Ovacık’ın Munzur Balı: Doğanın Zenginliğiyle Arıcılığın İzleri

Ovacık ilçesinin bakir doğası, zengin bitki örtüsüyle arıcılığa uygun bir ortam sunuyor. Bahar aylarında arıcılar, gerekli izinleri alıp yaz boyunca Munzur Dağları’nın 2 bin metreleri civarındaki yaylalarda konaklıyorlar. Arıcılık, bölgenin ekolojik dengesiyle uyum içinde ilerliyor ve bal üretimi için özel bir ritim oluşturuyor.

ARICILAR, EMEKLERİNİN KARŞILIĞINI ALIYOR PETEKTEN SOFRAYA UZANAN YOL Kovandan çıkan petekler, sır alma, kesme ve süzme süreçlerinden geçerken bazıları arıların beslenmesi amacıyla yeniden kovanlara bırakılıyor. Ürünler, ya süzülmüş bal olarak ya da petek halinde pazara çıkıyor. Ovacık’ta 197 üretici, yaklaşık 20 bin 189 kovanda coğrafi işaretli Munzur balını üretim süreçlerine katıyor.

40 YILI AŞKIN DENEYİM 1979’dan beri arıcılıkla ilgilenen Hıdır Güneş, yılın belli dönemlerinde Hatay’da arı bakımı yaptıktan sonra bahar aylarında Eğripınar köyünde bal hasadı gerçekleştirdiğini paylaşıyor. Bölgede yetişen kekik, çarşır ve geven gibi bitkiler balın kalitesini artırıyor. OVACIK’IN BİTKİ ZENGİNLİĞİ, BALI KALİTELİ KILIYOR Güneş, hasat sürecinin zorluklarından da bahsederek peteklerin kovandan çıkarılıp temizlenmesiyle makinelerde süzme aşamasının nasıl ilerlediğini aktarıyor. Balın ya süzülmüş olarak ya da petek halinde satışa sunulduğunu belirtiyor.

UNZUR VADİSİ’NE GELENLER, BALI YERİNDE ALIYOR Başka bir üretici olan Hacı Kocamış, ailesinin kara kovan balı geleneğini sürdürdüğünü ve 1994’ten beri bölgeye arılar getirildiğini ifade ediyor. Dağlar ve ormanlar, arıcılık için büyük katkı sağlıyor ve bu zengin çeşitlilik sayesinde her yıl yüksek kaliteli ballar elde ediliyor. Bölgeyi ziyaret eden yerli turistler de arıcılarla doğrudan temas kurup balı yerinde satın alabiliyorlar.