Dubai Dokunuşlu Güllaç: İftar Sonrası Şık Bir Tatlı Deneyimi

Güllaçın hafif dokusu ile çikolatanın doyurucu lezzetini bir araya getiren özel bir tarifle karşınızdayız. Özellikle Dubai çikolatasının yoğun aromasını ve zarif sunumunu yansıtan bu yorum, iftar sonrasında modern bir dokunuş arayanlar için ideal.

Güllaç yapraklarını sütle ıslatarak başlayan bu tarifte, klasik lezzeti zengin bir dokunuşa dönüştüren adımları sırasıyla takip edin. İlk katı hazırladıktan sonra üzerini çikolatalı ganajla kaplayıp fıstıkla süslediğinizde, geleneksel tatlıya modern bir görünüm kazandırmış oluyorsunuz.

MALZEMELER

• Güllaç için: 10–12 yaprak güllaç
• Süt: 1,5 litre
• Toz şeker: 1 su bardağı
• Vanilin: 1 paket

• Dubai dokunuşu için: 200 gram sütlü veya bitter çikolata
• Krema: 1 paket (200 ml)
• Antep fıstığı: 1 su bardağı (iri çekilmiş)
• Fıstık kreması: 1 çay bardağı (isteğe bağlı)
• Süsleme: Toz Antep fıstığı ve çikolata parçaları

YAPILIŞI

Sütü bir tencereye alıp şekeri ekleyin; karışımı ısıtın ve kaynatmadan ocaktan alın. Vanilini ekleyip karıştırın. Bir yaprak güllacı tepsiye serin, üzerine kepçe ile süt gezdirerek hafifçe ıslatın. Bu işlemi 5–6 yaprak için tekrarlayın. Çikolatayı küçük parçalara bölün ve kremayı ısıtıp çikolatanın üzerine dökün; pürüzsüz bir ganaj elde edene kadar karıştırın. Ganajı tepsideki ara kata sürün, üzerine çekilmiş Antep fıstığını serpin ve isterseniz fıstık kremasıyla zenginleştirin. Kalan güllaç yapraklarını tek tek sütleyerek üst üste dizin. Tatlıyı en az 2–3 saat buzdolabında dinlendirin, dilimledikten sonra üzerine toz Antep fıstığı ve çikolata parçaları serperek servis edin.

Kaynak: Ensonhaber Haber Merkezi