Prof. Dr. Tolga Kahraman: Kurban Bayramı’nda Hayvan Seçerken Nelere Dikkat Edilmeli?

İstanbul Veteriner Hekimler Platformu Üyesi ve İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü Öğretim Üyesi olan Prof. Dr. Tolga Kahraman, Haberler.com stüdyosuna konuk oldu. Kahraman, Kurban Bayramı’nda hayvan kesimi ve tüketimi konusunda önemli bilgiler paylaştı.

Hayvan Seçiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler:

• Kulak Küpesi: Hayvan satın alırken kulak küpesine dikkat edilmelidir. Küpesi olmayan veya numarası silinmiş hayvanlar tercih edilmemelidir.
• Fiziksel Durum: Hayvanın yapısının kuvvetli ve canlı görünmesine dikkat edilmelidir. Zayıf veya hasta hayvanlar tercih edilmemelidir.
• Görünüm: Hayvanın iyi renkte olmasına özen gösterilmelidir. Ciddi hastalık riski taşıyan hayvanlar genellikle zayıflar, bu nedenle dikkatli olunmalıdır.

Kesim İşlemi ve Veteriner Hekim Kontrolü:

• Yer: Kesim işlemi, Bakanlık tarafından belirlenen toplu kesim yerlerinde yapılmalıdır. Evde veya bilinmeyen yerlerde kesim yapılmamalıdır.
• İç Organlar: Kesim sırasında hayvanın iç organlarında normal dışı durumlar fark edilirse, bir veteriner hekimin görüşü alınmalıdır. Sağlıklı kesim için uzman bir hekimin kontrolü önemlidir.