Bıçakçı Ailesi: 147 Yıllık Gelenek, Bedesten Çarşısı’nda Yaşayan Ustalık

Bedesten Çarşısı’ndaki 25 metrekarelik dükkanda, yaklaşık bir buçuk asırdır bıçakçılığı sürdüren Bıçakçı ailesi, baba-oğul olarak mesleğini aynı tezgahta devam ettiriyor. Murat Bıçakçı ile oğlu Alaattin Bıçakçı (24), vatandaşların bıçak bileme ve tamir ihtiyaçlarını yıllardır karşılıyor; Kurban Bayramı öncesinde ise iş yoğunluğu hatırı sayılır ölçüde artıyor.

Çarşının en köklü esnaflarından biri olarak anılan aile, yaklaşık 147 yıldır aynı mesleği icra ediyor. Dedelerinden kalan geleneği yaşatmak için çaba gösteren Bıçakçı ailesi, geçimi sağlarken aynı zamanda geleneksel el sanatlarını genç kuşaklara aktarmayı hedefliyor. Müşterilerin getirdiği satır, bıçak ve çeşitli kesici aletleri büyük özenle bileyen baba-oğul, yoğun dönemlerde günde yüzlerce bıçağı kullanıma hazır hale getiriyorlar.

“Yıllardır aynı tezgahı paylaşıyoruz.” diye konuşan Murat Bıçakçı, mesleğin dikkat ve ustalık gerektirdiğini vurguladı. Yılların verdiği deneyimle çalıştıklarını belirten Bıçakçı, ailesinden miras kalan bu sanatı genç kuşaklara aktarmaya çalıştıklarını kaydetti. Oğlu Alaattin de küçük yaşlardan beri dükkanda büyüdüğünü ifade etti; babasından öğrendiği tekniği benimseyerek işe başladığını anlattı.

Aynı rivayet üzerinde kendisini geliştirdiğini söyleyen Alaattin, dedelerinin bu işin içinde olduğuna işaret ederek mesleği sevmenin ailesel bağlarını güçlendirdiğini ekledi. Zorluklara rağmen mesleğini tutkuyla sürdürdüklerini belirten genç ustanın hedefi, çocuklarının da bu mirası sürdürmesi.

AA muhabiri Mesut Karaduman’a konuşan Murat Bıçakçı, “Oğlumu ve beni bir arada görmek, yükü paylaşmak için mutluyum. Oğluma öğreteceğim her adım, bu işin geleceğini garanti ediyor.” ifadelerini kullandı.