Dünya Gıda Günü: Gıda Okuryazarlığı ile Daha Güvenli ve Sürdürülebilir Beslenmeye Yolculuk

Sabri Ülker Vakfı, gıda, beslenme ve sağlık alanındaki bilimsel bilgileri toplumla buluşturmayı sürdürüyor. 16 Ekim Dünya Gıda Günü vesilesiyle, bilinçli tercihler ve dengeli beslenmenin günlük yaşamdaki olumlu etkilerine dikkat çekiliyor. Vakfın Başkanı Dr. Talat İçöz, dengeli beslenmenin doğru bilgi ve bilinçli tercihlerle şekillendiğini vurgulayarak: Dünya ve toplum için sorumluluk sahibi gıda okuryazarlığı… ifadesini paylaşıyor. EUFIC ile yürütülen Gıda Okuryazarlığı Araştırması, toplumun beslenme ve sağlık okuryazarlığı düzeyini ölçümlemek ve bu alanda stratejiler geliştirmek için önemli bir adım olarak gösteriliyor.

FAO verilerine göre, küresel nüfus artışının hızlı oluşu, iklim değişiklikleri, çatışmalar ve ekonomik kırılganlıklar dünya çapında açlık riskini artırıyor. 16 Ekim, FAO’nın 1945’teki kuruluş gününü anmak için belirlenen ve bu yıl teması “Daha İyi Gıdalar ve Daha İyi Bir Gelecek İçin El Ele” olarak belirlenen güne işaret ediyor. Dünya genelinde gıda güvensizliği ve açlık konularına dikkat çekmek üzere bu gün kutlanıyor.

15 yıldır topluma beslenme ve sağlıklı yaşam bilincini kazandırmaya odaklanan Sabri Ülker Vakfı, Dünya Gıda Günü kapsamında gıda okuryazarlığının önemine yeniden vurgu yapıyor. Etiketleri doğru okumak, mevsimine uygun meyve ve sebze tercihleri yapmak, israfı azaltmak ve planlı alışverişle dengeli beslenmeyi teşvik etmek vakfın öncelikleri arasında. Dr. İçöz, gıda okuryazarlığının toplumun her kesimi için temel bir bütündür şeklinde ifade ediyor: “Yeterli ve güvenli gıdaya erişim bir insan hakkıdır.”

Vakfın çalışmalarında, EUFIC iş birliğiyle yürütülen projeler, beslenme ve sağlık okuryazarlığını değerlendirirken, güvenli ve sürdürülebilir bir beslenme kültürü için pratik stratejiler sunuyor. Bilimin rehberliğinde, toplumun her katmanında dengeli beslenmeyi yaygınlaştırmayı hedefleyen bu çabalar, toplumsal sorumluluk olarak da benimseniyor ve kararlılıkla sürdürülüyor.