Gönüllü Köyü’nde Gercüş Pirinci: Geleneksel Ekin ve İmeceyle Başlayan Yeni Sezon

Gercüş’ün coğrafi işaretli ürünü Gercüş pirinci için ekim dönemi Gönüllü Köyü’nde başladı. Çiftçiler, imece usulüyle bir araya gelerek yeni sezonun ilk ekimini gerçekleştirdi. Pirinç tarlalarına bu yıl da doğal sulama yöntemi uygulanıyor; kaya arkından akan kaynak suyu, bitkilerin ihtiyaç duyduğu suyu sağlıyor. Yaklaşık altı ay sürecek üretimin ardından hasat mevsimi gelmiş olacak.

Üretimde öne çıkan bir söz olan “bakım yaklaşık altı ay sürer” ifadesi, köy sakinleri tarafından sıkça dile getiriliyor. Salih Kavak, şu ana kadar pirinç ekiminin pek çok aşamadan geçtiğini belirterek, ekimin zamanının geldiğini ve hazırlıkların yapıldığını söyledi. “Pirincin ekilişi bir haftalık sulama ve arkasından toprağın işlenmesiyle başlıyor. Ardından tohumluk pirinçlerimiz 2–3 gün suda bekletilir, bir süre daha dinlendirildikten sonra ekime hazırlanır. Sonrasında toprakla buluşan tohumlar büyüme sürecine girer,” diye ekledi.

İşin en kritik yönlerinden biri yardımlaşma olarak öne çıkıyor. Cengiz Gümüş, pirincin tamamen organik yöntemlerle yetiştiğini vurguluyor: “Gübre olarak hayvan gübresi kullanıyoruz; sulama baraj suyu yerine kayalıkların dibinden akan temiz kaynak suyudur. En önemli kısmı ise dayanışmadır. Birinin ekim yapacağı günü iki üç gün önceden haber verir; sabah erken saatlerde toplanıp imeceyle köylülerin yardımıyla çalışılır. Tek başına bu işin üstesinden gelmek imkânsızdır; el ele verince zorluklar kolaylaşıyor.”

İsmail Kaplan, geleneği sürdürmenin önemine değiniyor: “Bu işi doğduğumuz andan beri bu şekilde gördük; atalarımızdan miras kalan bir gelenek olarak bugün de devam ettiriyoruz. Hasat zamanı geldiğinde yine hep birlikte biçim yapacağız, pirinci değirmenlere götürüp temizledikten sonra kendi sofralarımıza da sunacağız ve bu ürünü satışa çıkaracağız.”

Kaynaklar: Demirören Haber Ajansı; Haberler.com