Hatay Usulü Humus Tarifi

Basit ama bir o kadar da lezzetli olan mezelerin başında, dünya genelinde oldukça sevilen humus yer alıyor. Özellikle Hatay mutfağının zengin dokunuşuyla hazırlanan humus, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. İşte, evde yapabileceğiniz en güzel Hatay usulü humus tarifi.

Hatay Usulü Humus İçin Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım su bardağı tahin
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 2-3 diş sarımsak
• Bir çay kaşığı tuz
• Bir çay kaşığı kimyon

Humusun Püf Noktası

Humus, dünyanın en pratik mezelerinden biri olarak bilinirken, nohutun doğru şekilde hazırlanmasıyla lezzetini katlayabilirsiniz. Haşlanmış nohutları, ölçülü bir şekilde tüm malzemelerle birleştirdiğinizde, mükemmel bir meze elde edersiniz. Humus tarifinde dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, tahinin fazla çırpıldığında yoğunlaşmasıdır. Bu nedenle, eğer kendi damak tadınıza uygun bir kıvam arıyorsanız, tahini ekleme aşamasını en sona bırakmaya özen gösterin.

Humus Yapım Aşaması

Öncelikle, haşlanmış nohutları bir blenderdan bir-iki tur geçirerek püre haline getirin. Ardından, üzerine zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, tuz, kimyon ve tahini ekleyin. Tahin çırpıldıkça yoğunlaşacağı için, kıvamı iyi ayarlamak oldukça önemlidir. Blenderda homojen bir kıvama geldiğinde, humusunuz hazır demektir. Dilerseniz, servisten önce üzerine zeytinyağı gezdirerek, pul biber, maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Bu, hem görselliğine hem de lezzetine lezzet katacaktır.

Afiyet olsun!