Karnavas Mutfağı Uluslararası Arenada: Fatma Korkmaz’a Büyük Başarı

Almanya’nın Münih kentinde düzenlenen 2. Geleneksel 7 Bölge 7 Sofra Yemek Yarışması’nda Erzurum’un Olur ilçesine bağlı Ormanağzı (Karnavas) Mahallesi’nin yöresel lezzetleri adından söz ettirdi. Fatma Korkmaz, Karnavas Baklavası ile yarışmanın birincisi oldu; ayrıca Karneşoşlu Çorbası ve Kaysı Dolması da jüri tarafından yüksek puanlar aldı.

Yarışmaya 21 yarışmacının katıldığı bu etkinlik, Üç farklı kategoride yarışmaların yapıldığı bir formatta gerçekleştirildi ve Korkmaz, üç dalda da derece elde eden tek isim olarak öne çıktı. Ev hanımı ve üç çocuk annesi olan Korkmaz, köyünün geleneksel mutfağını uluslararası platforma taşımanın kendisi için büyük bir gurur kaynağı olduğunu ifade etti.

Şef Özden Kılıç öncülüğünde gerçekleştirilen bu yarışma, Türkiye’nin değişik bölgelerinden yöresel yemeklerin tanıtılması ve gastronomi kültürünün yaşatılması amacı taşıyordu. Karnavas mutfağına özgü tatların dereceye girmesi, bölgenin zengin mutfak mirasının global alanda görünürlük kazanmasına katkı sağladı.

Bu etkinlik, her yıl geleneksel olarak sürdürülmesi hedeflenen bir sosyal sorumluluk projesi çerçevesinde organize edildi. Yoğun katılım ve ilginin olduğu yarışmada sunulan yöresel lezzetler, Almanya’da yaşayan Türk vatandaşlarının yanı sıra ülke dışından gelen konuklar tarafından da beğeni topladı. Karnavas’ın mutfak kültürü, bu organizasyonla bir kez daha dünya çapında ses getirdi. – ERZURUM