Çorum Açık Ateş Etkinlikleri: Geleneksel Pişirme Teknikleri ve Uluslararası Katılım

Çorum’da düzenlenen Açık Ateş Etkinlikleri ikinci gününde de çeşitli istasyonlarla devam etti. Çorumlu Obası çadırında kurulan açık ateş alanlarında ilkel pişirme teknikleri, ekmek yapım atölyeleri ve fermantasyon süreçleri uygulanarak katılımcılarla paylaşıldı. Ziyaretçiler, istasyonları gezerek her bir çalışmada hazırlanan ürünleri tatma fırsatı buldu ve yapılan işlerin arkasındaki teknikler hakkında bilgi edindi.

Etkinliğe farklı bölge ve ülkelerden gelen şefler kendi özgün pişirme yöntemlerini sergileyerek yöresel yemekleri misafirlere sundu. Çorum Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın, kent mutfağının zengin bir birikime sahip olduğunu ancak dünya çapında daha iyi tanıtılması gerektiğini vurguladı. Mutfağın eksik bir yönünün olmadığını fakat küresel bilinirliğinin artırılması gerektiğini ifade eden Aşgın, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı gastronomi alanına girmek istediklerini söyledi. Türkiye’den bu alanda faaliyet gösteren üç şehir bulunduğunu hatırlatarak, Çorum’un dördüncü şehir olarak bu çabaya olumlu yanıt vereceğini belirtti.

Aşgın, Açık Ateş Festivalinin kent için önemli bir katkı sağlayacağını belirtti ve şöyle devam etti: “Dünya çapından gastronomi uzmanları, şefler ve yerel yazarlar dahil birçok misafir burada ağırlandı. Şehrimizi hem ulusal hem de uluslararası düzeyde gastronomi alanında tanıtmak istiyoruz. Coğrafi işaretli 34 ürünümüzün büyük bir kısmını burada açık ateşle pişirerek gösteriyoruz ve tattırıyoruz. Önümüzdeki günlerde bu etkinliğin Çorum’un gastronomi tarihindeki başlangıç noktası olarak geniş yankı bulmasını arzuluyoruz.”

Halk oyunlarının da yer aldığı programda vatandaşlar müzik eşliğinde etkinliklere katılım gösterdi. Programa Çorum Valisi Ali Çalgan, Cumhuriyet Başsavcısı Ahmet Bektaş ve kurum müdürlerinin yanı sıra vatandaşlar da iştirak etti. Açık Ateş Etkinlikleri yarın sona erecek. Kaynaklar: AA / Betül Balabaz; Haberler.com