Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği: Yeni Standartlar ve Uyum Süreci

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından Resmi Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği, krema ve kaymak ürünlerinde yeni bir dönemi başlatıyor. Bakanlığın sosyal medya paylaşımında belirtildiği gibi, bu düzenleme tüketicilerin güvenilir ve sağlıklı gıdaya erişimini güçlendirmeyi hedefliyor.

Başlıca değişiklikler şu şekilde uygulanacak: fermente/ekşi kremada laktik asit bakterileri canlı ve aktif kalacak; süt yağı dışındaki hayvansal veya bitkisel yağ eklenemeyecek; süt proteini dışında başka protein ilave edilmesi yasaklanacak. Çeşnili kremada kullanılan malzeme etikette açıkça beyan edilecek; kaymakta çeşni maddesi kullanılamayacak.

Tebliğin kapsamı dışındaki ürünlerde “krema” ifadesi kullanılmayacak. Süt türü tek ise etikette tür adı ve görsel kullanılabilecek; ancak farklı türlerden süt karışımı olduğunda “inek, koyun, keçi, manda sütlerinden üretilmiştir” ifadesi yazılacak ve görsel konulamayacak.

Kaymakta ve sürülebilir kremde ise ürün adı en az 3 milimetre punto ile yazılacak; enzim kullanımı halinde etikette belirtilmesi zorunlu olacak. Mevcut üreticiler, yeni kurallara 31 Aralık’a kadar uyum sağlayacak. Raflarda bulunan ürünler ise son kullanma tarihine kadar satışta kalabilecek.

Kaynak: İhlas Haber Ajansı / Ekonomi; Kaynak Haberler.com