İlk aşamada elde ettiğiniz karışım, doğrudan yoğurt kıvamında olmayabilir; tadı hafif acımsı olabilir ya da kıvamı biraz sünebilir. Çünkü siz şu anda yoğurdun kendisini değil, yoğurdun mayasını üretmiş oluyorsunuz. Bu yüzden pıhtılaşmış ilk ürünün 1–2 kaşık alın ve yeni, ılık sütle tekrar mayalamak üzere kaynatılmış ve ılıtılmış süte ekleyin.

İkinci mayalamada elde edeceğiniz ürün ise gerçek ve daha yoğun, tatlı bir yoğurt olacaktır. Bu yöntem, geleneksel mayalardan daha zengin probiyotik içeriğe sahip olabilir; tüketim açısından daha faydalı bir seçenek sunar.

Kaynak: Ensonhaber

The post Biberle Başlayan Yoğurt Mayası: Evde Pratik ve Probiyotik Zenginleştirme first appeared on Magazin Haber Ajansı.