Türkiye’de İnek Sütü Toplamı ve Ürün Üretiminde Temmuz Ayı Değişimleri

Türkiye genelinde temmuz ayında toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı ayına göre %0,3 artarak 946 bin 158 ton olarak kaydedildi. TÜİK’in temmuz ayı süt ve süt ürünleri üretim verilerine göre, bu dönemde toplanan inek sütü miktarı yıllık bazda artışını sürdürdü. Ocak-temmuz dönemi için bakıldığında ise üretim, 2024 yılının aynı dönemine göre %0,7 artışla 6 milyon 715 bin 968 tona ulaştı.

İçme sütü üretimi, temmuz ayında geçen yılın aynı ayına göre %19,2 artışla 127 bin 164 ton olarak gerçekleşti. Yılın ilk yedi ayında da içme sütü üretimi, yıllık bazda %8,4 yükselişle 958 bin 122 tona çıktı.

Yağlı ve yoğurt üretimleri de artış kaydetti: Yoğurt üretimi, temmuz 2024 ile karşılaştırıldığında %4,4 artışla 135 bin 276 tona çıktı ve ocak-temmuz döneminde yıllık bazda %3,9 artışla 795 bin 838 tona ulaştı. İnek peyniri üretimi ise temmuzda %3,2 artışla 70 bin 21 ton, ocak-temmuz döneminde ise %2 artışla 484 bin 172 tona yükseldi. Aynı ayda ayrân ve kefir üretimi %10 artışla 97 bin 689 tona çıktı. Tereyağı ve sade yağ üretimi ise %12,1 artışla 8 bin 954 ton olarak kaydedildi. Ocak-temmuz döneminde ayrân ve kefir üretimi geçen yılın aynı dönemine göre %8 artarak 584 bin 445 tona, tereyağı ve sade yağı üretimi ise %10,6 yükselişle 67 bin 40 tona ulaştı.

Haziran ayında 935 bin 49 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, temmuzda %1,2 artış gösterdi. İçme sütü üretimi de aynı dönemde 124 bin 852 ton olup %1,9 artış kaydetti.

Kaynak: AA / Ayşe Böcüoğlu Bodur – Ekonomi