İncir Carpaccio: Sofralara Hafif Şıklık Taşıyan Şık Bir Sunum

Mevsimin en tatlı ışığını sofranıza taşıyın: 4-5 olgun incirle hazırlanan zarif bir sunum. Incirin doğal lezzeti, İtalyan dokusuyla birleşerek haftalık menünüzde pratik ve şık bir seçenek olarak öne çıkıyor. Bu tarifte incirler ince ince dilimlenir ve birkaç temel malzeme ile sofistike bir tabak oluşur.

İNCİR CARPACCİO MALZEMELERİ 4-5 adet olgun incir, 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı bal (isteğe göre), birkaç yaprak taze fesleğen veya roka, 2 yemek kaşığı cevizi içi (iri kırılmış), ince dilim parmesan peyniri (veya tulum peyniri alternatifi), bir tutam deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber.

TARİFİ:

• İncirleri temizleyip ince ince dilimleyin;
• Düz bir servis tabağına daire biçiminde üst üste dizin;
• Üzerine sızma zeytinyağını gezdirin ve tatlı bir dokunuş için balı ekleyin;
• Cevizleri serpiştirin, ardından fesleğen yaprakları veya roka ile renk katın;
• Son olarak parmesan dilimlerini yerleştirin ve hafif tuz ile karabiber serpin.

Bu tabak, hafifliğini korurken görsel açıdan da sofraların yıldızı olmaya adaydır.