Hatay’da Samandağ Biberinde Hasat Dönemi ve Sağlık Faydaları

Hatay’da Samandağ Biberinde Hasat Beklentisi

Hatay’ın Samandağ ilçesinde, 2 bin 347 dekarda üretilen ve 50 bin scoville acılık değeri ile “Türkiye’nin en acı biberi” olma unvanına sahip olan Samandağ biberinde hasat dönemi yaklaşıyor.

Olgunlaşmaya Başladı

İlçede örtü altında yetiştirilen Samandağ biberi, olgunlaşma sürecine girdi. Üreticiler, biberlerin sağlıklı bir şekilde yetişmesi için gerekli ilaç ve gübreleme işlemlerini gerçekleştirdi. Hasadın şubat ve mart aylarına yayılacağı tahmin ediliyor.

Zayıflama Üzerindeki Etkisi ile Yoğun Talep

Yaklaşık 30 yıldır çiftçilik yapan Güney Saknılı, Samandağ biberinin yetiştirilmesinin incelik ve deneyim gerektirdiğini ifade etti. Saknılı, “Hastalık ve zararlılara karşı toprağımızı titizlikle dezenfekte ediyoruz. Bitkinin ihtiyaç duyduğu besin ve mineralleri damlama yöntemiyle sağlıyoruz. Ayrıca seranın çevresine ince sineklikler örerek ve cezbedici tuzaklar kullanarak zararlı sinek ve böcekleri etkisiz hale getiriyoruz. Ürünlerimiz hasada ulaştığında, kırmızı ve yeşil olanları ayırıp ambalajladıktan sonra tüccara teslim ediyoruz. Geçmişte bu biberleri daha çok Güneydoğu illerine göndermekteydik. Ancak son yıllarda İstanbul ve Ankara gibi büyükşehirlerden gelen talep artış gösterdi. Özellikle zayıflama üzerindeki etkisi nedeniyle oldukça yoğun bir ilgi var. Acısıyla ve kendine has aromasının yanı sıra, çok özel bir biber. Önümüzdeki aylarda hasat sürecine gireceğiz ve bu süreç 2 ay boyunca devam edecek,” diye belirtti.

Besin Değeri ve Sağlığa Faydaları

Diyetisyen İzem Zekiye Tum, Samandağ biberinin yüksek lif içeriğiyle kabızlık sorununu hafiflettiğini ve antioksidan özellikleri sayesinde kalp hastalıkları ve bazı kanser türlerine karşı koruyucu etkiler sağladığını aktardı. Tum, şu bilgileri paylaştı:

• “Samandağ biberinin içeriğindeki lif oranı sayesinde tokluk hissi sağlanır. Düşük kalori içeriği, diyet listelerinde yer almasına yardımcı olur.”
• “Barındırdığı C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kış aylarında sıkça görülen grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıkların hem tedavisinde hem de önlenmesinde faydalı olur.”
• “A vitamini içeriği, göz sağlığı açısından oldukça önemlidir. Ayrıca kalp ve damar hastalıklarına karşı da koruma sağlar.”
• “Samandağ biberi, kapsaisin maddesi sayesinde vücutta endorfin salgılanmasını teşvik ederek ağrı hissini azaltır. Migren, kas ve eklem ağrıları üzerinde olumlu etkiler yapar.”
• “Yaşlanmayı geciktirir ve ciltteki sarkma ile kırışıklıkları önler. Uygun miktarda tüketildiğinde metabolizmayı hızlandırarak zayıflamaya yardımcı olur.”
• “Taze olarak salatalarda, zeytinyağlılarda ve mezelerde kullanılabilir. Kuru formda ise pul biber olarak tercih edilebilir. Yemek türlerinin tamamında tüketimi mümkündür.”
• “Ancak ülser veya hemoroid rahatsızlığı olan kişilere tavsiye edilmez.”

Kaynak: Demirören Haber Ajansı / Umut Halavart – Yaşam