İzmir’de Türk Mutfağı Haftası: Bir Sofrada Miras Temasıyla Lezzet Yolculuğu

İzmir’de gerçekleştirilen Türk Mutfağı Haftası kapsamında şehrin özgün lezzetleri ziyafet gibi konuklarına sunuldu. Bu yıl, “Bir Sofrada Miras” temasıyla kutlanan etkinlik, Emine Erdoğan’ın himayesinde organize edildi ve İzmir Kültür Sanat Fabrikası’nda gerçekleşti. Misafirler, İzmir’e özgü coğrafi işaretli ürünleri stantlarda tatma fırsatı buldu.

Etkinliğin açılışında konuşan İzmir Valisi Süleyman Elban, mutfak kültürünün sadece yemeklerle sınırlı olmadığını vurguladı; sofraların, yaşam tarzının, geleneklerin ve toplumsal bağların aynası olduğunu belirtti. Miras kavramının sofrayla birlikte gelecek nesillere aktarılacağını ifade eden Elban, bu yılki temanın önemine dikkat çekti ve sofranın miras olmasının toplumsal hafızayı canlı tuttuğunu dile getirdi.

İl Kültür ve Turizm Müdürü Sadık Doğruer ise Türk Mutfağı Haftası’nın aile, sevgi, saygı ve paylaşım değerlerini öne çıkaran bir temayla kutlandığını söyledi. İzmir Ticaret Borsası Başkanı Işınsu Kestelli, mutfağın tarihsel süreçte farklı kültürlerin etkileşimiyle zenginleştiğini ifade ederek, modern Türk mutfağının dinamik ve yaşayan bir organizma olduğunu belirtti.

Etkinlik kapsamında zeytin, zeytinyağı, nohutlu ekmek ve enginar gibi coğrafi işaretli ürünler yanında enginarlı pilav, taze iç baklalı enginar ve Bergama köftesi gibi yöresel lezzetler ikram edildi. Aynı zamanda Bergama halk oyunları gösterisiyle kültürel bir renk taşıyan programda, İzmir Devlet Türk Dünyası Dans ve Müzik Topluluğu dinletisiyle musikü rüzgârı esti.

Kaynaklar: AA / Hüseyin Bağış, Haberler.com