, fasulye, ve şu günlerde en çok tercih edilen sarımsak ve bamya gibi ürünler bulunuyor.“

“Damak Zevkinize Göre Ayarlayabilirsiniz”

Selman Kozan, turşuyu aşırı limonlu veya sirkeli yapmadıklarını belirterek, “Bu, yıllardır tartışılan bir konudur. Müşterilerimize hitap ettiğimiz için limonu ve sirkesi az kullanıyoruz; aşırı sirke ve limon eklemiyoruz. Müşterilerimize, aldıkları turşunun içerisine kendi damak lezzetlerine göre limon veya sirke ilave edebileceklerini söylüyoruz. Şu anda burada tam 85 çeşit turşu mevcut. Yeni turşu çeşitleri ekleyerek ürün yelpazemizi genişletmeye devam ediyoruz.”

Turşuyu tüketen vatandaşlar, bağışıklık güçlendiren doğal bir besin kaynağı olduğu için bu lezzeti severek tükettiklerini ifade ediyor. Kaynak: İhlas Haber Ajansı (İHA)

Kaynak: Ensonhaber

The post Turşu: Kış Aylarında Bağışıklığı Güçlendiren Doğal Seçenek first appeared on Magazin Haber Ajansı.

Sağlıklı bir yaşamın sırlarından biri, kahvaltıda bir kaşık biber tüketiminde gizlidir. Biber, bağışıklık sistemini güçlendiren, sindirimi destekleyen ve doğal antibiyotik etkileri ile dikkat çeken mucizevi bir besindir. İşte biberin sağlığımıza olan katkıları hakkında bilmeniz gereken önemli noktalar:

Biberin Sağlık Üzerindeki Faydaları

• Bağışıklık Sistemini Güçlendiriyor

  Biber, zengin vitamin ve mineral içeriğiyle bağışıklık sistemini destekler. Özellikle C vitamini açısından zengin olması, hastalıklara karşı vücudun direncini artırarak sağlığımızı korumaya yardımcı olur. Ayrıca, yaşlanma belirtilerini yavaşlatan antioksidanlar bakımından da zengindir.

• Sindirim Sistemine Destek Oluyor

  Lif açısından zengin olan biber, bağırsak hareketlerini düzenler ve sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına katkıda bulunur. Kabızlık gibi sindirim sorunlarına karşı doğal bir çözüm sunar.

• Doğal Antibiyotik Özelliği Taşıyor

  Biber, bakteriyel enfeksiyonlarla mücadelede doğal bir antibiyotik işlevi görür. Bu özelliği, düzenli tüketimle sağlığınıza önemli katkılar sağlar.

• Kalp Sağlığını Koruyor

  İçerdiği potasyum ve diğer besin maddeleri sayesinde kalp sağlığını destekler. Kan basıncını düzenleyici etkisi ile sağlıklı kilo yönetiminde de önemli bir rol oynar.

• Göz Sağlığını Destekliyor

  Beta-karoten ve lutein açısından zengin olan biber, göz sağlığını korumada etkilidir. Zararlı ışınlardan korunmaya yardımcı olur ve yaşa bağlı görme kaybının önlenmesine katkı sağlar.

• İltihabı Azaltıcı Etkiye Sahip

  Özellikle kırmızı biberin içerdiği kapsaisin, anti-inflamatuar özellikleri sayesinde iltihaplanmaları azaltır ve eklem ağrılarını hafifletir.

Biberin İçerdiği Vitaminler

100 gram biber, günlük C vitamini ihtiyacının yaklaşık %150’sini karşılamaktadır. Ayrıca A vitamini, beta-karoten ve B6 vitamini gibi önemli bileşenler açısından da zengindir. Bu maddeler bağışıklığı artırır, hücre yenilenmesini destekler ve enerji seviyenizi yükseltir.

The post Kahvaltıda Biberin Sağlığa Faydaları first appeared on Magazin Haber Ajansı.