Van Yükseklerinde Doğal Uçkunye: Dağların Söğütlediği Lezzet ve Yaşanmış Anılar

Van’ın yüksek platolarında kendiliğinden yetişen uçkun, halk arasında yayla muzu olarak da bilinir ve bölgenin mutfağında özel bir yer tutar. Dağlık arazilerde doğal olarak oluşan bu meyve benzerine tatlı ve ekşimsi bir lezzet katarken, yöre sakinleri için vazgeçilmez bir yemiş olarak öne çıkar.

İlkbaharın geç geldiği ve yağışların bol olduğu mevsimlerde uçkunların sayısında artış gözlenir. İnsanlar ise sabahın erken saatlerinde dağ yollarına çıkarak kendiliğinden yetişen bu meyveyi toplar; topladığı ürünü aileleriyle paylaşır ya da satmayı tercih ederler. Uçkunlar, doğal büyüme şartlarında gelişir ve herhangi bir tarımsal işleme tabi tutulmaz.

Bir grup arkadaşla yapılan doğa gezisinde, Keşiş Gölü ve Erêk Dağı’nın arka tarafı öncelikli hedefler arasındaydı. Gezgin Muhammed Türken şöyle konuştu: “Şu anda rotamız Erêk Dağı’nın arkasında; bu bölge Gölardı olarak bilinir. Yolumuzda Keşiş Gölü de var ve bu güzergah üzerinde topladığımız uçkunları da doğaya geri bırakmayı planlıyoruz. Bu yıl yağışlar ve mevsimin geç gelmesi nedeniyle uçkun bolluğu dikkat çekiyor. Önceki yıllara göre daha bol bulunduğunu söyleyebiliriz.”

Bu ürün, yöre halkının geleneksel sohbetlerinde ve pikniklerde sıkça yer alır; uçuğun toplanması ve paylaşılması, topluluk içinde sıcak bir dayanışma örneği olarak da değerlendiriliyor. Uçkunlar, bölgede güvenli ve doğal bir meyve olarak günlük yaşamın bir parçası haline gelmiştir.

Kaynak: İhlas Haber Ajansı; Haberler.com