Gelinim Mutfakta: Kirde Kebabı ile Akşam Yemeği

Günün menüsünde yer alan Kirde Kebabı, patlıcan ve kuşbaşı dana etinin lezzetli uyumuyla öne çıkıyor. Patlıcanlar alacalı soyularak küp küp doğranırken, etler yüksek ateşte mühürleniyor ve ardından sebzelerle birlikte pişiriliyor.

KİRDE KEBABI MALZEMELER

• 500 gram kuşbaşı dana eti
• 2 adet patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça

NİCELİKTE YAPILIŞ

Patlıcanları ince veya kalın parçalara ayırmadan, doğrama işleminden sonra etler hızlıca mühürlenir. Ardından sebzeler ve sarımsak eklenir; domatesler eklenmeden önce sosun temelini oluşturan salça ilave edilir. Baharatlar ve sos etin üzerinde gezdirildikten sonra patlıcanlar ete karıştırılır. Kirde Kebabı, fırın kabına alınır ve 200 derecede yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilir.

Afiyet olsun!