Gilaburu: Erzincan’ın Yöresel Kırmızı Meyvesinin Sağlık ve Geleneklerle Dolu Hikayesi

Erzincan’ın yüksek rakımlı alanlarında doğal olarak yetişen gilaburu, sonbaharda olgunlaşan ve kırmızı renkli taneleriyle dikkat çeker. Meyvesinin suyu kullanılarak hazırlanan içecekler başta olmak üzere, reçel, sirke ve salamura gibi çeşitli şekillerde tüketilmektedir.

Gılaburunun besin değeri konusunda uzmanlar, bu meyvenin yüksek oranda C vitamini, fenolik bileşikler ve güçlü antioksidanlar içerdiğini belirtir. Ayrıca böbrek taşı oluşumunu azaltmaya yardımcı olabileceği ve bağışıklık sistemini güçlendirdiği düşünülmektedir. Sindirim sağlığı üzerinde de olumlu etkileri olduğuna dair görüşler yaygındır.

İlde yaşayan vatandaşlar, özellikle kış aylarında gilaburu suyunu soğuk algınlığına karşı koruyucu bir önlem olarak tercih ettiklerini ifade ederler. Erzincanlılar için bu meyve, her yıl equilli bir dönemde ilgi görmeye devam eden özel bir yere sahiptir.