Etkinlik boyunca bakanlık heyeti ve uluslararası delegeler Türkiye stantlarını ziyaret etti; Bakan Ben Yahya Türkiye’nin yöresel lezzetlerinden örnekler tattı ve Türk kahvesini deneyimledi. Rabat’taki Türk Büyükelçiliği görevlileri, Türk mutfağı hakkında misafirlere bilgiler vererek yemeklerin hazırlanışını ve kültürel zenginliğini paylaştı.

Standda sunulan yemekler arasında et döner, börek, pilav üstü tavuk, baklava, Türk çayı ve Türk kahvesi özellikle dikkat çekti. Büyükelçi Mustafa İlker Kılıç ile eşi Aslı Kılıç, festivalin sonraki yıllarda Rabat’ın önemli kültürel uğraklarından biri olacağını belirtti ve gelirlerin kırsal bölgelerdeki ortaokul kız çocuklarının eğitimi için kullanılacağını vurguladı.

Türkiye’nin bu festivalde ilk kez yer aldığı, Rabat’taki Türk şirketlerinin sponsorluğunda farklı ürünlerin de sergilendiği bildirildi. Büyükelçi Kılıç, etkinliğin Türk Mutfağı Haftasıyla örtüştüğünü ve 21-27 Mayıs aralığında yürütülen kampanyalarla kapsamını genişletmeyi hedeflediklerini ifade etti.

“Bir Sofrada Miras” temasıyla yürütülen Türk Mutfağı Haftası kapsamında döner kebap, börekler ve baklava gibi klasikler bu festivalde de ziyaretçilere sunuldu. Kılıç, başka pek çok etkinlik ile Türk mutfağını dünyanın farklı noktalarında tanıtmaya devam edeceklerini söyledi.

Festival ziyaretçilerinden Wiam Shgraoui, Türkiye’de tadını aldığı yemekleri kendi ülkede yeniden deneyimlemekten memnun kaldığını belirtti. Fas vatandaşı Mehdi Zaoui ise Türk mutfağını yakından tanımanın kendileri için önemli bir deneyim olduğunu ifade etti.

Le Cercle Diplomatique tarafından organize edilen bu yılki festivalin amacı, gastronomi yoluyla sosyal dayanışmayı güçlendirmek ve elde edilen gelirin sosyal projelerde kullanılması planını sürdürülebilir kılmaktır.

The post Rabat’ta Türk Mutfağı Festivali: Lezzetlerle Dayanışma Büyüyor first appeared on Magazin Haber Ajansı.

Avrupa’nın pek çok ülkesinden gelen gezginler, Afrodisias, Efes, Hierapolis ve Laodikeia gibi antik kentler ile Pamukkale’nin eşsiz doğasını görmek için rotalarını Türkiye’ye çeviriyor. Denizin kenarında konaklayan tesisler, 40 yıllık tecrübesiyle Soyluer ailesi tarafından hizmet veriliyor ve misafirler burada Türk misafirperverliğiyle karşılanıyor. Tesislerdeki başlıca lezzetler arasında tescilli Kale biberinden yapılan tatar ve meşhur pide çeşitleri bulunuyor; ayrıca döner, kebap ve börekler de yoğun talep görüyor.

Turizmci Murat Soyluer, “Yaz sezonunun bitiminden sonra Ekim’de başlayan kış turizmi, Mayıs sonuna kadar sürüyor. Rodos’tan gelen kafileler Marmaris üzerinden Türkiye’yi en iyi şekilde tanıtmayı hedefliyor. Yabancı turistler genelde günlük olarak 4-5 otobüsle tesislerimize geliyor; yerli tur talebi de giderek artıyor.” şeklinde durumu özetliyor. Bodrum, Marmaris, Datça ve Muğla’dan hareket eden GAP, Karadeniz ve Kapadokya turları da mola vermek için uzun süredir burayı tercih ediyor. Gelen yabancı ziyaretçilerin başlıca ülkeleri arasında İngilizce konuşanlar, Almanlar, Belçikalılar ve Fransızlar öne çıkıyor. Rodos’tan Marmaris’e geçip Ege turuna başlayanlar Afrodisias, Kuşadası, Meryem Ana, Efes ve Pamukkale gibi noktaları görmek istiyorlar; Türkiye’ye giriş noktalarından biri olan tesisler, Türkiye’yi temsil etme konusunda en sağlıklı hizmeti sunmaya özen gösteriyorlar.

İlk kez 20 yıl önce Türkiye’yi ziyaret eden Alman Louis König, şu anki gezilerini şöyle özetliyor: “Çeşme, Marmaris, Antalya, İstanbul ve İzmir’i gördüm; özellikle Çeşme’yi beğendim. Türk yemekleri harika; en çok ekmek arası döner ve kebabı seviyorum.” Margaret Johnson ise Pamukkale’yi ilk kez göreceği bu ziyaretinde İstanbul’u ve Kapalıçarşı’yı çok beğendiğini dile getiriyor; börekler ve patlıcanlı yemekler özellikle ilgisini çekmiş. Kaynak: İhlas Haber Ajansı / Magazin Kaynak: Haberler.com

The post Pamukkale ve Türkiye’ye Gelen Yabancı Turistlerin Tercihleri: Soyluer Ailesinin Kucağında Deneyim first appeared on Magazin Haber Ajansı.

İlk başta sadece kendi ihtiyaçlarını karşılamayı amaçlayan Şahin, zamanla bölgedeki insanların da büyük takdirini kazandı. Ev yapımı taş fırında pişirilen lezzetler, köy halkının hem ekmek ihtiyacını karşılıyor hem de birlik ve beraberlik duygusunu pekiştiriyor. Ayrıca, vatandaşların kendi yemeklerini pişirmeleri ve fırını kullanmaları için de kolaylık sağlıyor, böylece mahallede imece usulüyle dayanışma ve paylaşım kültürü güçleniyor.

Fırın ve Toplumsal Dayanışma

Şahin, yaptığı açıklamada, “Köyün dağınık ve evlerin birbirine uzak olması nedeniyle vatandaşlar bir araya gelmekte zorlanıyordu. Bu nedenle, bizim Amasya yöresine ait geleneksel taş fırını burada kurdum. Burada pişirdiğim ekmek, keşkek ve börekleri vatandaşlara ikram ediyorum. Ayrıca, onları bu konuda teşvik edip, kendi yemeklerini pişirmelerine de yardımcı oluyorum,” diyerek fırının köydeki rolünü vurguladı.

İmamın girişimi, sadece pratik bir çözüm değil, aynı zamanda köydeki birlik ve beraberliği artıran önemli bir adım oldu. Vatandaşlar, fırında pişen taze ekmekleri alarak mutlu oluyor ve birbirleriyle kaynaşıyor. Şahin, “İşte bu sayede insanlar arasında güçlü bir iletişim ve yardımseverlik örüldü. İmece usulüyle ekmek yapmaya başladılar, bu da birlik ve beraberliği pekiştirdi,” ifadelerini kullandı.

Fırını Kullanma ve İhtiyaçlar

Vatandaşların, ihtiyaç duyduklarında ve misafirleri olduğunda fırını kullanabildiğini belirten Şahin, “Vatandaşlar telefonla arayıp, ‘Hocam, bugün misafirimiz gelecek, fırını yak da pide ve lahmacun yapalım,’ diyorlar. Biz de elimizden geldiğince yardımcı olmaya çalışıyoruz,” şeklinde konuştu.

Köy sakinlerinden Hatice Korkmaz ise, imam Veli Şahin’in bu girişimi sayesinde imece usulüyle ekmek pişirdiklerini ve dayanışmanın güçlendiğini ifade etti. Köydeki bu uygulama, hem maddi hem de manevi olarak birlikteliği pekiştiriyor ve köy halkını daha da yakınlaştırıyor.

The post İmamın Taş Fırın Projesiyle Köyde Dayanışma Sağlanıyor first appeared on Magazin Haber Ajansı.

Bursa’da her yıl geleneksel olarak düzenlenen ve büyük ilgi gören 14. Geleneksel Börek Yeme Yarışması, bu yıl 15 Temmuz Demokrasi Meydanı’nda gerçekleşti. Yarışmaya katılan onlarca tutkulu yarışmacı, belirlenen 5.5 dakikalık sürede en fazla böreği yiyerek kıyasıya bir rekabete girişti. Bu etkinlik, hem görsel şölen hem de lezzet tutkunlarının buluşma noktası oldu.

Yarışmacıların Coşkulu Anları ve Şovları

Yarışma sırasında bazı yarışmacılar, zaman zaman baygınlık sınırına ulaşınca başlarından aşağı su dökerek yemeğe devam etti. Vatandaşların alkış ve tezahüratlarıyla daha da motive olan yarışmacılar, ellerine aldıkları büyük boyutlu böreklerle masanın üzerine çıkarak kendilerine özgü gösteriler yaptı. Bu anlar, yarışmanın renkli ve eğlenceli atmosferini pekiştirdi.

Dereceye Girenler ve Ödülleri

Yarışma, büyük heyecana sahne oldu ve en sonunda yarışmacıların yemekleri bitirmesiyle, devreye hassas terazi girdi. Birbirine yakın uzunluklarda 11’er metreye ulaşan börekler, tartılarak en az börek bırakan yarışmacı belirlendi. 584 gramlık performansıyla Ali Kılıç, birinci olarak 10 gram altın kazanırken, 624 gram ile ikinci olan Fatma Arslan 5 bin lira ödülü aldı. Üçüncü sırada ise 700 gram ile Uğur Dündar yer aldı ve 2 bin 500 liralık ödülü cebine koydu.

Yarışmacıların İlginç Açıklamaları ve Motivasyonları

Yarışmaya katılan pek çok yarışmacı, dereceye ulaşmak için günlerdir yemek yemediğini ve büyük bir çaba harcadığını ifade etti. Özellikle ikinci olan Fatma Arslan, “Sabah evden çıkarken abur cubur yemiştim. Keşke yemeseydim, kesin kazanırdım” diyerek esprili bir şekilde kendini motive etti. Ayrıca, “Bir oturuşta bir kuzu yediğimi söylüyorum, sağlık açısından hiçbir sorunum yok, sadece biraz boğazlıyım” şeklinde açıklamalar yaptı.

Organizasyon ve Guinness Rekoru Denemeleri

Yarışmayı organize eden Hasan Acar, etkinlikle ilgili şu bilgileri paylaştı: “Bu yıl 14.’sünü düzenlediğimiz geleneksel börek yeme yarışmamızda, dünyaca ünlü Guinness Rekorlar Kitabı’na giren en uzun börek yapma rekorumuzu da kırdık. Ayrıca en uzun börek yeme yarışmasıyla dikkat çekiyoruz. Yarışmacı arkadaşlarımızı tebrik ediyor, yaklaşık 8 kilo böreği başarıyla yediler. Toplamda 40 yarışmacıya 400 kilo börek ikram ettik. Vatandaşlarımıza toplam 1 ton börek dağıttık. Kazanan yarışmacımıza 10 gram altın ödülü verilirken, geçen yıl 5 gram ile sınırlandırmıştık. Bu yıl 10 gram altın ödüllendirmesiyle büyük ilgi gördü. Önümüzdeki yıl ise ödül miktarını 25 gram altına çıkarıp, geleneksel börek yeme yarışmamızı daha da coşkulu hale getirmeyi planlıyoruz.”

Kaynak: İhlas Haber Ajansı (İHA)

The post Bursa’da 14. Geleneksel Börek Yeme Yarışması Renkli Anlara Sahne Oldu first appeared on Magazin Haber Ajansı.

Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda sektöründe hile yapan firmalara karşı yürüttüğü denetim faaliyetlerini aralıksız sürdürüyor. Bu denetimlerin sonuçları, kamuoyuyla şeffaf bir şekilde paylaşılarak, hileli ürünlerin kullanıcılarla buluşmasının önüne geçilmeye çalışılıyor. Uygunsuzluk tespit edilen firmalar ve ürünleri ise bakanlığın resmi web sitesinde ifşa ediliyor.

Gıdadaki Hileler ve Tespitler

Güvenilir Gıda başlığı altında “guvenilirgida.tarimorman.gov.tr” adresinde yayınlanan güncel liste, vatandaşların dikkatine sunuldu. 2 Aralık tarihli bu listede, çikolata, baharat, zeytinyağı, tereyağı, sucuk, urfa kebap ve börek gibi çeşitli ürünlerin yanı sıra ünlü markalara ait birçok ürün de yer almakta.

Çikolata ve Diğer Ürünlerdeki Uygunsuzluklar

Çikolata ürünlerinde tespit edilen sorunlar arasında, dikkat çekici bir bulgu olarak “ilaç etken maddesi” bulunması öne çıkıyor. Ayrıca, çeşitli ürünlerde de ciddi uygunsuzluklar tespit edildi:

• Zeytinyağında tohum yağı karışımı
• Sucukta baş eti kullanımı
• Kıymalı börekte sakatat (taşlık)
• Urfa kebapta kanatlı eti
• Baharatta gıda boyası kullanımı

İstanbul Fatih’te faaliyet gösteren Burç İlaç ve Kozmetik Ticaret LTD Şirketi’nin “DİBLONG GİNSENG” markasıyla piyasaya sürdüğü “CHOCOLATE” adlı üründe ise “ilaç etken maddesi” bulunduğu tespit edilmiştir.

Ünlü Markalar da Listede

Yapılan denetimlerde, birçok ünlü markanın da adı geçiyor. Sultangazi’de bulunan “Sarıyer Börekçisi” adlı işletmede, kıymalı börek harcında sakatat (taşlık) bulunmuştur. Ayrıca, “Arifoğlu” markasına ait sumakta, gıda kullanımına izin verilmeyen boya maddesi tespit edilmiştir. Bu gibi durumlar, tüketicilerin sağlığı açısından son derece ciddi bir tehdit oluşturmaktadır.

Tarım ve Orman Bakanlığı, bu tür hileli ürünlerin önüne geçmek için denetimlerini artırarak, halkın güvenli gıda tüketimini sağlamak adına çalışmalarına devam etmektedir.

The post Tarım ve Orman Bakanlığı’nın Gıda Denetimlerinde Hileli Ürünler İfşa Ediliyor first appeared on Magazin Haber Ajansı.

RTÜK, tarikat ve cemaatleri konu aldığı için seyircilerin tepkisini çeken Kızıl Goncalar dizisine ceza verdi. Üst kurul, dizi ile kanal için toplumun milli ve manevi değerlerine aykırılıktan idari para ve 2 kez program durdurma cezası verdi. Kızıl Goncalar dizisine ceza verilmesinin sebeplerinden birinin, dizideki börek sahnesi olduğu açıklandı.

BÖREK SAHNESİNDEN DOLAYI CEZA ALDILAR

CHP’nin RTÜK üyesi İlhan Taşçı, RTÜK’ün FOX TV ve diğer televizyon kanallarına verdiği cezaları paylaştı. X hesabından paylaşım yapan Taşçı, “RTÜK tarikat ve cemaatlere boyun eğdi! Tarikat ve cemaatlerin iç yüzünü kurgusal olarak anlatan Kızıl Goncalar dizisine toplumun milli ve manevi değerlerine aykırılıktan Üst Kurul % 3 idari para 2 kez de program durdurma cezası verdi” ifadelerini kullandı.

RTÜK’ün CHP’li üyesi Tuncer Keser, sosyal medyadan yaptığı paylaşımda, Kızıl Goncalar’a ceza verilmesinin nedenlerinden birinin dizideki ‘börek sahnesi’ olduğunu belirtti.

BÖREK SAHNESİNDE NE OLUYOR?

Kızıl Goncalar dizisinde ‘Faniler’ adlı tarikata bağlı bir börekçinin, “has tereyağı” sloganıyla satış yapmasına karşın ürünlerinde kalitesiz bir yağ çeşidini kullandığını gösteren bir sahne ekrana geldi. Börekçide işe başlayan Meryem (Özgü Namal) bu duruma tepki göstererek İdris Efendi’ye “Kutuların üzerindeki yazıları değiştirmeniz lazım. Orada ‘has tereyağlı’ yazıyor” diyor. İdris Efendi de” Topla pılını pırtını seninle mi uğraşacağız? Bana kadın başıyla ticareti öğretiyor” diyerek bağırıyor. Dizinin diğer bölümünde ise hile yapan börekçi, tarikatın lideri “Efendi Hazretleri”nin kararıyla cezalandırılıyordu.

Haberler.com

The post RTÜK’ün Kızıl Goncalar’a verdiği cezanın gerekçesi belli oldu! Börek sahnesi başlarını yakmış first appeared on Magazin Haber Ajansı.

Karadeniz Bölgesi’nde özenle açılan yufkaların arasında konulan muhallebi ile şerbetli ya da şerbetsiz yapılan tatlı türü Laz Böreği, sofraları süslüyor. Artvin’in Hopa ilçesinde şerbetsiz, bol muhallebi, karabiberli tarifle hazırlanan Hopa Laz böreği de damaklarda ayrı bir tat bırakıyor. Hopa Ticaret ve Sanayi Odası’nın girişimleriyle Türk Patent ve Marka Kurumu’nca tescillenerek coğrafi işaret belgesi alan Hopa Laz böreğinin yapılışındaki püf noktalar da ilçede hazırlanan proje ve açılan kursla kadınlara öğretilmeye başlandı. Laz böreğinin yapılışı, 60 kursiyere 2 ay sürecek kurs süresince öğretilecek. Kooperatifle seri üretilmesi planlanan Laz böreğinin paket şeklinde siparişle Türkiye’nin dört bir yanına gönderilmesi hedefleniyor.

‘HOPA LAZ BÖREĞİNİ GEÇMİŞTEN GELECEĞE KAYIT ALTINA ALDIK’

Hopa Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Osman Akyürek bir milletin adını taşıyan istisnai bir özelliğe sahip olan Hopa Laz böreğinin coğrafi işaretle tescillendiğini belirterek, “Doğu Karadeniz Kalkınma Ajansı’na Hopa Laz böreğini geliştirme, eğitim ve satışa kadar sürecek bir proje yaptık. Onaylanan projemiz ile Hopa Halk Eğitim Müdürlüğü önce aynı standartlarda Hopa Laz böreği üretebilmek için eğitim süreci başlattı. 60 kadın bu mutfakta eğitim görerek standartları aynı olan Hopa Laz böreğini üretmeye başladı. Bir kadın kooperatifi kurarak paketlemeye başlayıp hem ilçemizde hem bölgemizde talep edilen her yere Hopa Laz böreğini ulaştırmanın yollarını arayacağız” dedi.

‘KARABİBERLİ HOPA LAZ BÖREĞİ BİR TATLI ÇEŞİDİDİR’

Hopa Halk Eğitim Merkezi yemek hocası Figen Uzunhasanoğlu da, “Bölgemizde değişik şekillerde yapılan Laz börekleri var. Hopa Laz böreği soğuk yenen ve şerbetsiz bir Laz böreği çeşididir. Tatlımızın içerisine karabiber giriyor. Karabiber tatlının lezzetini açığa çıkartıyor. Muhallebinin içerisine katılan yoğurtlu yumurtalı ve karabiberli karışımla birlikte, muhallebinin fırında pişirilmesi gibi birçok ayırt edici özelliği var. Börek denildiğinde herkesin aklına tabii ki tuzlu bir çeşit geliyor ama Hopa Laz Böreği bir tatlıdır” diye konuştu.

‘NESİLDEN NESİLE YAŞAYACAK‘

Kursiyer Fatoş Bayrak, “Annemin ve kayınvalidemin yaptığı bir usulde Hopa Laz böreğini yapıyoruz. Hopa’ya ait olan Laz böreği bu vesileyle her yere ulaşacak ve nesilden nesile yaşayacak” dedi.

The post Coğrafi işaretli Hopa Laz böreğinde seri üretime geçilecek first appeared on Magazin Haber Ajansı.

Böreğinizin hamurunu kendiniz hazırlıyorsanız…

— Hamurunuza yağ katmaya ve hamuru yağ sürerek açmaya özen gösterin.

— Hamurunuzun daha kolay kıvam alması ve pişerken çıtır çıtır olması için yoğurma sırasında içine süt katmayı ihmal etmeyin.

Böreğinizi hazır yufkadan yapıyorsanız…

Hazır yufka böreğini çıtır çıtır yapmanın birçok yolu vardır. Bunların en önemlileri içine sürdüğünüz harçlardır.

— En basit ve pratik harç su ve sıvı yağ karışımından oluşur. Bir kap içinde eşit miktarda sıvı yağ ve suyu karıştırıp yufkanın katları arasına sürdüğünüzde daha önce yaptıklarınızdan daha gevrek bir börek elde edeceksiniz.

— Bir diğer basit yöntem ise sulu harçtan daha etkili olan sütlü harçtır. Önceki harçta olduğu şekilde süt ve sıvı yağı eşit miktarda karıştırın ve yufka katları arasına sürüp, böreğinizi bu şekilde pişirin.

— En etkili harçlardan biri ise sirkeli harçtır. Sirkeli harcı hazırlarken, bir kap içinde yarım su bardağı kadar sıvı yağ, biraz un ve tuzu iyice karıştırın. Ardından un ile eşit miktarda sirke ekleyip, boza kıvamına gelene kadar çatal yardımıyla çırpın. Sonrasında bu harcı yufkaların arasına sürüp, böreğinizi bu şekilde pişirin. Sirkeli harcı kullanırken dikkat edilmesi gereken en önemli husus, hızlı bir şekilde hareket etmektir. Çünkü eğer hızlı davranmazsanız, harcınız katılaşıp, istemediğiniz bir kıvama gelebilir.

— Diğer bir harç yöntemi ise kuru un ve margarin kullanmaktır. Öncelikle yufkanızı serip, erittiğiniz margarini yufkaya sürün. Ardından bir elek yardımı ile margarin üzerine un serpip içine koymak istediğiniz malzemeyi koyun ve böreğinizi çok sıkı olmayacak şekilde sarıp öyle pişirin.

— Bu harçlar dışında, böreğinizi fırına vermeden önce üzerine yumurta ve yarım bardak kadar sade sodayı karıştırıp sürmek de böreğinizin gevrekleşmesine yardımcı olacaktır.

— Böreğinizi sardıktan sonra buzdolabında bekletip buzu çözülmeden pişirmek de böreğinizin çıtır çıtır olmasını sağlar.

 VE İŞTE KOLAYCA YAPABİLECEĞİNİZ ‘KEK KALIBINDA SEBZELİ BÖREK’ TARİFİ

The post Çıtır çıtır böreklerin 8 sırrı first appeared on Magazin Haber Ajansı.