Gelinim Mutfakta: Tiramisu Şelalesi Tarifi – 28 Ekim Çarşamba Bölümü

Çarşamba gününün tatlı seçkisini evde deneyimlemek isteyenler için Tiramisu Şelalesi adeta ideal bir son dokunuş sunuyor. Şekerli ve kremamsı dokuların uyumuyla hazırlanan kekin üstünde akışkan bir şelale etkisi elde etmek için özel bir dokunuşa ihtiyaç var.

Kek için gerekli malzemeler, yumurta, şeker, süt ve sıvı yağ ile başlayıp un, kakao, kabartma tozu ve vanilinle zenginleşir. Hazırlanan hamur yağlı kalıba aktarılır ve 180 derece fırında pişirilir. Krema kısmı ise süt, un, nişasta ve yumurta sarısının uyumuyla pişirilerek vanilin ile tatlandırılır; soğuyan kremaya labne peyniri eklemek yoğunluk katıyor.

Bir sonraki adımda, sıcak suyla kahve hazırlanır ve soğuyan kekin üzerine delikler açılarak ıslatılır. Kremasıyla kek katmanını kaplayıp ortasında hafif bir çukur bırakarak şelale etkisini elde etmek için akıtılır. Son dokunuş olarak çikolata gezdirilerek kenarlardan sızan akış, lezzeti tamamlar. Afiyet olsun!