Gaziantep’te Aşırı Sıcaklarda Mesleklerini Sürdüren Esnaf ve Çalışanlar

Gaziantep’te Yazın Kavurucu Sıcakları ve Mesleki Zorluklar

Türkiye’nin gastronomi ve kültür şehri Gaziantep, son günlerde sıcak hava dalgasının etkisiyle adeta kavruluyor. Özellikle sıcaklıkların 40 dereceyi aştığı kentte, lokanta, restoran ve ekmek fırınlarında çalışan ustalar ve çalışanlar, yüksek sıcaklıklarla mücadele ederek mesailerini sürdürmeye devam ediyor. Bu yoğun ve zor şartlar altında çalışanların karşılaştığı zorluklar ve alınan önlemler, kentte gündemden düşmüyor.

Sıcaklık ve Çalışma Koşulları

Günün en sıcak saatlerinde termometreler 50 dereceyi gösterirken, özellikle ocak başında çalışan ustalar, aşırı ısınmadan dolayı zor anlar yaşıyor. Gaziantep’te sıcaklıkların bu seviyeye ulaşmasıyla birlikte, lokanta ve fırın çalışanları kendilerini adeta birer ısınma odasındaki savaşçı gibi hissediyor. Çalışma ortamlarının yüksek sıcaklığı nedeniyle baş ve yüzlerini serin tutmak için sık sık suyla yıkama ve serinleme çabası içindeler.

Meslekleri ve Günlük Mücadeleleri

• Döner ustası İbrahim Halil Arık: “Gaziantep’te şu an hava sıcaklığı 40-45 dereceyi buluyor. Döneğin ocağındaki sıcaklık ise yaklaşık 90-100 dereceyi geçiyor. Nem oranının artmasıyla birlikte biraz daha zorlanıyoruz, ama ekmek ve et parası için mecbur çalışıyoruz. Gün boyunca bol bol su içmek ve yüzümüzü yıkamak en büyük yardımcımız.”
• Kebap ve pide ustası Recep Cengiz: “Sıcak hava ve yüksek ocak sıcaklığı bizi oldukça zorluyor. Ancak, mesleğimizi sevdiğimiz için bu zor şartlara rağmen çalışmaya devam ediyoruz. Bol su ve serinleme aracı kullanmak en büyük kurtarıcılarımız.”
• Fırıncı Emrah Kaplan: “Son bir hafta içinde hava inanılmaz derecede sıcak oldu. Fırınların içi 70-80 dereceyi bulurken, dışarısı ise 40 derece civarında seyrediyor. Bu ortamda çalışmak gerçekten çok zor olsa da, ekmek ve pide üretimini sürdürüyoruz.”

Sokak ve Çarşıların Durumu

Sıcak hava, kentteki pazarlarda ve çarşılarda de ciddi bir azalmaya neden oluyor. İnsanlar, özellikle yaşlılar, gölgeli alanlara sığınırken, dışarı çıkmayı minimuma indiriyorlar. Ayrıca, dükkanların kapalı olması ya da düşük kalabalık, satışları olumsuz etkiliyor.

Sağlık ve Güvenlik Alınan Önlemler

Gaziantepli esnaf ve çalışanlar, kendilerini korumak adına su tüketimine dikkat ediyor, el ve yüzlerini sık sık yıkıyor ve mümkün olduğunca gölge alanlarda dinleniyorlar. Ayrıca, güneşin en dik açıyla vurduğu saatlerde dışarı çıkmamaya özen gösteriyorlar.

Sonuç ve Değerlendirme

Gaziantep’te sıcak havanın etkisiyle birlikte, mesleklerini sürdüren esnaf ve çalışanlar, büyük bir özveri ve sabırla işleriyle ilgileniyor. Bu zor koşullar altında bile, halkın ve esnafın dayanışması ve azmi, kentteki yaşamı devam ettiriyor. Sıcakların önümüzdeki günlerde de devam edeceği öngörülürken, halk ve esnaf, sağlıklarını korumak için önlemler almaya devam ediyor.