UGTAK26: Eskişehir’de Gastronomi Turizmi Kongresi Başladı ve Disiplinlerarası Yaklaşımlar Ele Alınıyor

Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi’nin ev sahipliğinde düzenlenen 10. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi, Ramada Plaza by Wyndham Eskişehir’de açıldı. Kongre başkanı olarak Fakülte Dekanı Prof. Dr. Hakan Yılmaz’ın, dönem başkanı olarak Prof. Dr. Emrah Özkul’un görev aldığı etkinlikte, Eskişehir’in zengin mutfak kültürü ve bilimsel derinlik masaya yatırıldı. Açılışa Anadolu Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yusuf Adıgüzel ile çeşitli düzeyde kamu görevlileri ve akademisyenler katıldı. “İyi bir mutfak sahip olmak yetmez; onu doğru tanıtmak ve anlatmak gerekir” sözleriyle başlayan konuşmada, tanıtım ve hikayeleştirmenin önemi vurgulandı.