Gelinim Mutfakta: Etsiz Yaz Kebabı – Yaz Lezzeti

Bugün pek çok kişinin sevgisini kazanan bir seçenekle karşınızdayız. Patlıcandan kabaklara, biberlerden domatese kadar renkli sebzelerle dolu bir tabak hazırladık; bu kez etli malzemeye ihtiyaç duymadan enfes bir lezzet elde ediyoruz.

Etkenlerli bir sunumla damağınıza hitap eden bu tarifte patlıcan, kabak ve biberleri iri parçalar halinde doğrayıp hafifçe sote ediyoruz. Ardından domatesi küp küp ekleyip koyu bir sos elde etmek için salçayı da katıyoruz. Lezzet dengesi için su ve baharatları ekledikten sonra kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz; son dokunuşlar için zeytinyağını da unutmuyoruz.

Malzemeler:

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kekik

Hazırlanış:

Patlıcan, kabak ve biberleri iri doğrayın. Soğanı küp küp, sarımsağı ince ince kıyın. Hepsini sırasıyla tavada hafifçe soteleyin. Küp doğranmış domates ve salçayı ekleyip karışıma renk katın. Suyu ve baharatları ekledikten sonra kısık ateşte birkaç dakika pişirip kokuları bir araya getirin. Afiyet olsun!