Gölhisar Konak Mahallesi’nde Çörekotu Kahvesi: Geleneksel Lezzet ve Zaman Yolculuğu

Gölhisar ilçesinin Konak Mahallesi’nde, 1975 yılında babasından devralınan kahvehane geleneğini sürdüren Memiş Bilgin, bugün şehrin en çok konuşulan çörekotu kahvesini ziyaretçilere sunuyor. Burada sunulan çörekotu kahvesi, idrar söktürücü etkisi, sindirimi kolaylaştırması ve iltihaplı hastalıklarla savaşta destekleyici rolüyle biliniyor. Türk kahvesi pişirme tekniğiyle hazırlanan özel karışım, yöresel aromayla birleşerek misafirlere benzersiz bir deneyim yaşatıyor.

İşletmeci Memiş Bilgin, babasından kalan mirası gelecek nesillere aktarmayı sürdürdüklerini belirtiyor ve 10 yıl önce elde ettikleri marka tesciliyle bu değeri resmileştirdiklerini ifade ediyor. Amacımız sadece kahve satmak değil; Kibyra Antik Kenti ve ilçenin ünlü kavurması gibi değerleri turistlerle paylaşarak bu kültürel zenginliği ön planda tutmak dedi. Çörek otu tohumları hasat sonrasında kurutulup özel bir kavurma işleminden geçiriliyor; ardından değirmenlerde toz haline getirilen karışım, Türk kahvesiyle uyumlu bir şekilde hazırlanmaya devam ediyor.

Misafirlerini eski zamanlara götüren bir atmosfer de sunan mekan, nostaljik objelerle dekore edilmiş oturma alanında kahveyi ahşap bir sehpa üzerinde, toprak testide suyla birlikte servis ediyor. Kahvenin içine eklenen bir tutam çörek otu veya susam, içimi daha da keyifli kılıyor ve gelen konuklara farklı bir deneyim sunuyor.